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- ＠シャチ ★
- 2024/06/11(火) 23:41:51.92
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今、一部でお米が不足しているという。その理由を探ると、不作だけではない、日本ならではのある事情が見えてきた。
日本が世界に誇る料理、おすし。今や、すしは世界の共通語で、外国人観光客にも大人気となっている。中国からの観光客は、「すごくおいしいですね、最高ですね」「日本のすしは中国よりおいしい、特別です」と答えてくれた。
ネタとともに、すしに欠かせないのが、シャリだが、今異変が起きているという。
小池ずしの小池省三さんは、「お米自体が少ない、問屋さん自体もお米がない」と話す。さらに米50kgの仕入れ価格が2000円値上がりしたという。小池さんは、「2000円値上げは大変な問題。これ以上上がったら値上げを考える。値上がるとなったら、客はやっぱり減る…」と嘆く。
さらに、仕入れできる量も少なくなっているという。
全国の小売店に行ったアンケート調査では、19％が米を仕入れできないと回答し、66％が仕入れできる量が少ないと答えた。
深刻な米不足の影響は、私たちの家庭にも影響を及ぼしつつある。神奈川県にある、スーパーの米売り場の商品棚を見ると、ほぼ品切れ状態で、貼り紙には、「米の原料不足により、供給が不安定」と書かれていた。
取材班が訪れた東京都内のスーパー「さんよう」でも、米不足の影響で、売り場に出す米の量が減っているという。ここでは、商品が少ないためお米売り場に別の商品を並べている。値段も2カ月前から上がっているという。
スーパーさんようの阿部芳邦さんに米不足の理由を聞くと、「昨年の猛暑による不作や、海外からのインバウンド需要で、米の動き・需要が高くなっている」と説明した。
全国有数の米の産地、新潟県など一部の米どころでは、猛暑の影響で品質の低下や不作に見舞われていて、そこに、世界的な日本食ブームが重なって、ダブルパンチになっているという。
来店客からも、「高い高い高い。いや困りますね、困っちゃったね」との声が上がった。
インバウンド需要と猛暑による、米不足。2024年の米の収穫で、回復は見込めるのか。
6/11(火) 18:47配信 FNNプライムオンライン（フジテレビ系）
https://news.yahoo.co.jp/articles/247984bf322c4167f57d91ae6a8add423b0a8a46
2024/06/11(火) 20:52:29.60
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1718106749/
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- 367
- 2024/06/12(水) 00:48:32.85
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>>360
米は玄米で保存する方が正しい
うちも玄米でもらう
精米後でもらうと虫が湧く可能性が高くなる
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- 368
- 2024/06/12(水) 00:49:10.39
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粟とか稗とか黍とかの雑穀のほうが昔は安かったんでしょ？
健康にもいいらしいからそっちをメインにしよう
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>>358
休耕田の活用
これは必須
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- 370
- 2024/06/12(水) 00:49:27.90
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>>367
一升瓶
棒
ですか？
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- 371
- 2024/06/12(水) 00:49:48.33
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米価格下がり過ぎで米農家減ってっからしゃーない
米不足は無くても値上がりはするべきよ
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- 373
- 2024/06/12(水) 00:50:41.99
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>>353
それは北にあげるため
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- 374
- 2024/06/12(水) 00:51:01.30
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お米無い無いデマで便乗値上げするのはいいとして
不足してるから米農家になろう！って話題をどこもしていないの草
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- 375
- 2024/06/12(水) 00:51:08.64
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農家のなり手がいないから、近い将来大騒ぎにはなるだろうな
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>>371
といっても安い外食チェーンはカリフォルニア米使ってるわけでなあ
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- 378
- 2024/06/12(水) 00:52:56.96
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>>371
違う
熱（温度 気温）にとっても弱い、ササニシキ
新潟で白い米に割れた米ばっかり
Ｂ級以下ばっかりになった
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- 379
- 2024/06/12(水) 00:53:11.27
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>>361
野菜とか生鮮品は基本的に収穫後数日しか日持ちしないから、長雨とかで収穫最盛期に収穫ができないとすぐに値上がりするのはそれこそ需給によるもの
産地を南から北に少しづつズラしながら通年で食べれるようになってるので、天候不順で供給が減ればすぐに値段が動く
一方で米は玄米だと備蓄できるから収穫前に値段が上がり出してるのは単純に在庫不足
倍になるかどうかわからんけど、収穫までは値下がりしないよ
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- 380
- 2024/06/12(水) 00:53:50.12
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某JAでベトナム、ナイジェリア人の混成部隊を荒地の開墾に投入したけど数週間で行方不明者だよ
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- 381
- 2024/06/12(水) 00:54:03.95
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>>319
コメ不足自体は去年の新米から言われてたよ
時間の経過で在庫がどんどん減って、いよいよスーパーとかの末端小売価格や品不足が見え出してニュースになってるだけ
業界系のだとずっと「コメ足りない、ヤバイヤバイ」って言われてた
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>>45
精白米は精米日から半月(概ね2週間)が最良の状態で食える期間だと言われてる
そこから食味が落ちる
冷蔵保存は食味が長持ちするけど、生米は匂い移りするので要注意
でも食えれば良いと言うなら、カビてなければ食えるがw
まあ半年程度が美味しく頂ける限度かな
玄米なら2～3年は問題ない、1年位経つと食味が落ちてくるけど精米する前提なら、まあ大丈夫だw
古いコメは水分量が減ってるので吸水時間を長く、水を多めに柔らかめで炊いた方が上手くいく
トレハロース入れて炊くのも良いよ
もちろん保管場所は風通しが良くて比較的涼しい場所である事が条件、冷蔵庫なら野菜室で充分
ワインセラーがあれば赤ワインの保存温度くらいでいいね
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- 383
- 2024/06/12(水) 00:54:52.47
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北海道で空知管内をドライブするとわかるだろうけど
水田を持つ農家の家はすごい立派な上に、その自治体の施設は過剰なまでにご立派
儲かってんだよw
近代化に適応出来ないロートルは除くw
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- 384
- 2024/06/12(水) 00:55:02.07
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日本は物作りをやめたから落ちぶれる一方よ
食料品はまだまだ上がる
餓死者も出てくるよ
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- 385
- 2024/06/12(水) 00:55:17.77
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死んだほうがコスパいいやつ
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>>378
ササニシキはもはや寿司屋用の稀少米だろ
タイ米騒動の時にコシヒカリに立場奪われた
だからこの記事も寿司屋に取材するのはどうなんかね
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- 387
- 2024/06/12(水) 00:55:36.02
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北海道旅行でそうみただけですねｗ
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- 388
- 2024/06/12(水) 00:56:01.81
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セシウムさん
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- 389
- 2024/06/12(水) 00:56:17.65
