-
- 1
- ぐれ ★
- 2023/09/20(水) 08:54:46.89
-
※9/19(火) 11:30配信
ナショナル ジオグラフィック日本版
消化できる遺伝子とともに広まった習慣ではない
アイスクリーム、バター、ヨーグルトにチーズ、そして背の高いグラスに注がれた冷たい牛乳。現代では、乳製品は食生活に欠かせない重要な食材だ。しかし、牛乳不使用のココナッツアイスクリームやカシューバター、オーツヨーグルトなどの普及からわかるように、牛乳を飲まない選択をする人もいるし、牛乳をうまく消化できない人はもっとたくさんいる。
太古の昔、私たちの祖先は他の哺乳類と同じく、乳児期を過ぎるとミルク（乳全般）を消化できなかった。現在も、世界の68％の人は、ミルクに含まれる乳糖（ラクトース）をうまく分解できない乳糖不耐症だと推定されている。それなのに、かなり多くの人が他の動物のミルクを飲んでいる。これは実に不思議なことだ。
もちろん、ミルクを飲みたくなるのは不思議ではない。ミルクには多くのメリットがあり、特に食料が乏しいときには貴重な食料となる。ヒツジ、ヤギ、ウシなどの家畜は、栄養分とそのまま飲める水分を提供してくれる移動可能で再生可能な供給源として、厳しい環境で生き抜く人類を支えてきた。
ミルクはそのままでも摂取できるし、加工すれば、数年は無理でも数カ月間は保存できる（ある泥炭地に埋蔵された「ボグ・バター」は3500年間保存されていた）。また、現代の私たちにとっても、ミルクはおいしい飲み物だ。
それにしても、他の動物のミルクという点はもちろんのこと、大人になってもミルクを飲み続けるのは動物界では風変わりな行動であり、多くの影響を人間にもたらしてきた。この習慣がなぜ生まれ、なぜ現代も続いているのか。科学者たちはその真相を突き止めようと研究を続けている。
こうした研究は、私たちの食文化や体内の微生物叢（そう）（マイクロバイオーム：ある環境中に共生する微生物のまとまり）、ひいては私たちのDNAについて新たな理解をもたらす可能性がある。
人類が動物のミルクを飲み始めたのはいつ？
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/0bb96afc1965df42c44bbc35983184e7a2b5556f?page=1
-
- 277
- 2023/09/20(水) 10:12:03.65
-
70%もいるのかよ
-
- 278
- 2023/09/20(水) 10:12:28.64
-
牛乳から加工した食品が美味すぎるから仕方ない
-
- 279
- 2023/09/20(水) 10:12:26.59
-
喉乾いたからやろ
-
- 280
- 2023/09/20(水) 10:12:31.31
-
事実を捻じ曲げるんじゃなくて
体に悪いけど好きだから飲むでいいと思うよ
-
- 281
- ネトサポハンター
- 2023/09/20(水) 10:13:10.29
-
飢餓でも牛乳飲めればとりあえず死なないからな
-
- 282
- 2023/09/20(水) 10:13:22.95
-
>>276
ハンバーガーとポテトなら牛乳でも良さそうなのに
なんでコーラやスプライトやファンタなんだろうな
-
- 283
- 2023/09/20(水) 10:14:10.25
-
それしかなかったからでしょ
牛乳を消化できなかった人類が絶滅しただけ
たぶんある時期に男女問わず狩に出ないと食糧が足りない時代があって授乳する暇が無かったのかも。
-
- 284
- ネトサポハンター
- 2023/09/20(水) 10:14:33.26
-
>>277
実感は2割くらいかなあ
境界型の微妙なやつ入れても4割とかの気がする
-
- 285
- 2023/09/20(水) 10:14:42.45
-
40歳くらいから急に飲めなくなった
飲んだらゴロゴロ
-
- 286
- 2023/09/20(水) 10:15:15.31
-
人間には他の動物には持たない特性がたくさんあるのにいつも槍玉に上げられる牛乳
-
- 287
- 2023/09/20(水) 10:15:17.01
-
それほど喉乾いてないけど何か飲みたいって時に牛乳が一番美味しいんだよなあ
-
- 288
- 2023/09/20(水) 10:15:35.42
-
学校給食でパン系でないご飯とか麺類のときもおかまいなく常時牛乳つくのほんと意味不明
-
- 289
- 2023/09/20(水) 10:16:00.85
-
>>16
基質特異性がある異種の乳をなぜ摂取するようになったかという議論の根底が理解できない論破厨
-
- 290
- 2023/09/20(水) 10:16:04.74
-
牛乳は爆裂太るからなぁ
-
- 291
