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- 1
- 2010/09/17(金) 03:32:14
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北海道に行くと意外に頻繁に見掛ける。
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- 2
- 2010/09/17(金) 05:29:45
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下北沢の居酒屋で食べた
やわらかくて、美味しかったなあ
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- 3
- 2010/09/17(金) 09:28:25
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エゾウマ
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- 4
- 2010/09/18(土) 03:03:26
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もともとシカは北欧あたりでは牛肉よりもランクが上とされているから美味いのも無理はない。
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- 5
- 2010/09/18(土) 09:57:01
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北海道在住者だが
エゾシカは、カリブーフェンスみたいなので集めて
牧場でしばらく太らせて
それから食肉加工して順次出荷すりゃ良いと思う
増え杉だし、オオカミ導入よりは現実的だろ
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- 6
- 2010/09/18(土) 10:18:40
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>>5
そりゃもっと無茶。エゾシカは家畜じゃねーぞ。狼導入は自然のバランスを回
復させるためで、単にエゾシカの頭数管理のためじゃないし。
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- 7
- 2010/09/18(土) 10:25:57
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>>6
>狼導入は自然のバランスを回復
野犬とヒグマでおk
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- 8
- 2010/09/18(土) 10:28:00
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>>6
>エゾシカは家畜じゃねーぞ。
家畜にすりゃイイじゃん。
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- 9
- 2010/09/18(土) 13:58:40
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トナカイ牧場みたいだな
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- 10
- 2010/09/19(日) 00:14:52
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トナカイも美味らしい。フィンランドあたりのマックではトナカイの肉を使用するらしい。
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- 11
- 2010/09/29(水) 03:34:18
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７割がメスだそうだ。
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- 12
- 2010/09/29(水) 13:38:14
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ヘラジカはどうかな？
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- 13
- 2010/09/29(水) 16:43:38
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輸入牛肉に頼ってないで、国産鹿肉も利用すればいいのに
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- 14
- 2010/09/29(水) 20:21:51
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>>13
小規模だが、各地で試みられてる所があるな。
捕る時期と調理の仕方次第でとても美味しくなるからもっと普及、流通させたら良いと思う。
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- 15
- 2010/10/01(金) 00:14:14
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鹿肉の上等な食べ方はステーキ？
鹿刺し？
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- 16
- 2010/10/01(金) 01:45:04
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>>15
食べ方は北欧の食文化を見本にすればいいんじゃね
それと、日本的に『桜』『牡丹』で『紅葉』と
クセは牡丹＜豚＜牛＜紅葉＜桜って感じじゃないかな
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- 17
- 2010/10/01(金) 12:15:27
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元々フランス料理の食材でもあるし、最近国内でもシカ肉バーガーが出てきたよ。
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- 18
- 2010/10/04(月) 18:29:43
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えぞぉしか（笑）
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- 19
- 2010/10/08(金) 23:40:25
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釧網本線に乗るとエゾシカ目撃率８割。
エゾシカは実は鉄道マニアではないか？
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- 20
- 2010/10/09(土) 00:59:39
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国道沿いでも良く飛び出してくるけれど、鹿の通り道に線路が敷かれただけなんだが・・・・
あ、これってマジレスしたら負けですかね？
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- 21
- 2010/10/10(日) 03:05:06
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知床のエゾシカの鳴き声は実にけたたましい。きっとメスだったのだろう。
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- 22
- 2010/10/18(月) 15:16:20
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こいつら暇つぶしに野生のシカを殺してる…
http://www.dclog.jp/en/3505114/261159445
http://dclog.jp/ryuyaya/3/
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- 23
- 2010/11/02(火) 14:09:30
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一度食べてみたいな
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- 24
- 2010/11/04(木) 15:14:53
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ttp://www.death-note.biz/up/m/11053.jpg
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- 25
- 2010/11/06(土) 02:24:01
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(`･ω･´)ワショーイ！
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- 26
- 2010/11/07(日) 20:12:51
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>>1カシゾエ
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- 27
- 2010/11/09(火) 13:21:17
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知床の鹿が踏ん張る大地に息吹と草這う
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- 28
- 2010/11/09(火) 21:46:30
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蝦夷の狼
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- 29
