【ﾍﾞｸﾚﾙ】安全な食材で作るメニュー4【ｼｰﾍﾞﾙﾄ】 [sc](★0)
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- 2012/08/18(土) 23:40:22.58
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【ﾍﾞｸﾚﾙ】飲料・食物・海洋汚染総合ｽﾚ22【ｼｰﾍﾞﾙﾄ】
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1306186423/より派生
放射性物質に汚染されていない、あるいは比較的汚染がマシだと思われる食材で作るメニューの情報交換をするスレ
↓テンプレ
【食材の産地】
【購入した店】
【レシピ】
【料理のコツ・コメント】
∧,,∧
(*´∀｀） ｡･ﾟ･⌒） ＜おすすめメニューは何ですか？
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
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- 2012/08/18(土) 23:43:27.09
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前スレ
【ﾍﾞｸﾚﾙ】安全な食材で作るメニュー3【ｼｰﾍﾞﾙﾄ】
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/radiation/1318300003/
【ﾍﾞｸﾚﾙ】安全な食材で作るメニュー2.1【ｼｰﾍﾞﾙﾄ】
http://logsoku.com/thread/hato.2ch.net/lifeline/1317614188/
【ﾍﾞｸﾚﾙ】安全な食材で作るメニュー2【ｼｰﾍﾞﾙﾄ】
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1316074767/
【ﾍﾞｸﾚﾙ】安全な食材で作るメニュー【ｼｰﾍﾞﾙﾄ】
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1306264465/
落ちちゃったので、僭越ながら立ててみました。
次スレは、>>980を踏んだ人にお願いします。
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- 2012/08/19(日) 01:14:25.94
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1乙です！
このスレ好きだったから嬉しい
北海道在住
北海道はオケにしてるので、微妙な人もいるかもですが
今日のメニュー
･網走市の鳥胸肉とマギーブイヨン、クレイジーソルト、北海道卵で
簡単ナゲット
･北海道もやしときゅうり、備蓄のかつおぶしの和え物
本当はおさしみ食べたい
道民には怖い冬がくるー
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- 2012/08/19(日) 22:30:30.16
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そば粉クレープ（？）
オーストラリアそば粉（オーガニック）でクレープ状のものを作り、
・スモークサーモン（チリ←いまいち）と、北海道玉ねぎのスライスとリアルマヨネーズ
・きゅうり（北海道）と薄焼き卵（宮崎）とハインツケチャップ（アメリカのほう）
・きゅうりと生ハム（イタリア）
たぶん、微妙な材料も混じってるかもしれないけど、夏場だからか売ってる野菜が東北産にシフトしてて、これがせいいっぱい
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- 2012/08/19(日) 22:34:16.75
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今日は食べてないけど、ベジタスと、カルディで売ってるNZ産ハンバーグでもいいかもしれない。
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- 2012/08/20(月) 07:57:57.01
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>>1
スレ立て乙
メニュー投下減る→自然消滅だったからもう出し尽くしたのかと思ってた
>>5
ベジタスの出荷再開が待ち遠しいね
ttp://www.vege-tus.com/news/pdf/news_20120706.pdf
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- 2012/08/20(月) 23:17:00.90
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昼食 自分だけだったので超手抜き
・湯漬け
・輸入脱脂大豆の安醤油（関西産）
・震災前かつおぶし
・大阪産ナスの自家製ヌカ漬け
夕食 久々のノルウェーサバでビタミンB6・ビタミンE補給
・麦ごはん（今は2010年大阪米と2011年北海道米を交互に炊いている、押し麦は2011年九州産）
・塩サバ（ノルウェーサバ）の焼き物
・大阪産小松菜の味噌汁
・大阪産ナスの自家製ヌカ漬け
・足りない人のみ、食後に冷凍バナナ
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- 2012/08/25(土) 14:20:37.63
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ユッケ好きだった方にお勧めレシピー
めんつゆに砂糖プラスした味のイメージの液体を作る（濃い目）
サーモンかマグロ刺身を細かめに切る
液体と混ぜて、ごま油たらす
お好みで、ゴマ、キュウリ千切り、ネギ
生卵黄乗せてかき混ぜて食べる
コツは甘めの液体混ぜることだと思う
醤油に砂糖と酒だけでで作っても上手にできるよ
早めに液体混ぜるとかなり吸うので少し前に混ぜるのおすすめ
もみ海苔載せたご飯に乗せて丼もうまいお
箸休めはモヤシのナムルー
茹でたモヤシに塩コショウ砂糖少しごま油少し
彩りにカイワレ
汁物はコーンクリーム缶に何かの出汁（和風中華コンソメ全部可）
ユッケで余った卵白良く溶いて、沸騰させた中に高い所から
たらーーーーり細く投入、ふんわり卵コーンスープうまいお
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- 2012/08/27(月) 14:11:22.81
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>>1乙
復活させてくれてありがとう
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- 2012/08/27(月) 21:41:31.04
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シャケとサバを上手く使った料理ないかなぁ？
