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  • シャチ ★
  • 2022/05/15(日) 00:56:34.42
スープに沈んだ器いっぱいの太麺に山盛りもやし、ニンニクや背脂のトッピングで知られる「ラーメン二郎」(本店・東京都港区)の影響を受けた全国の「二郎系」。それら大盛りをうたうラーメン店に、ロシア軍によるウクライナ侵攻の影が忍び寄っている。小麦の国際相場が高騰し、今年秋以降に麺の仕入れ価格の大幅アップが予想されるためだ。値上げを余儀なくされる店も出始めており、先行きは予断を許さない。

■〝二郎系〟は人気だが…

「ニンニクマシマシ、野菜、アブラ」

神戸市灘区の二郎系ラーメン店「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」では、注文時に客から、呪文のようなコールが上がる。

〝本家〟のラーメン二郎と同様、トッピングのニンニク▽野菜(モヤシとキャベツ)▽豚の背脂▽カラメ(しょうゆダレ)-を、増量の「マシ」、大幅増量の「マシマシ」から選ぶのがルールだ。「マシ」については、トッピング名を伝えるだけでも注文が成立。冒頭の注文は、ニンニクが「マシマシ」で、野菜と背脂は「マシ」を意味する。

開店前から数十人が並ぶほどの人気店だが、今年2月、基本メニューのラーメンを800円から900円に値上げした。小麦価格の高騰に伴い、製麺所からの仕入れ価格が33%も上がったためだという。

■小麦価格4割アップも

小麦の9割を輸入に頼る日本では、国が一括で輸入し、それを製粉会社などに売り渡す。この「政府売渡価格」は毎年4月と10月に、輸入価格の平均値をもとに改定され、昨年10月には19%、今年4月にはさらに17・3%アップした。

世界的な小麦需要の増加や、北米での不作が原因だが、追い打ちをかける形で今年2月、ロシアがウクライナに軍事侵攻。ともに小麦産地で、供給が滞るとの見方が広がり、穀物価格の国際指標とされる米シカゴ商品取引所の小麦先物相場が一時大幅に高騰した。

ただ、ウクライナ情勢が国内の小売価格に影響するのはこれから。今年4月から9月末までの政府売渡価格は、軍事侵攻開始直後の3月第1週までの輸入価格しか反映されていない。資源・食糧問題研究所の柴田明夫代表は「今年10月の価格改定では、軍事侵攻と原油高、円安、昨年以上の不作といった影響が重なり、40%アップもあり得る」と指摘する。

そうなると、10月以降の政府売渡価格は、昨年9月末までの半年間の価格の約2倍に跳ね上がる。

製粉会社が買い入れ後にまずは備蓄する関係で、国の価格が小売価格に反映されるまでには、改定から2~3カ月かかるため、柴田氏は「年末ごろにはさらなる値上げに踏み切らざるを得ないラーメン店が増えるだろう」と予測する。

■〝本家〟系列は値上げ

「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」は、並サイズの麺の量が300グラムで900円。大盛りの500グラムまでは値段がそのままで、100円追加すればさらに増量できる。

吉岡徹店長(46)は「食べたいだけ提供するのがうちのスタイルだが、小麦高騰の影響は正直大きい。仕入れ価格が上がれば、さらなる値上げも検討しなければならない」と先行きへの不安を漏らす。

また、〝本家〟系列店の「ラーメン二郎 小岩店」(東京都江戸川区)では3月、ツイッター上で客に値上げへの理解を求めた。小麦粉や肉、箸など、店の必需品のほぼ全てが値上がりしていることを理由に、翌4月の値上げを告知。「ラーメンの品質保持を最優先に考え、苦渋の決断になりました」と伝えている。(西山瑞穂、地主明世)

5/14(土) 10:30配信 産経新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b75af059d7eedac7c3f0474336fb6709fb5846c
ラーメン店「麺屋ガテン 本町淀屋橋店」のMAZEそば。小麦など原材料の値上げの影響が深刻化している=大阪市中央区(鳥越瑞絵撮影)
https://www.sankei.com/resizer/jUtwgF4q26eVPmwOMBVS6hBVL1A=/730x0/smart/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/sankei/AEMZEO73KFOJNNFGWKXJJI4ADE.jpg