- 2023/09/20(水) 10:16:11.43
-
>>246
日本全国の牛乳も北海道から運ばれてくるんじゃなくて
地方地方の酪農農家から○○乳業に運ばれて加工されて食卓にならんでるんだっけかな
夏場とか冷蔵されてなかったらすぐに痛むんだろうしね
-
- 292
- 2023/09/20(水) 10:16:36.14
-
人類がmRNAワクチン射ってる事は問題視しないのか？
-
- 293
- 2023/09/20(水) 10:16:49.38
-
≫壱 ウッソ〜〜〜💃 ってか、
牛乳とかいう白い液体って、ヤバいのかな❓
ポクは、明治のおいしい牛乳という牛乳が好きです。
喫茶店(ドトールとかスジャータバッチリ)で
カフェオレを呑みたいときは、割とゼッタイ
カフェラテを注文します。本物の牛乳を入れてるからだ。
おばさんは、本日のコーヒーとかいうのに
スジャータとかいう謎の白い液体(多分無料)を沢山
混ぜて呑んでるようだけど、ってか、
スジャータとミルク、どっちが危険なの❓
というか、明治乳業さんも、おいしい牛乳は
スジャータにすれば安くなるぢゃーーーん。
だってスヂャータって、茶店でタダぽぃから、
スヂャータって原価安そうだし、
そうだ、これから、地球人はコオロギ🦗とスヂャータ⚪
を喰って、SDSGの観点的に、えーと
地球を守ろう。
-
- 294
- 2023/09/20(水) 10:17:04.85
-
アイスクリームこの夏よく食べたなぁ
牛乳は太るからな
乳脂肪カット牛乳は昔よくのんでいた
最近はのまないな
-
- 295
- 2023/09/20(水) 10:17:14.02
-
哺乳類の乳児期は乳糖分解酵素持ってるけど大人になるにつれなくなる、砂漠や内陸の乾燥地帯では水分確保のために家畜乳を飲む習慣があったため、そいつらが根性で乳糖分解酵素を維持し続けたw
-
- 296
- 2023/09/20(水) 10:17:17.86
-
そういえば明治生まれのじいさんは子供の頃に牛を飼ってたけど
牛乳は飲まなくて
ヤギの乳を飲んでたって言ってたな
-
- 297
- 2023/09/20(水) 10:17:45.16
-
>>200
仏教伝来以前の日本でも飲まれてたけどな
まあ貴族専用の高級品としてだが
-
- 298
- 2023/09/20(水) 10:18:22.64
-
乳糖を分解出来ない=全く栄養にならない
ではないから
たまに勘違いしてるやついるけど
-
- 299
- 2023/09/20(水) 10:18:21.07
-
白人以外はほとんど耐性ないんだっけ？
-
- 300
- 2023/09/20(水) 10:18:24.20
-
普通に栄養源として便利だったから以外に理由要るんか
-
- 301
- 2023/09/20(水) 10:18:32.15
-
給食で出されてたから
-
- 302
- 2023/09/20(水) 10:18:33.54
-
>>285
お前の腸内環境腐ってんだよ
ガンだよｗ
-
- 303
- ネトサポハンター
- 2023/09/20(水) 10:19:17.93
-
牛乳って食品としてやり玉にあがってるか？
高いまま買って〜！
が反感は買ってると思うけど
-
- 304
- 2023/09/20(水) 10:19:58.93
-
こどもおじさん牛乳を飲む
-
- 305
- 2023/09/20(水) 10:20:10.56
-
牛乳を飲むと下痢をするわ。
-
- 306
- 2023/09/20(水) 10:20:42.72
-
>>237
気になるならやめておけ
生クリーム
アイスクリーム
チーズ
バター
ヨーグルト
乳酸菌飲料(カルピスやヤクルトなど)
牛乳を避けるならこれらも全てやめよう
-
- 307
- 2023/09/20(水) 10:21:03.64
-
>>11
狩猟採集民→家畜化（lifestock化）→飢饉などで飲まざるを得ない状況→飲めない奴は生き残らなかった
（主に中央アジアからヨーロッパなどに存在する遊牧民の話）
記事のようなこと言い出す科学者って一般常識がないのかと疑ってしまう
-
- 308
- 2023/09/20(水) 10:21:08.50
-
・調べた日本人全員が、乳糖分解酵素が少ないタイプの遺伝子型だった。
・つまり、日本人は乳糖が小腸で分解・吸収されにくく、大腸にそのまま到達しやすい。
・その結果、大腸で乳糖をエサにして育つビフィズス菌が増殖する。
・乳製品の摂取量が多い人ほど、ビフィズス菌の割合が高かった。
以前から、日本人は腸内細菌の中でビフィズス菌が占める割合が欧米人よりも高いと言われていました。
その理由が、本来は分解できない「苦手」な乳製品を摂り続けた結果だということが分かってきたのです。
