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塩麹を常温で作ろうと思ってやったらなんか変色してしまった
1回やって成功したっぽいから、今度は量を増やしてみたのがいけないかな
ぐぐったらメイラード反応とか出てきたけど、
仕込んでからたった18時間で黄土色(薄茶？)になるもんだろうか
一応捨てないで様子見しようと思うけど、臭いも変な気がするし不安だ

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