【製麹】 麹・糀 弐 【もやし】 [sc](★0)
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- 2010/03/27(土) 22:49:56
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>>29
甘酒、麹納豆とか塩麹も作った。
自家製の味噌を作る人が多いかな、
酢や味醂にも麹は使われている。
スキルのある人はどぶろくや日本酒を作るらしい。
麹に興味が有るなら、>1に前スレのリンクがあるから読んでみれば。
甘酒を仕込んだが、ご飯が硬めでいっこうに甘酒にならないｗ
明日ミキサーに掛けて仕込みなおしだｗ
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