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  • 2022/05/15(日) 06:31:12
>>498
ニュータッチの味噌カップ麺で感動するw

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  • 2022/05/15(日) 06:34:54
第三次世界大戦、本格海鮮は近い
食の恨みは深く恐ろしい

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  • 2022/05/15(日) 06:35:52
呪文っていうほどか?
スターバックスのほうがよっぽど難解だろ

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  • 2022/05/15(日) 06:38:40
もやしの上に麺トッピングすれば大丈夫

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  • 2022/05/15(日) 06:41:32
もやしはもっと高くてもいいよ
野菜炒めのくせにほとんどもやしで誤魔化す飲食店多すぎるから

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  • 2022/05/15(日) 06:45:55
麺なしでいいだろ
あいつら味わって食ってるわけでもないし

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  • 2022/05/15(日) 06:46:30
麺無しとかできるん?

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  • 2022/05/15(日) 06:47:49
>>3
二郎系は豚しか食わん

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  • 2022/05/15(日) 06:48:33
>>493
円安誘導のアベノミクスで輸入食糧が高くなってるのは事実

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東京マンセー洗脳メディアに、食べるだけでドヤして肯定されるもんだから、無能がここぞとばかりに群がるのが分かる

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  • 2022/05/15(日) 06:50:54
>>485
色々あるけど、個人的にはあれほど夢中で食える食べ物は他に無い
味、量、価格、雰囲気の全てが夢中という体験を生み出している
単に美味いだけじゃああいう体験にはならない

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  • 2022/05/15(日) 06:52:21
客層としては、若い底辺層がほとんどだろうから影響ありまくるだろな
影響ねえとか言ってるアホいるけど、こんな豚ラーメンに1000円出すくらいなら
牛丼やらハンバーガー食った方が安いし、自炊したっていいわけだしな
それに態度がでかいみたいだから、他のラーメン屋に比べて不利な点もあるしな

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  • 2022/05/15(日) 06:53:26
豚も食わない臭い野菜

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  • 2022/05/15(日) 06:53:55
やっぱ脳筋系味障が集まる二郎スレにはアホしか居ないなぁ

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  • 2022/05/15(日) 06:57:23
>>485
昔のアメ車のV8に乗る感じだヨイ
踏んだらダメだとわかっていてもつい踏みたくなる感じ体に悪いと思ってもつい全マシと言ってしまうあの中毒性がヤバいヨイ

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  • 2022/05/15(日) 06:57:52
>>19
豚が人間の言葉をしゃべるなよ
人間のほうが恥ずかしくなるからな

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  • 2022/05/15(日) 06:57:56
>>511
書いてる内容がド底辺で草

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  • 2022/05/15(日) 06:59:43.63
あの汚い皿が耐えられん

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  • 2022/05/15(日) 07:00:55.84
>>95
>どうせ数年で殺すんだから平気だろ

俺たちが肉として食ってるブタは生後半年くらいで
出荷されてるよ。生まれて半年で体重100キロを超えるの

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  • 2022/05/15(日) 07:01:47.83
二郎系って名乗った時点で負けだよな

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  • 2022/05/15(日) 07:03:12.75
今が戦時だと言う事をこうやって認識してく様じゃ遅いのに
これから食糧難は益々悲惨な状況になっていく
コロナ禍で飲食店が危うい事業と気付けた経営者はまだマシ

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  • 2022/05/15(日) 07:04:54.67
三田一度行ったけどスープは辛くて麺も酷い。ほぼ全部残して不味い修行しなおせ、って店員に伝えて帰ったなあ。

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  • 2022/05/15(日) 07:04:55.10
今日から毎日たばこ1000円分吸うのとこれ毎日食うのとどっちが先に死ぬんだろうかと考えたら
絶対に怖くて食えないわこんなの

