【製麹】 麹・糀 弐 【もやし】 [sc](★0)
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- 2014/01/27(月) 10:31:03.68
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>>379
ヨーグルティアで甘酒やＲ１ヨーグルトを作ってますが(乾燥都こうじ使用)、
一度(成功すれば今からずっとw)種菌を買ってヨーグルトティアで麹を作ってみたいです
内容器に直接(蒸し米と種菌のミックスを)入れて良いんでしょうか
布巾か何かで包んだほうが良いのかな？
温度設定はいかほどに？
米の温度が上がってくれば温度設定を低くしていくんですね？
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