【ﾍﾞｸﾚﾙ】安全な食材で作るメニュー4【ｼｰﾍﾞﾙﾄ】 [sc](★0)
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- 2012/08/18(土) 23:40:22.58
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【ﾍﾞｸﾚﾙ】飲料・食物・海洋汚染総合ｽﾚ22【ｼｰﾍﾞﾙﾄ】
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1306186423/より派生
放射性物質に汚染されていない、あるいは比較的汚染がマシだと思われる食材で作るメニューの情報交換をするスレ
↓テンプレ
【食材の産地】
【購入した店】
【レシピ】
【料理のコツ・コメント】
∧,,∧
(*´∀｀） ｡･ﾟ･⌒） ＜おすすめメニューは何ですか？
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
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- 2012/11/14(水) 00:29:16.14
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ぷるんぷあんは「ごめん、これはちょっと」以上のことを
みんな教えてくれないので改善も難しいかと…
レスありがとう
蛇足：味覚に関してはレバーや蒸した皮なし鳥胸肉や魚のアラが好物で、
バラ肉や霜降り肉やバターはダメとかそんな感じ
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- 2012/11/14(水) 01:44:01.99
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ぷるんぷあんに関しては最近使用です
キンピラに使いましたが
くずきりに近い食感？
鍋とかに入れてポン酢とかの方が良いのかなという感じ
くずきり苦手なので、その辺が好み分かれるかも
西原料製造も西のお取り寄せしかないのかな
ここで助言いただいて
給食に合わせた弁当用なので見た目と食感が目的ですので参考にならないかも
震災前材料こんにゃく食べなくなって長いから
家族が慣れたのが１番大きいかもしれない
おでんモドキを今年は作りたいので期待してるんだ
吐き気のする料理とか虐待とか
普通の人にはわかりにくい表現かもしれないね
蛇足も嗜好が読めない、油っぽいだけならアラもアウトだしな
>>117
自作杏仁豆腐の濃い味のか、素敵濃厚ミルクティーかな
海外産の物もあるから、割と楽観してる
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- 2012/11/14(水) 07:51:30.15
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＞くずきりに近い食感？
＞鍋とかに入れてポン酢とかの方が良いのかな
もしかして「麦茶と思ったら出汁だった」的な違和感だったのかな…？
鍋素材揃えて試してみます
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- 2012/11/14(水) 10:26:35.89
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【 ５年後以降「福島県を中心に物凄い（恐ろしい）事が起こります。」藤田祐幸氏 】
〔20120629 藤田祐幸さん座談会〜（鹿児島県薩摩川内市）〕
http://www.youtube.com/watch?v=oTDerHugGhY
チェルノブイリ事故で当初３年間、放射能のことを気にして生活していた人は
１０００人に１人だと言われています。しかし、３年後、爆発的に被曝症状が出てから、
多くの人たちが放射能に気を付け始めたのです。遅すぎました。
チェルノブイリから８００キロ離れたウイーンで、４年経ち、五年経ち、
子供病棟のベットが足りなくなるほどの白血病患者が増加していった。
その恐ろしさを知っているからこそ、欧州は福島原発事故に大きく反応した。
前例があるのにも関わらず学ばない日本人。前例があるのにも関わらず ...