小腸で吸収されずに大腸まで流れ着いた乳糖は、ビフィズス菌などの乳酸菌によって分解され、乳酸や酢酸や酪酸などの安全な代謝物になって吸収されていきます。
日本人は遺伝子的には全員が「乳糖不耐症」であっても、実際に牛乳を飲んで下痢をするような方が少ないのは、乳糖を分解する乳酸菌が腸の中でたくさん増えたおかげなのです。
みなさんご存じの通り、ビフィズス菌は体にとって有用な働きをする善玉菌の代表格です。
長寿にも関わっており、健康長寿の人の大腸には高齢になると減るはずのビフィズス菌や酪酸菌が多いことがわかってきました。
日本人が世界一の長寿国になったのは、もしかすると本来は苦手なはずの牛乳を、学校給食を通じて子供のころから飲み続けてきたおかげなのかも知れません。
どうやら、「飲める体質」を獲得された方にとっては、牛乳は体にとってよい働きをしてくれそうです。
-
- 309
- 2023/09/20(水) 10:21:20.78
-
>>246
ホントは加熱殺菌して密封すれば常温でも数カ月保存できるんだけど、それやると酪農家が困るのですぐ腐る牛乳つくって回転早めてるんだよ
-
- 310
- 2023/09/20(水) 10:21:50.86
-
あんぱんやバームクーヘンと一緒に飲む牛乳は美味いよな
-
- 311
- 2023/09/20(水) 10:22:11.33
-
給食の牛乳は完全に利権だよなぁ
-
- 312
- 2023/09/20(水) 10:22:18.04
-
コーヒーにはほぼ入れる牛乳
単体ではあまり飲まないけど腹は壊したことない
-
- 313
- 2023/09/20(水) 10:23:01.75
-
母乳は男の夢
-
- 314
- 2023/09/20(水) 10:23:31.74
-
乳糖不耐症の人用のアカディって商品あったけど最近みないね
飲むとほんのり甘くて好きだったんだけどな
-
- 315
- ネトサポハンター
- 2023/09/20(水) 10:23:44.76
-
はっきり言って食習慣だから
記者が気持ち悪かろうが、ゲテモノと思おうが
子供の頃から飲んでる人間を感化させて「気持わるい！」にはできんのよ
気持ち悪くないんだから
-
- 316
- 2023/09/20(水) 10:24:25.27
-
給食はいい加減、和食に牛乳という謎の組み合わせを止めて欲しいな
-
- 317
- 2023/09/20(水) 10:24:52.09
-
他の動物の乳を絞って入手する作業ができる所まで知能と身体能力が発達しただけだろ、しょうもない記事
-
- 318
- 2023/09/20(水) 10:25:00.50
-
大人になったら必ずくだすようになった
お腹を空にしたい時に下剤のように飲んでる
-
- 319
- 2023/09/20(水) 10:25:21.47
-
>>11
猫は子猫の時でも牛乳だめだぞ
乳糖多すぎて消化できずに下痢して栄養摂取できなくて死ぬ
成猫は言わずもがな
-
- 320
- 2023/09/20(水) 10:26:29.99
-
>>305
誰でも牛乳2L飲めば下痢する。を除けば、牛乳で下痢する理由は一つ
牛乳に含まれる多糖が吸収出来ず腸内で腸内菌によって発酵する、この時悪玉菌なら腐敗だから下痢する
そもそも人間の腸は多糖を吸収できないの。牛乳に限らずだ
だから基本牛乳（多糖）で下痢するなら
その人の腸内環境が腐ってんだよｗガンだよｗ
-
- 321
- 2023/09/20(水) 10:27:02.99
-
>>318
俺も便秘のときは牛乳飲むかノンシュガー飴なめるとすぐ治る
-
- 322
- 2023/09/20(水) 10:27:07.01
-
大阪 リアルママ
-
- 323
- 2023/09/20(水) 10:27:57.84
-
日本のような水が豊富な地域では家畜乳に水分補給を頼る必要なかった、畜乳が根付いた地域は砂漠、内陸部、山岳部などの乾燥地域
-
- 324
- 2023/09/20(水) 10:28:00.04
-
全く消化されないなら白いクソとしょんべんが出るかって話。
何かしらの栄養素は取れるんだからそれで良いだろ。
-
- 325
- ネトサポハンター
- 2023/09/20(水) 10:27:59.83
-
給食で毎日全員牛乳飲んでたけど
給食のあと、クラスの6割がのたうち回って
糞尿を放出しながら死んでいった記憶はないなｗ
-
- 326
- 2023/09/20(水) 10:28:01.23
-
>>319
うちの成猫はバリバリ牛乳飲むしクレクレ催促してくるんだが
-
- 327
- 2023/09/20(水) 10:28:05.74
-
牛乳で下痢したことなんてほとんどねーわ（笑）
このページを共有する
おすすめワード