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【製麹】 麹・糀 弐 【もやし】
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2010/06/01(火) 06:07:16
時間の経過と共に
白い糀花から色が変わり黄色、黄緑色でおかしくないのでは
麹屋のHPでは真っ白い菌糸におおわれた写真をどUPでだしているけど
日本の清酒蔵のHP見れば「黄緑色」の麹菌写真出している
ここまで見た
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