http://ameblo.jp/sunamerio/entry-11380553912.html
「ある福島のお母さんからのメール「子供たちの心がまともに話できないくらい荒れている。
昨日電話を寄越した二人の女の子を持つ相馬市のお父さんは、
「この際、小沢でも誰でもいいから、早く助けて欲しい」と言いました。 全くその通りです。
一秒でも一分でも早く、県民を助けて欲しいです。 」https://twitter.com/mariscontact
「福島のママからのメール「息子ばかりでなく、被災地では中・高生が、荒れているのだとも聞きました。
子供達の心が壊れて行きます。時間ばかりが過ぎて、誰も助けてなんてくれないのですから、
当たり前ですよね。じいちゃん婆ちゃんからの、涙の電話を貰うたびに、
「早くしなければ！！！！」と焦る」http://twitter.com/mariscontact
「久しぶりに涙が止まらない。 誰でもいいから。。。。私のことも守ってよ。
私は誰にすがればいいの？ 寝ている子どもたちの隣りで、1人で声を殺して泣くしか出来ない。
そんなお母さんが福島にどんなにいることか。 私だけじゃない。」http://twitter.com/M_higurasi
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- 2012/11/14(水) 11:02:21.54
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前どっかに書いたけど、ドイツのザワークラウトに
アメリカとかの瓶マヨネーズを混ぜたら、カニマヨ風になるよ。
サラダとして野菜と和えて水っぽい感じになってるときに発見。
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- 2012/11/16(金) 21:32:44.29
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>>127
うちの母にちょっと似てる。
母の場合は豚と鶏の脂身が食べられない。
少しだけなら我慢するけど、多いと吐いてしまうと言ってた。
赤身肉は食べられるし、脂が入る茹で汁のスープとかも平気なんだけど、
脂身そのものはダメ。
ちなみに牛肉とラム肉は赤身も全く食べられない。
そして魚介類大好きで、あら汁は大好物。
調理師免許持ってた父がダメ出ししない程度に味覚は普通。
もし、母より重度な、魚介類以外の動物性油脂が全くダメな人なら
味覚オンチじゃなくても家族との味覚の差はありそう、と思う。
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- 2012/11/16(金) 22:54:20.58
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元ネタがお子さんの好きな糸こんにゃくの代用に
使う肉じゃがに使用のぷるんぷあんの話だよ
ぷるんぷあんの利点は
糸こんにゃくに比べて、極端に吸いやすい
好みの味付けが見つかれば使いやすそうな気もする
あと、乾物にしては戻す気温とかに影響されるのかなと思う
食感がくずきりに近めと書いたけど
こんにゃくのほうが断然近いよ、表現難しい
切干大根とか戻す時間や加熱時間で食感が段違いにならない？
ぷるんぷあんに関してはそんな感じ
自分にベストな料理法が見つかって無い
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- 2012/11/17(土) 17:12:52.41
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春雨の正しい使い方は、熱湯で３分間茹で、流水ですぐ冷まし、しっかり水気を絞ること。
そして炒め物などに入れる場合、調味料の色がよく染み込むまで炒めること。
こうするとプリプリになるとか。
ぷるんぷあんも正しい使い方を知らないだけなんじゃないかな？と思うけど、誰も知らないもんね。誰かが教えてくれないとね。
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- 2012/11/22(木) 16:29:07.79
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ぷるんぷあんレポ
ぬるま湯で戻して、鳥鍋に入れた
問題なし、美味しゅうございました
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- 2012/12/04(火) 11:09:13.32
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てす
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- 2012/12/15(土) 01:10:33.82
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ナポリタン
外国産のパスタ（スペイン産だったかな）
熊本産のトマト・ピーマン・玉ねぎ
震災前のウインナー缶
震災前のトマトケチャップ
震災前と今では味覚変わってきて、前ほど肉が欲しくなくなった。
ウインナー缶も味濃いめじゃないと食べれなくなった。
まあ良いことなのかな。
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- 2012/12/24(月) 22:28:13.02
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オージービーフ買ってきてミンサーでひき肉にしてハンバーグ作った
去年の事故後から自分で挽きはじめたけど市販のはどんだけ脂添加してんだってくらい脂入ってるんだね
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- 2012/12/31(月) 17:52:07.32
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おせち
アルゼンチン赤エビすり身と宮崎卵の伊達巻
アルゼンチン赤エビのかまぼこもどき
九州材料のもち米焼売
里芋(熊本)、ごぼう(熊本)、金時人参(岡山)、レンコン(佐賀)、油揚げ(大分)のお煮しめ
なます(大根と人参は熊本)
黒豆(丹波黒豆 備蓄品)
アルゼンチン赤エビ焼き
安納もみじ(鹿児島のお土産)のきんとん
手作り(じゃこは備蓄品)
昆布巻き(中身はサンマ缶で昆布とも備蓄品)
結構色々出来たよ
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- 2012/12/31(月) 17:52:27.75
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手作り× 田作り◯ です
