食べたらうまい野生動物 2口目 [sc] | レス202-253

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1 2010/09/19(日) 18:59:42

なんかある？

前スレ
食べたらうまい野生動物
http://science6.2ch.net/test/read.cgi/wild/1171707603

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202 2011/06/12(日) 15:30:11.16: >>197
>それにしても何故だかヒルを捕食する生物がいないよな
ウグイとかニジマスとか川魚は普通にヒル食ってるけど？
腹割くとヒル食ったのが入ってるし。

釣りに行ってエサがつきた時ヒルとってエサにしてウグイ釣ったこともある。

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203 2011/07/03(日) 15:36:25.63: >>171
カメノテうまいよ〜。
良く言われるけどエビと貝の中間みたいな味。
普通に魚屋に売っていてもおかしくないレベル。

だけど、育つのに時間がかかるので一部地域でしか
流通していないんだろうね。

良く塩ゆで、っていうけど、普通に水道水入れて
水からゆでればおｋ。

袋の部分を指でちぎって、中の身をたべる。

殻みたいな部分に入っている黒い脚もちょっと、じょりっと
するけど食べられる。

むしろこの部分がエビの味が濃いな。

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204 2011/07/05(火) 11:28:31.82: まぁカメノテ10個食うより養殖ブラックタイガーを一尾食ったほうが味と食いやすさを天秤にかけた場合で満足できるんだけどね

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205 2011/07/15(金) 13:44:38.26: これって珍味を食する贅沢を味わうんだろな

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206 2011/07/15(金) 16:24:13.89: カメノテとフジツボどっちが美味い？

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207 2011/07/17(日) 20:53:40.31: >>206
フジツボ

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208 2011/07/17(日) 23:34:37.76: あ〜食ってみてえな。

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209 2011/07/31(日) 22:33:19.94: 【社会】害獣被害、食べて解決　中部９県「ジビエ連合」発足へ
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1311904430/

★害獣被害、食べて解決　中部９県「ジビエ連合」発足へ

　東海、北陸地方など９県の知事らと名古屋市長が集まった中部圏知事会議が２５日、
長野県諏訪市で開かれた。シカなどの害獣を野生動物を使った「ジビエ（野生の鳥獣）
料理」として活用するために、各県で協力しあう方針を確認した。

　中部圏は山間地も多く、農作物を食い荒らすシカやイノシシ対策は共通の悩み。農林
水産省の統計では、野生鳥獣による農作物への被害額（２００９年度）は東海３県で
１３億６千万円に上る。
　知事会議では、愛知県が猟師やＮＰＯなどと連携してジビエ料理を売り出す取り組み
を紹介。他県の関心を呼び、肉の解体処理の技術や調理、販路拡大などについて協力で
きる分野を検討していくことを決めた。事務局は長野県に設置する。
　名古屋市の河村たかし市長も「ジビエはうまい。名古屋でも、消費地として多くの肉
を扱ってもらえるよう協力したい」と話した。

■ソース(朝日新聞)（豊岡亮）
http://www.asahi.com/food/news/NGY201107250074.html

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210 2011/08/26(金) 08:25:38.80: うもい

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211 2011/08/28(日) 15:26:22.58: バシロサウルス

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212 2011/08/28(日) 15:42:11.16: ブラックバスとかブルギルは不味いのか。
食った経験者教えてくれ。

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213 2011/08/28(日) 20:34:43.04: 棲んでるとこの水質や主食としてるエサによる

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214 2011/08/28(日) 21:23:55.55: なんとなくバッタをから揚げにして食べてみたんだが、
ほとんど殻だけ、実のないエビを食ってみるみたいだった

一番でかかった10cmくらいのやつで、ようやく胸のとこに小さな肉があるのを確認できた
同サイズのエビのしっぽだけのといい勝負ではないかという感じ
香りと食感を楽しむだけなら悪くなかったけど（エビせんみたいな香り）
タンパク源として期待するもんじゃないなと思った

