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  • 2012/07/17(火) 19:42:25.63
>>227 前スレの１０に上新粉を１０：１で混ぜて使ってると言う話が有るね。
別の所では葛粉を使ってる例も有った。

はったい粉は茶色いので豆麹を作る例には見受けられるが米麹に使ってる例は見当たらないね。

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