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- 2013/02/09(土) 23:20:35.53
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自分も味噌仕込みたい
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- 2013/02/18(月) 20:40:15.91
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鮭の中骨水煮缶で昆布巻き
1缶で小さめのが4本作れた
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- 2013/03/13(水) 00:22:15.06
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鶏もも(ブラジルでも西日本でも)にタコミート用のシーズニングまぶしてオーブンで焼く
簡単なタンドリーチキンもどきになるよ
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- 2013/05/06(月) 23:15:42.60
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備蓄でズボラ自作めんつゆ
みりんと醤油を煮切って粉末だし入れただけで普通においしかった
真空パックの本枯も冷蔵庫にあるけど削るのが面倒くさくて減ってない
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- 2013/06/07(金) 22:24:07.22
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仲間〜
手持ちの、過去のカルシウム入り粉末だしが
愛おしすぎるこの頃です
最近は市販ツユでも、椎茸使用してないなら
多少はいけるかなと思ってしまったりしています
（鯖節、イリコ出汁も多いからキツイかな）
簡易出汁でも氷入れたら即冷たいけど
面倒だよね
震災で本枯れ節買ったけど、減らないよ
まだセブンの削りカツオ使ってます、もう少しいけるかなとｗ
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自分の生命健康，未来を守りたいのなら選挙に行こう!
高濃度放射性物質拡散行為反対!
原発再稼動反対!
基本的人権まで無くそうと憲法改正を強行しようとしている売国奴政権は要らない!
徴兵制度及び国防軍化反対!
福島第一原発事故以来今も尚，毎時1000万ベクレル以上の
高濃度放射性物質を事故以来拡散し続けており，
事故の収束すら全くお手上げ状態にもかかわらず
原発再稼動を強行する諸悪の根源の売国奴政権の存続断固反対!
自民・公明・維新の会・みんなの党・民主は
日本国国民及び日本国自体を壊滅させる!
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ミルクカルシウム
牛乳の加工過程で得られる乳清（ホエイ）を原料として得られる風味の優れた白色の天然カルシウムのこと。
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- 2013/09/04(水) 12:23:36.81
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チリサーモンの刺身
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- 2013/09/05(木) 19:12:09.71
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チリのサーモン
口にはしません。
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- 2013/09/09(月) 12:45:52.57
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タコってみなさん食べてますか？
食べたいんだけど…心配です
マリネにして冷製パスタつくりたい
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- 151
- 2013/09/09(月) 18:43:29.61
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食べるかどうかなら、↓のスレの方がレス貰えると思う。
あなたなら食べる？食べない？食品判定スレ22
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/radiation/1377015669/
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- 152
- 2013/09/10(火) 11:54:06.63
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>>151
150です
誘導ありがとう行ってみます
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- 153
- 2013/09/14(土) 17:15:11.11
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オージービーフと北海道野菜たちを
ハインツデミグラスソースとトマト缶で煮込んでシチュー作った
肉がとろとろになるまで煮込んだらすっげ美味しい
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- 2013/09/27(金) 16:56:04.16
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>>150
たこはスペインの油漬缶が売ってる
油ごとパスタに使ったらうまかったよ。
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- 155
- 2013/10/12(土) 11:20:55.51
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他スレで拾った
156 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2013/10/11(金) 10:25:26.17 ID:F9amNRfJ0
焼肉屋さんで教えてもらった、ネギ塩ソース。
白ネギをみじん切りにして塩とサラダ油少量を混ぜてほっとくだけ。