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- 2012/08/27(月) 21:47:33.75
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>>10
缶詰？
それとも生の？
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- 2012/08/27(月) 22:13:10.69
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生なら、べつにこの板でなくてもいいよねｗ
だから缶詰だと思うけど
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- 2012/08/27(月) 22:29:31.65
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>>10
缶詰の鯖は炊き込みご飯にすると簡単だし美味かったよ。
ググると色々レシピ出てくる。
具は何でも入れられる。
ショウガを刻んで入れると生臭くない。
味付きもそのまま使えるから便利。
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- 2012/08/27(月) 22:46:49.45
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個人的な鮭缶オススメは鮭缶と○○の煮物
○○は適当に合いそうなものでok
見当つかないなら「鮭缶 煮物」で検索
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- 2012/08/28(火) 00:35:12.74
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小麦をたくさんもっているんだけど、うどんとパンの他になにが作れる？
どうやって作ったら良いんだろう？
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- 2012/08/28(火) 00:36:40.34
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鮭缶ならマヨネーズで和えて、サンドイッチの具が１番好き
鯖缶なら大根や人参玉ねぎ入れて味噌汁にする
アラ汁みたいで美味しいよ
海外産おｋな人は、缶じゃない鮭も鯖も食べるんじゃないかな
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- 2012/08/28(火) 00:42:41.46
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缶の方が安全なんですか？
チリ産食べてしまった。。
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- 2012/08/28(火) 00:50:38.56
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ここは震災前の買い置き多い人が、多いだけだよ
海外の養殖は色々気になる事も多いから食べない人もいる
ちなみに缶も有害物質溶け出すと嫌う人もいる
自分は両方食べる人さ
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- 2012/08/28(火) 01:15:04.63
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「缶じゃないほうは基本的に震災前と同じでいいからここで聞く必要がない」ってことでは？
焼魚に出来ない塩サバとかあんまり想像つかない。
>>15
強力粉かな？
・団子系…すいとん、ひっつみ、ニョッキなど。お手軽。
・ホットケーキ、クレープ、お焼き、お好み焼き、たこ焼きなど。薄力粉に控えめに混ぜて普通に作る。
・パン系…ピザ、ナン、チャパティ
・餃子の皮
・烙餅（ローピン）、葱花餅（ツォンホアピン）系。名前がいろいろあるけど具が違うだけ。
作り方は「料理名 強力粉 作り方」で検索したら多分出る。
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- 2012/08/28(火) 02:22:21.70
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そういう意味か、同じ魚になりぎみだから
他材料が手に入りやすい食材でレシピ欲しい自分は少数派なのか
詳しいレシピ書けるスレここしかないから
目新しいレシピあれば是非教えてください
小麦粉ならお菓子とお好み焼き（キャベツ手に入りにくいので、もやし）でごっそり減った
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- 2012/08/28(火) 02:26:13.19
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>>18
アルミのパッ缶（平たい缶）は気にする人いるね
たしかにスチル缶よりは気になるけど
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- 2012/08/28(火) 02:44:36.96
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それは「手に入りやすい他材料」もセットで書いてくれたほうが書きやすい
うちはなすと小松菜は産地近いから困らんけど
静岡産チンゲンサイは裏取れないから買っていいかどうか迷うよ
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- 2012/08/28(火) 03:04:49.37
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ナスは西のが順番に回ってくれてるのであんまり困ってないかも
静岡産のはほぼ購入してないので、情報提供できず心苦しいです
自分は北海道おｋで愛知より西おｋの緩めです
水耕は地元おｋの多いので、もやし貝割れ豆芽スプラウト系、巻かないレタス系
青葱、最近は岐阜のオクラの芽ですかね
あとインゲン系は西か北海道どちらか必ず流通してます
小松菜羨ましいな青菜は本当に季節で全く買えない時期もあります
今は大根キャベツブロッコリーが手に入るので嬉しいです
野菜手に入らない時は冷凍の野菜（ブロッコリーカリフラワーインゲンコーングリーンピースなど）
使っております、なのでマンネリメニュー多いのです
水耕と冷凍野菜多めな希望です
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- 2012/08/28(火) 08:46:11.54
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鮭と冷凍野菜の中華風炒め物