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  • 2022/05/15(日) 07:06:27.59
>>7
5分間放置すると2倍の体積になります。
さらに5分経過すると・・・

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  • 2022/05/15(日) 07:07:11.76
>>520
つフードテック(大豆肉・昆虫食)

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  • 2022/05/15(日) 07:07:20.30
>>522
高級料亭のヘルシー懐石だって毎日同じもん食ったら身体に悪いぞ

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  • 2022/05/15(日) 07:08:07.24
値上げすりゃいいじゃん

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  • 2022/05/15(日) 07:08:15.25
何ヶ月に一回食べたくなるヨイ
親父も最後にもう一度二郎に行きたかったと言ってたヨイ

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  • 2022/05/15(日) 07:08:30.29
>>4
その代わり円高は日本の製造業が破壊される

悪夢の民主党政権の再来だよ

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  • 2022/05/15(日) 07:09:37.84
>>521
ほんと?店員どんな反応だった?

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  • 2022/05/15(日) 07:11:23.89
ネタに決まってるじゃん

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  • 2022/05/15(日) 07:12:17.27
日本ほど食べもので遊ぶゲスな民族はいない
こういう糞みたいな食文化は消滅して構わないと思う

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  • 2022/05/15(日) 07:13:31.45
>>529
残すの?みたいな顔してたから不味いから食えないといったんだよね。
客に反抗的な態度取るクソ店員だったわ。

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  • 2022/05/15(日) 07:19:21.38
>>527
体が、塩分か脂肪か炭水化物を欲してるんじゃないのかな

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  • 2022/05/15(日) 07:22:20.36
この数年で、近所に二郎系が2軒できたけど、名前が二郎じゃなかったんで、2軒とも速攻で潰れたわ。
それが二郎系。
豚のエサ。

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  • 2022/05/15(日) 07:24:55.52
遠慮なくラーメン(並)1000円にするよ
それでも食べたいってお客さんはごまんといる
むしろ値上げの理由がまた出来て良かった

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  • 2022/05/15(日) 07:25:20.00
ヤサイヌキニンニクチョモランマ

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  • 2022/05/15(日) 07:25:53.98
>>528
今の地獄から見たらなんでも良いヨイ

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  • 2022/05/15(日) 07:26:25.84
嫌なら来るな

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  • 2022/05/15(日) 07:28:23.24
製粉業界が便乗値上げよ

原料麦一キロは70円だぞ
製粉業界もラーメン屋も便乗値上げさ

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  • 2022/05/15(日) 07:28:41.00
>>535
長時間並ぶから諦めてる人も多いからな
客層は変わっちゃうかもしれんが

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  • 2022/05/15(日) 07:30:12.00
二郎好きは底辺バカという認識でいいよな

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  • 2022/05/15(日) 07:30:13.01
偉そうな店員、こだわりの強そうな客、臭いデブ、これだけでもう無理だわwラーメンの味とか関係なくて

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  • 2022/05/15(日) 07:31:02.61
>>7
二郎はしょっぱいだけ。
そもそもうまいまずいがわからんw

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  • 2022/05/15(日) 07:31:08.01
東京人のソウルフードなんでしょう?w

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  • 2022/05/15(日) 07:31:40.61
たまにしか行かないから高くなってすんなり入れるなら歓迎やな

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  • 2022/05/15(日) 07:32:04.81
>>508
ソースは?
悪夢の民死政権では円高放置で会社倒産と工場が海外に逃げ出しまくったけどな

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  • 2022/05/15(日) 07:32:50.57
韓西の偽物はどうでもいいよ

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  • 2022/05/15(日) 07:33:08.94
>>534
東京で流行ってるというブランド価値を地方の田舎者が勘違いをし俺の二郎系みたいにして店を出すからそうなる

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  • 2022/05/15(日) 07:34:05.38
>>45
光り輝いてるのはお前の頭くらいだろ?
プチンポはボコボコにされまくってるし

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  • 2022/05/15(日) 07:35:58.55
https://www.nisshin.com/entertainment/encyclopedia/img/flour/flour_04/sect02_img01.jpg

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