サラダ油をゴマ油にしてゆでた鳥肉にかけて冷やしたら、中華料理で出てくる鳥の冷菜になるって。
めっちゃ安上がりで肉全般に合うしオススメ。
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- 156
- 2013/10/24(木) 16:40:04.65
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乾物屋.jpで滋賀県産の無漂白干瓢みつけて注文かけた
これで餅巾着が作れる！
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- 157
- 2013/10/24(木) 17:01:10.15
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>>156
自演くせーなｗｗｗ
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- 158
- 2013/10/24(木) 17:04:49.18
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>>156
通販やってるくせに
特定商取引に関する法律に基づく表示がない
これは違法
責任者のフルネームすらなくしかもGメールｗｗｗ
http://www.乾物屋.jp/uneisya.html
通報してみよっかな♪
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- 159
- 2013/10/24(木) 18:24:03.28
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>>156の【自称】連絡先、ぐぐってみた
marista333@gmail.comに一致するウェブページは見つかりませんでした。
ねーわ
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- 160
- 2013/10/24(木) 18:45:34.58
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さっきからなにか見えないモノと戦ってる人がいるみたいだな？
他の人が騙されるといけないからホントの乾物屋のURL貼っとくよ
http://www.kanbutsuya.jp/
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- 161
- 2013/10/24(木) 19:04:43.97
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>>158の
http://www.乾物屋.jp/index.html
も京山城屋のサイト
おなじ運営者
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- 2013/11/23(土) 18:38:08.54
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どこのスレッドで見たのか忘れたけど
トップバリュのダブルキャラメルアイスクリームを
コーヒーに入れるとキャラメルマキアートもどきになる。
ひさしぶりの味わいでおいすぃ〜
マクロビレシピによくある
豆腐クリーム、
九州豆腐を水切りしてココア、黒糖、少しのオリーブオイルを
ブレンダーで混ぜる
切ったバナナと一緒に食べるとパフェもどき、けっこういける
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- 163
- 2013/11/24(日) 00:47:02.04
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そのアイスはOK？
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- 164
- 2013/11/24(日) 07:24:14.29
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リアルマヨをきらしてしまったので
マヨネーズ自作してみたんだけど、
油の臭さが気になる
グレープシードオイルで作ったけど油臭いから
オリーブもダメっぼい
あっさりした臭みのない油知ってたら教えて下さい
または油臭くならない方法があればお願いします
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- 165
- 2013/11/26(火) 11:04:21.66
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>>164
うちが震災前にマヨネーズ作りによく使ってたのは米油。
他の油よりいい感じだったよ。
でも、震災後は米油を買ってなくて、
どこのが安全なのか分からない。
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- 166
- 2013/11/27(水) 18:38:51.39
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>>153
私もオージービーフを３回湯通しして灰汁や血を抜いた後、北海道野菜で備蓄のルーでカレー作った。
佐賀レンコンを千鳥酢で酢蓮に、
更に蓮根と鹿児島安納芋をさっと湯がいてから片栗粉まぶしてゴマ油で焼き甘めのキンピラ作った。
蓮根を２０個も頂いたので無駄に出来ないから残りは冷凍した。
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- 167
- 2013/12/01(日) 11:26:22.62
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?被曝と特定秘密保護法。
不可解なのは、この法案担当の森雅子議員
自民党だって「放射能拡散予測＝スピィーディ」の存在を知っていたはず
https://twitter.com/TOHRU_HIRANO/status/405318641488388097
?被曝と特定秘密保護法案。
爆発当時、その放射能拡散予測システムがあるのをわかっていて、なぜ自民党は黙っていたかが問題
https://twitter.com/TOHRU_HIRANO/status/405319022570266624
?被曝と特定秘密保護法。
この法案担当の森議員の口癖は「民主党が放射能の拡散予測を隠蔽しなければ、
福島県民は無駄な被曝はしなかった！」とか、以前から言ってるけど、
『森さん、ならなぜ、爆発直後に、スピーディを公開しろ」と言わなかったの？
