【製麹】 麹・糀 弐 【もやし】 [sc](★0)
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- 2014/04/22(火) 23:17:04.12
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友麹さんがーー乳酸菌に侵されてしまったーーー。。。
ヨーグルト酸っぱいにおいがする。。
うちは部屋に普通に豆乳置いとくだけで一晩でガッチリヨーグルトになってしまう乳酸菌環境。。
種麹からは上手くいったけど友麹は無理かあ。。
適温で自己発熱してるんだけどなあ
米からというより包んでる布からにおうから
何度も洗って交換してるのにすぐまたヨーグルト臭が。。
麹菌勝たないかな
もう少し様子見てみよう
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