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- 1
- 2010/09/17(金) 03:32:14
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北海道に行くと意外に頻繁に見掛ける。
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- 2
- 2010/09/17(金) 05:29:45
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下北沢の居酒屋で食べた
やわらかくて、美味しかったなあ
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- 3
- 2010/09/17(金) 09:28:25
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エゾウマ
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- 4
- 2010/09/18(土) 03:03:26
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もともとシカは北欧あたりでは牛肉よりもランクが上とされているから美味いのも無理はない。
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- 5
- 2010/09/18(土) 09:57:01
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北海道在住者だが
エゾシカは、カリブーフェンスみたいなので集めて
牧場でしばらく太らせて
それから食肉加工して順次出荷すりゃ良いと思う
増え杉だし、オオカミ導入よりは現実的だろ
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- 6
- 2010/09/18(土) 10:18:40
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>>5
そりゃもっと無茶。エゾシカは家畜じゃねーぞ。狼導入は自然のバランスを回
復させるためで、単にエゾシカの頭数管理のためじゃないし。
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- 7
- 2010/09/18(土) 10:25:57
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>>6
>狼導入は自然のバランスを回復
野犬とヒグマでおk
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- 8
- 2010/09/18(土) 10:28:00
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>>6
>エゾシカは家畜じゃねーぞ。
家畜にすりゃイイじゃん。
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- 9
- 2010/09/18(土) 13:58:40
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トナカイ牧場みたいだな
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- 10
- 2010/09/19(日) 00:14:52
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トナカイも美味らしい。フィンランドあたりのマックではトナカイの肉を使用するらしい。
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- 11
- 2010/09/29(水) 03:34:18
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７割がメスだそうだ。
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- 12
- 2010/09/29(水) 13:38:14
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ヘラジカはどうかな？
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- 13
- 2010/09/29(水) 16:43:38
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輸入牛肉に頼ってないで、国産鹿肉も利用すればいいのに
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- 14
- 2010/09/29(水) 20:21:51
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>>13
小規模だが、各地で試みられてる所があるな。
捕る時期と調理の仕方次第でとても美味しくなるからもっと普及、流通させたら良いと思う。
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- 15
- 2010/10/01(金) 00:14:14
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鹿肉の上等な食べ方はステーキ？
鹿刺し？
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- 16
- 2010/10/01(金) 01:45:04
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>>15
食べ方は北欧の食文化を見本にすればいいんじゃね
それと、日本的に『桜』『牡丹』で『紅葉』と
クセは牡丹＜豚＜牛＜紅葉＜桜って感じじゃないかな
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- 17
- 2010/10/01(金) 12:15:27
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元々フランス料理の食材でもあるし、最近国内でもシカ肉バーガーが出てきたよ。
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- 18
- 2010/10/04(月) 18:29:43
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えぞぉしか（笑）
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- 19
- 2010/10/08(金) 23:40:25
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釧網本線に乗るとエゾシカ目撃率８割。
エゾシカは実は鉄道マニアではないか？
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- 20
- 2010/10/09(土) 00:59:39
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国道沿いでも良く飛び出してくるけれど、鹿の通り道に線路が敷かれただけなんだが・・・・
あ、これってマジレスしたら負けですかね？
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- 21
- 2010/10/10(日) 03:05:06
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知床のエゾシカの鳴き声は実にけたたましい。きっとメスだったのだろう。
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- 22
- 2010/10/18(月) 15:16:20
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こいつら暇つぶしに野生のシカを殺してる…
http://www.dclog.jp/en/3505114/261159445
http://dclog.jp/ryuyaya/3/
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- 23
- 2010/11/02(火) 14:09:30
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一度食べてみたいな
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- 24
- 2010/11/04(木) 15:14:53
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ttp://www.death-note.biz/up/m/11053.jpg
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- 25
- 2010/11/06(土) 02:24:01
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(`･ω･´)ワショーイ！
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- 26
- 2010/11/07(日) 20:12:51
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>>1カシゾエ
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- 27
- 2010/11/09(火) 13:21:17
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知床の鹿が踏ん張る大地に息吹と草這う
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- 28
- 2010/11/09(火) 21:46:30
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蝦夷の狼
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- 29
- 2010/11/10(水) 09:58:34
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クジラ、馬、猪は食べたことあるから鹿も食べてみたいな
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- 30
- 2010/11/10(水) 21:18:20
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えぞあげ
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- 31
- 2010/11/11(木) 02:38:44
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鹿肉うまかったよ
牛肉に似てた
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- 32
- 2010/11/11(木) 07:37:34
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ヽ|/
／￣￣￣｀ヽ、
/ ヽ
/ ＼,, ,,／ |
| （●） （●）||| |
| /￣⌒￣ヽ U.| ・・・・・･･･ｺﾞｸﾘ。
| | .ｌ~￣~ヽ | |
|U ヽ ￣~￣ ﾉ |
| ￣￣￣ |
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- 33
- 2010/11/12(金) 05:12:22
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／￣＼ いいぜ
| ＾o＾ |
＼＿／
／￣＼ てめえが何でも
| ＾o＾ | 思い通りに出来るってなら
＼＿／
／￣＼ 三
| ＾o＾ | 三
＼＿／ 三
／￣＼
| ＾o＾ |
＼＿／ まずはそのふざけた
幻想をぶち殺す
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- 34
- 2010/11/19(金) 17:18:29
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蝦夷狼
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- 35
- 2010/11/20(土) 10:04:32
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加
加速する！
す
る
！
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- 36
- 2010/11/20(土) 10:19:24
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絶滅しかけたけど最近は増えすぎなんだろ？
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- 37
- 2010/11/20(土) 13:32:10
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45年前の図鑑には減り過ぎで厳重に保護と書いてあって
30年前の図鑑には数は少ないが一部で害を与えていると書いてあって
15年前の図鑑には害が増えていると書いてあって
今でははっきりと増えすぎで危険！とあるｗ
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- 38
- 2010/11/21(日) 13:45:07
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エゾシカ肉うまいなら食ってみたい！
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- 39
- 2010/11/21(日) 23:15:44
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今頃エゾシカの肉がビジネスになってるけど、売れないらしい・・・。
たまに猟師から貰うけど、獣臭くてどんな料理にしても俺はダメだ。
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- 40
- 2010/11/23(火) 16:41:25
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猟師からもらえるとか羨ましいな
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- 41
- 2010/11/24(水) 17:14:59
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羊肉は獣臭いって言われたけど串焼き食べたが平気だったんで
俺はエゾシカも大丈夫かもしれん
北海道でしか食べられないんかなぁ
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- 42
- 2010/11/25(木) 05:36:28
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マトンでも牛乳に浸けると臭みが消えるそうだから、蝦夷鹿のクリームシチューなんかどうかしら？
私は肉食いだからジンギスカンでいければそっちが良いけど。
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