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【製麹】 麹・糀 弐 【もやし】
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米・米加工品板
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2010/03/25(木) 22:25:42
久しぶりに麹菌と炊飯器保温で麹作りをしている。
遅くなったが、先ほど24時間で初めての切り返しをした。
ガッチリ固まり菌糸もついている。ここまでは順調だね。
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