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215 2011/08/28(日) 21:25:59.50: 釣った場所の水を一口含んでみて落ち葉や土の風味がしなければ魚も美味しく食べれるぞ
もちろん口に含んだ水はすぐ吐き出してくれ

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216 2011/08/28(日) 21:27:43.89: イナゴもそんなもんだ
目をつぶって食えば小エビの佃煮と味や食感はおんなじ

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217 2011/09/02(金) 13:29:55.57: イブニングでやってる猟師漫画の話題が出ないね

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218 2011/09/03(土) 04:36:19.75: >>212
ブラックバスは食ってみた。結局水質によるな。
ただし粘液の匂いはどこでも一緒だから皮を剥ぐ料理法じゃないと臭う。
ムニエルはかなり美味かったよ。見た目と同じで味もスズキに良く似ている。

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219 2011/09/06(火) 19:31:31.37: ナマズはうまいよ

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220 2011/09/09(金) 13:32:28.04: 野良猫食べた人いる？

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221 2011/09/10(土) 09:38:47.79: 沖縄の知り合いが食べたと言ってた

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222 2011/09/11(日) 10:25:37.21: 鹿クセがなくやわらかくてジューシー

鴨独特の旨みと歯ごたえがある。鶏と違って赤身

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223 2011/09/13(火) 23:32:25.02: 鹿肉はやっぱり旨そうだな。
食肉の家畜化しなかったのは、飼うのが難しいからだろうか？
牛豚羊鶏は、性格がおとなしいから家畜化されたのかな。

反抗心がなかったら家畜化されちゃうよ、って教訓か
下手に反抗心があったら、そうそう種として個体数が増えないよ、って教訓か…

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224 2011/09/14(水) 02:48:55.33: 奈良の鹿とか放し飼いにされてて観光客に危害も加えないし飼い難いってことは無いと思うけど

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225 2011/09/15(木) 00:04:52.54: >>224
弁当食ってたら、いつの間にか囲まれてグイグイ顔を押し付けてきたぞ。

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226 2011/09/16(金) 11:35:50.13: それくらいなら牛や豚でもやるだろう

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227 2011/09/17(土) 21:07:52.93: 熊、月の輪だが、これはそれほどうまいものではなかった。
かもしか、これも実際に食べたが、こっちの方が味は上。
鹿、これも旨いが独特の臭いがあるので、評価は分かれると思う。

あ、こんなこと書いてしまっていいのかな。

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228 2011/09/18(日) 18:31:59.42: そういったケダモノは「何を食って成長したか（あるいは季節を過ごしているか）？」
が食味の問題だというよ

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229 2011/09/19(月) 08:11:17.29: 鹿や羊は青臭いといって嫌う奴多いけど、俺は大好きだ
ガキの頃から食べているせいもあるが
どちらかと言えば牛肉の匂いの方が耐え難い

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230 2011/09/19(月) 13:49:55.98: 家の近くの王将の牛焼肉がとてもうまいんだが、最初に食った時恐ろしく臭い肉だった。
食ってる途中から徐々に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰに変わってきたんだけど、後になってまたあの
くっさい肉が食いたいになるから不思議だ。
料理人しだいで肉の臭さもクサウマに化けると知って以来、くさい肉だからマズイとは
決め付けられなくなった今日この頃。

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231 2011/09/19(月) 23:05:10.01: 王将の場合は、そういうことじゃなくて、単に鮮度の問題だろ。

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232 2011/09/20(火) 12:52:18.05: 家畜なんかも人間が食うような穀物を食ってるからおいしいんだよ
なに食ってるかわからないカラスやクマがまずいのはそのため

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233 2011/09/20(火) 22:05:23.44: ギリギリの栄養を保つだけの混合飼料が、そんな大層なものとは思えんけどね。

穀物で育てた牛はグレインフィードで、草で育てた牛はグラスフィードだっけ。
確かにグラスフィードの牛は、臭みがあって日本人向きではないらしいが
外人はちゃんと肉の味がしてうまいとかいうらしいな。