https://twitter.com/TOHRU_HIRANO/status/405322689289523200
?被曝と特定秘密保護法案。
この法案担当の森議員は「原発事故については秘密にしない」と言うが
『事故による放射能汚染、被曝』に関しては言及なし。
オリンピック招致で安倍総理は「今までも、これからも被曝による健康被害はない」と世界に言ってる
https://twitter.com/TOHRU_HIRANO/status/405325747608252416
?被曝と特定秘密保護法案。
原発が爆発した直後「放射能拡散予測システム」を民主党が隠蔽していた事は、
自民党は確実に知っていたんだよね。でも「おい！民主党！公開しろよ！」とは言わなかった。
国民の健康の事など何も考えてないよね。特定秘密保護法が施行されれば、増々、隠蔽される事は確実。
https://twitter.com/TOHRU_HIRANO/status/405330946284474368
大阪でも不整脈、空咳、疲労感など体調不良を訴える人が多くなっていますね。
でも「放射能で空気が汚染されているから」と言っても先ず信じてもらえないですね。
百万遍も言う！
放射能内部被曝による障害発症は５年後、２０１６年である！
今出ている発症は、全体の１％に満たない特別に敏感な人の反応である
９９％は来年後半から凄まじい発症が始まり、もの凄い数の人が被曝死してゆくだろう！
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- 2013/12/01(日) 15:07:18.58
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>>163
トップヴァリュのＮＺ産アイス
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- 169
- 2013/12/04(水) 16:26:52.84
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>>162
キャラメルといえば、コンデスミルク缶を缶ごと3時間とか茹でて、冷ましたのち開けると、キャラメルができるそうだ
ネットで見ると茹で時間が2時間とか3時間とかいろいろあるみたいだ
バナナを切って凍らせたものをフードプロセッサにかけると、
それだけでバナナアイスクリームというのもある
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- 2013/12/04(水) 19:02:04.33
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>>169
それもおいしそうだねー
コンデンスミルクは備蓄しなかったんだけど、
沖縄にはネスレのＥＡＧＬＥというオランダ製のコンデンスミルク売ってる
オランダをどう評価していいかわからなくて買ったことない
これは地元スーパーサンエーの楽天ショップでも買える
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- 2013/12/04(水) 21:59:50.86
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沖縄を離れて長い者には懐かしい代物ですわ、鷲ミルクだよね
時々送ってもらって食べてる
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- 2013/12/17(火) 02:03:59.14
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安全なお餅を入手するのが面倒だし偽装もあるから
お手軽におもちもどきとして、すいとん。
小麦粉はもちより保存がきくし便利だし、
餅を焼いたり、パンケーキ焼くよりも、素早くできて簡単。
小豆と合わせてぜんざい。
みそ汁に入れてお雑煮。
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- 173
- 2014/01/16(木) 16:40:04.60
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大手じゃないところに問い合わせすれば結構安全性が高そうなお餅あるよ
信じるか信じないかまではどうともいえないけどね
ところで127はどこの小豆ならおけにしてる？参考に
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- 2014/01/16(木) 17:07:17.55
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ぜんざい良いね
震災前の小豆があるから真似してみよう
こっちもよろしく
甘味系食品専用【お菓子】
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/radiation/1333647599/
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- 2014/01/17(金) 09:02:19.92
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>>172
餅のつけるホームベーカリーがあるから
九州産もち米でつきたて餅食べてるよ。
1時間弱でできるから朝でもおk。
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- 176
- 2014/01/20(月) 23:05:27.72
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くそ
もちつけるHB買っておけばよかった
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- 177
- 2014/01/21(火) 17:05:10.65
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>>176
餅つけるホームベーカリーではなくとも
もち米を炊飯ジャーで炊いた後
ホームベーカリーを使って餅にするというレシピもあるよ。
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- 178
- 2014/07/03(木) 16:59:46.94
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最近、どこに行ってもホーキーポーキーがない。
もう少し暑くなったら、出回ってくれるだろうか……
……ageてみる
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