- 2010/11/10(水) 09:58:34
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クジラ、馬、猪は食べたことあるから鹿も食べてみたいな
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- 30
- 2010/11/10(水) 21:18:20
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えぞあげ
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- 31
- 2010/11/11(木) 02:38:44
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鹿肉うまかったよ
牛肉に似てた
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- 32
- 2010/11/11(木) 07:37:34
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ヽ|/
／￣￣￣｀ヽ、
/ ヽ
/ ＼,, ,,／ |
| （●） （●）||| |
| /￣⌒￣ヽ U.| ・・・・・･･･ｺﾞｸﾘ。
| | .ｌ~￣~ヽ | |
|U ヽ ￣~￣ ﾉ |
| ￣￣￣ |
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- 33
- 2010/11/12(金) 05:12:22
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／￣＼ いいぜ
| ＾o＾ |
＼＿／
／￣＼ てめえが何でも
| ＾o＾ | 思い通りに出来るってなら
＼＿／
／￣＼ 三
| ＾o＾ | 三
＼＿／ 三
／￣＼
| ＾o＾ |
＼＿／ まずはそのふざけた
幻想をぶち殺す
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- 34
- 2010/11/19(金) 17:18:29
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蝦夷狼
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- 35
- 2010/11/20(土) 10:04:32
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加
加速する！
す
る
！
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- 36
- 2010/11/20(土) 10:19:24
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絶滅しかけたけど最近は増えすぎなんだろ？
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- 37
- 2010/11/20(土) 13:32:10
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45年前の図鑑には減り過ぎで厳重に保護と書いてあって
30年前の図鑑には数は少ないが一部で害を与えていると書いてあって
15年前の図鑑には害が増えていると書いてあって
今でははっきりと増えすぎで危険！とあるｗ
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- 38
- 2010/11/21(日) 13:45:07
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エゾシカ肉うまいなら食ってみたい！
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- 39
- 2010/11/21(日) 23:15:44
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今頃エゾシカの肉がビジネスになってるけど、売れないらしい・・・。
たまに猟師から貰うけど、獣臭くてどんな料理にしても俺はダメだ。
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- 40
- 2010/11/23(火) 16:41:25
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猟師からもらえるとか羨ましいな
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- 41
- 2010/11/24(水) 17:14:59
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羊肉は獣臭いって言われたけど串焼き食べたが平気だったんで
俺はエゾシカも大丈夫かもしれん
北海道でしか食べられないんかなぁ
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- 42
- 2010/11/25(木) 05:36:28
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マトンでも牛乳に浸けると臭みが消えるそうだから、蝦夷鹿のクリームシチューなんかどうかしら？
私は肉食いだからジンギスカンでいければそっちが良いけど。
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- 43
- 2010/12/01(水) 20:17:35
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獣臭いって言うのは、屠殺と血抜きの仕方が悪いから
食用牛と同じく手際よく血抜き処理すれば
むしろ牛肉より馬肉に近い、殆ど癖の無い肉になる
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- 44
- 2010/12/01(水) 21:43:19
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ろくに物も食わず闘争や交尾に明け暮れて繁殖期過ぎたオスの肉質は劣化が激しく不味くなるらしい。
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- 45
- 2010/12/02(木) 21:17:56
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会社の近くに北海道料理専門店見つけたから今度行ってみよう
どんな料理かまったく想像つかないが
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- 46
- 2010/12/02(木) 22:42:15
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石狩鍋とかジンギスカン鍋じゃね？
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- 47
- 2010/12/06(月) 08:33:27
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エゾシカ猟をしていた無職がクマに襲われる
ttp://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1291552886/
ハンターがクマに襲われ大けが
５日午前上川町の山の中で、エゾシカ猟をしていた６０歳の男性がクマに襲われ、顔などに大けがをしました。
５日午前、上川町東雲の別取山の山中でエゾシカ猟をしていた旭川市錦町１２丁目の無職・福士雅憲さん（６０）が、クマに襲われました。
福士さんは、顔や手などに大けがをして病院に運ばれましたが、命に別状はないということです。
このクマは、一緒に猟をしていた福士さんの息子（３０）にその場で射殺されました。
警察によりますと、福士さんはエゾシカ猟の最中にクマを発見し発砲しましたが、逆にクマが福士さんに襲いかかってきたということです。
旭山動物園でヒグマなどの飼育を担当している高橋伸広さんは、「例年だと、クマは冬眠している時期ですが、ことしは１２月に入ってからも暖かい日が続き、冬眠していないクマが山の中で活動している可能性があるので、山に入る時は十分注意してほしい」と話しています。
12月05日 19時14分
ttp://www.nhk.or.jp/lnews/sapporo/7005653851.html
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- 48
- 2010/12/07(火) 19:05:33
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熊はエゾシカ襲わんのけ？
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- 49
- 2010/12/08(水) 11:42:27
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走れば余裕で逃げれっからね
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- 50
- 2010/12/10(金) 09:03:24
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あなる
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- 51
- 2010/12/13(月) 22:18:51
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/| /|
/<|/<|
Ｙｃ ｃ ヽ
| ε |
ゝ <
/ ﾍ
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- 52
- 2010/12/23(木) 13:04:47
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北海道、東北大雪ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!
鹿なんぞ埋まってしまえっ！！
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