鯖のサンドイッチ
美味しそうだと思いつつ作ったことない
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- 2012/08/28(火) 21:21:52.23
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鯖のサンドイッチは、美味しんぼに出てたね
中華炒めいいかも選択肢増やしてくれてありがとう
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- 2012/08/28(火) 22:15:54.23
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美味しんぼのはシメサバサンドだったと思う異質かな
鯖焼いたのでサンドイッチもさっぱりしていいかも
ポン酢か柚子コショウあたりで風味付けたら
ベトナム風サンドイッチ風にに大根と人参のナマスとサンドでどうかな
パンに乗せないでおかずで行けそう、明日鯖購入決定か？ｗ
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- 2012/08/28(火) 22:23:36.57
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自分が知ってるのはトルコのやつ
鯖が余ったら作ろうと思ってるんだけど、そもそも余らないw
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- 2012/08/28(火) 23:06:01.91
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ヤフー検索で（クックパッドも見てるけどドリーム無い画像多い
見たらまんま塩焼きを玉ねぎとレタスでフランスパンにサンドなのね
地元の画像とか、なにこれ美味しそう
休みの日にパンも鯖も焼きたてで作ったら家で人気出そう
昼ごはんなら焼きたてフランスパンの時間に合わせて買いに行って貰えば間に合うかな
美味しいのの出来そう、こんな楽しみ久しぶりありがとうございます
今から喉が鳴る、楽しみだああああ
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- 2012/08/29(水) 17:03:22.32
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静岡が怖い
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- 2012/08/29(水) 20:49:14.90
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喜びすぎてすみません…
お詫びにレシピを
チリ産鮭をバター焼き、バター入れすぎて勿体無いので
冷凍のタイ産小海老投入、卵を割り入れて半熟にしました
バター海老玉？好評でした
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- 2012/09/01(土) 01:07:23.90
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>>26は舶来の瓶マヨネーズ載せて焼いてもいいな。
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- 2012/09/01(土) 15:30:03.20
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鹿児島産オクラと、梅干し、鰹節を包丁で叩いて
海外産小麦の島原素麺と食べる、鯖缶添えても美味しいです
備蓄コンデンスミルクが切れたので
備蓄エバミルク缶をテフロンフライパンに入れ、甜菜糖大量に入れて加熱
かき氷にかけて食べましたが、少しキャラメル風味でおいしかったです
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- 2012/09/01(土) 20:27:18.72
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エバミルク缶を開けずに
お湯の中で（缶全体が沈まないようにして）煮たら
茶色いキャラメルになるって古いレシピがあったような・・・？
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- 2012/09/01(土) 20:46:03.22
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それコンデンスミルク缶のレシピだと思う
エバミルクは甘くないよ
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- 2012/09/01(土) 20:50:04.24
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「缶のまま温めて丸ごとキャラメル」はコンデンスミルク缶
エバミルクは茶色くなって風味も出るけど、砂糖が入っていないため固まらない
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- 2012/09/01(土) 21:04:07.57
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美味しそーｗ
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- 2012/09/02(日) 11:51:46.37
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自作コンデンスミルクの残り冷凍してみたら
カチカチにならず柔らかいままでした、小分けで食べられて良いかも
アメ大豆製の絹ごし豆腐を
水切りして片栗粉をまぶして揚げ出し豆腐に（油極少なく焼くに近い）
緩めにトロミ付けた出汁に震災前のなめたけの瓶少しと、タイ産うずらの卵パック
北海道産大根で大根おろし乗せて食べた
外食しなくなってから食べて無かったけど
作れば楽なんだね、残り冷やしたら美味しいと思ったけど
衣がもそもそしてイマイチだった衣つけ過ぎなのかな？
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- 2012/09/02(日) 22:50:29.86
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お盆でお供えするのに白玉粉買ったんだけど、
意外なことに白玉粉ってタイ米使ってるの多いのね。
http://www.daiwa-can.co.jp/cooking/recipe/recipe014.html
↑このココナッツミルクのおしるこ、前に作ったことあるけど美味しかった。
牛乳は豆乳で代用できる。
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