食べたらうまい野生動物 2口目 [sc](★0)
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- 2010/09/19(日) 18:59:42
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なんかある？
前スレ
食べたらうまい野生動物
http://science6.2ch.net/test/read.cgi/wild/1171707603
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- sage
- 2012/08/29(水) 09:13:10.34
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ホシュ代わりに、食ったことあるものを並べてみる（既出多いし野生じゃないのも混じってるが）
鹿…山に住んでいる人のところでごちそうになった（シチューだった）。
柔らかく、クセもなくうまかった。味は赤身の牛肉に近かった気がする。
犬…臭みがある。味以前に、心理的な抵抗感が強くて飲み込むのが精一杯だった。
トド…とある店で遭遇したのだが、見るからに血なまぐさそうで、そういうのが苦手な俺は食えなかった。
食った友人によれば、その通りの味だったらしい。
ウズラ…味はまぁ、鳥。身が少なくて味がよくわからん。もう１回食べたいと思うほどではない。
鴨…鹿児島の居酒屋で「鴨シャブ」っつーのがあって食ってみた。
何だか甘みがあって、大変うまかった。
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- 2012/08/29(水) 09:15:08.38
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サゲ間違ったw 続き
カエル…既に何度も出ている通り、普通にうまい。鶏肉より若干、魚寄りな気がする。
ワニ…これも既出の通り、クセも臭いもなく鶏肉っぽいんだが、俺が食ったのは冷めていたため、
ゴムかと思うほど固かった。
サワガニ…甘露煮。甘露煮の味しかしない。カリカリした食感を楽しむもの？
ブラックバス…塩焼きで食った。ふっくらした淡白な白身で普通にうまい。水質にもよると思うが。
ブルーギル…煮付けにして食った。特にクセはないんだが、骨が多くて食いにくい。小さめだったからかもしれん。
イワナ…焚き火で塩焼き。淡白。ヤマメなんかと比べても、“川魚っぽさ”が少なくてうまいと思った。
ムツゴロウ…九州料理を出す都内の居酒屋で。泥臭さをごまかすせいか、濃い味付けでクッタクタに煮込まれており、
うまいとは思わなかった。
ワラスボ…上と同じ店で、カラッカラの干物をあぶったもの。単に焦げ臭い干物。
ムツゴロウと共に、現地の店で食ったらうまいのかもしれん。
まあ多分に、生育環境と新鮮さと調理法と好みによる、という気はする。
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