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去年の猛暑で所謂「真っ白な」米が不足しているんだよな
多少の黒ずみや割れでも外食やコンビニには使いにくくなるだろうから不足する
等級が下の米なら結構あるはずだが炊く度に細かい選別が面倒なんだよ
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- 390
- 2024/06/12(水) 00:56:22.64
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>>378
白いのは古米、割れるのは品質
お前少し勉強しろよ
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- 391
- 2024/06/12(水) 00:57:31.44
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土地も人件費もクソ安いシナ大陸よりもアメリカブラジルのほうが安いとか食べ物の価値は難しいな
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- 392
- 2024/06/12(水) 00:57:52.33
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>>11
二年連続で去年と同じ感じだとまずいかもしれん
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- 393
- 2024/06/12(水) 00:58:18.74
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中国に寿司なんかない。
比較するな（笑）
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- 394
- 2024/06/12(水) 00:58:29.38
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草
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>>389
真っ白というと違和感
白濁するから
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- 396
- 2024/06/12(水) 00:59:12.80
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岸田ほんとに使えねえな…
なかなかいねえよここまでの無能
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- 397
- 2024/06/12(水) 00:59:39.40
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やよい軒は国産米でおかわり自由です
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- 398
- 2024/06/12(水) 00:59:47.21
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円安で、日本に売るより海外に売った方が儲かるからね
日本人には、あまり物
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- 399
- 2024/06/12(水) 00:59:51.70
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自民党やばいだろ日本人殺す気か
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- 400
- 2024/06/12(水) 00:59:56.15
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米一揆でも起きるのか
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- 401
- 2024/06/12(水) 00:59:56.54
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>>389
＞等級が下の米なら結構あるはずだが
でもソースは出さないんでしょう？
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- 402
- 2024/06/12(水) 01:00:28.27
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ササニシキなんか何十年も前に絶滅してるでしょ笑
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- 403
- 2024/06/12(水) 01:00:39.69
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高い
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- 404
- 2024/06/12(水) 01:00:52.84
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自民党の農政破綻してんだろ
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- 405
- 2024/06/12(水) 01:00:55.74
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https://imgbbs.dtn.jp/politics/data/6548648227cb4.jpg
https://imgbbs.dtn.jp/politics/data/65e30f23239f5.jpg
ＳＤＧｓ ＝ 人口削減政策
円安物価高にして
非正規雇用で貧困にさせて
中流階級を破壊して１億総貧困化にして
家庭を持てない様にされて
毒ワクで病気にして、種無し不妊にされて
重税低福祉でトドメを刺され
同性婚をごり押して少子化を支援
移民で日本民族を迫害して、昆虫食まで食わせようとする
悪意を持って意図的に人口削減政策をやっているのがバレバレ
世界を支配するユダヤカルトによる人口削減政策なのです
いい加減にこのおかしな社会に気付きなさいよ
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- 406
- 2024/06/12(水) 01:01:13.21
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>>400
太郎「コオロギ食え」
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- 407
- 2024/06/12(水) 01:01:37.49
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政府は毎年備蓄米20万トンくらい入札させて買い込むんだけど、
今年の新米の買い入れ（予定）は6回入札させてもまだ全量には届いてないもよう
政府備蓄米96%落札 23年産6回目、全量埋まらず
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB246XB0U3A520C2000000/
＞過去3年の入札は4回目で全量落札していた。
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>>402
暑さに弱いから寿司屋向けにほそぼそやってる
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- 409
- 2024/06/12(水) 01:02:06.63
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>>404
農政だけじゃないよすべての政策が破綻しているんだよ
あいつら私腹を肥やす事しか考えていないから
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- 410
- 2024/06/12(水) 01:02:30.63
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>>402
今でも地元なら5kg1550円（税込み）で買えるわ。
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- 411
- 2024/06/12(水) 01:02:31.48
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>>390
あったま
悪そう、お前
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- 412
- 2024/06/12(水) 01:02:38.96
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>>395
いくら猛暑と言えども、適切な時期に刈り込んで適切に保管した新米は半透明
白くなるのは保管期間や保管処理に失敗して水分が抜けた米
新米買ったことないだろなきっと
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- 413
- 2024/06/12(水) 01:03:40.41
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アメリカのコメが安くてうまいらしけど
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>>412
猛暑による白未熟粒のことをいってるんだが
ググってみろ
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- 415
- 2024/06/12(水) 01:04:17.46
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>>389
白色は、
絶対に
間違いなく
Ｂ等級以下に
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- 416
- 2024/06/12(水) 01:04:24.93
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>>1
とんでもねえ悪党だな自民党
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- 417
- 2024/06/12(水) 01:04:34.35
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そういえば
もち米 って真っ白だったよね 含有水分量が違うのかな？
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