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- 2015/01/06(火) 15:57:36.04
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豆腐なのに高カロリー 井村屋が高齢者向けに開発
食品大手の井村屋グループ（津市）は、高齢者向けの介護・栄養食品として、熱量を従来の二倍に増やした「高カロリー豆腐」を開発した。豆腐は低カロリーとの印象が強く、同社によると高カロリーを志向した製品の開発は国内で初めて。
軟らかく食べやすい豆腐で、食事をしっかりとることが難しいお年寄りにも栄養をとってもらおうという「逆転の発想」で、今年夏ごろの商品化を目指す。
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