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  • シャチ ★
  • 2022/05/15(日) 00:56:34.42
スープに沈んだ器いっぱいの太麺に山盛りもやし、ニンニクや背脂のトッピングで知られる「ラーメン二郎」(本店・東京都港区)の影響を受けた全国の「二郎系」。それら大盛りをうたうラーメン店に、ロシア軍によるウクライナ侵攻の影が忍び寄っている。小麦の国際相場が高騰し、今年秋以降に麺の仕入れ価格の大幅アップが予想されるためだ。値上げを余儀なくされる店も出始めており、先行きは予断を許さない。

■〝二郎系〟は人気だが…

「ニンニクマシマシ、野菜、アブラ」

神戸市灘区の二郎系ラーメン店「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」では、注文時に客から、呪文のようなコールが上がる。

〝本家〟のラーメン二郎と同様、トッピングのニンニク▽野菜(モヤシとキャベツ)▽豚の背脂▽カラメ(しょうゆダレ)-を、増量の「マシ」、大幅増量の「マシマシ」から選ぶのがルールだ。「マシ」については、トッピング名を伝えるだけでも注文が成立。冒頭の注文は、ニンニクが「マシマシ」で、野菜と背脂は「マシ」を意味する。

開店前から数十人が並ぶほどの人気店だが、今年2月、基本メニューのラーメンを800円から900円に値上げした。小麦価格の高騰に伴い、製麺所からの仕入れ価格が33%も上がったためだという。

■小麦価格4割アップも

小麦の9割を輸入に頼る日本では、国が一括で輸入し、それを製粉会社などに売り渡す。この「政府売渡価格」は毎年4月と10月に、輸入価格の平均値をもとに改定され、昨年10月には19%、今年4月にはさらに17・3%アップした。

世界的な小麦需要の増加や、北米での不作が原因だが、追い打ちをかける形で今年2月、ロシアがウクライナに軍事侵攻。ともに小麦産地で、供給が滞るとの見方が広がり、穀物価格の国際指標とされる米シカゴ商品取引所の小麦先物相場が一時大幅に高騰した。

ただ、ウクライナ情勢が国内の小売価格に影響するのはこれから。今年4月から9月末までの政府売渡価格は、軍事侵攻開始直後の3月第1週までの輸入価格しか反映されていない。資源・食糧問題研究所の柴田明夫代表は「今年10月の価格改定では、軍事侵攻と原油高、円安、昨年以上の不作といった影響が重なり、40%アップもあり得る」と指摘する。

そうなると、10月以降の政府売渡価格は、昨年9月末までの半年間の価格の約2倍に跳ね上がる。

製粉会社が買い入れ後にまずは備蓄する関係で、国の価格が小売価格に反映されるまでには、改定から2~3カ月かかるため、柴田氏は「年末ごろにはさらなる値上げに踏み切らざるを得ないラーメン店が増えるだろう」と予測する。

■〝本家〟系列は値上げ

「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」は、並サイズの麺の量が300グラムで900円。大盛りの500グラムまでは値段がそのままで、100円追加すればさらに増量できる。

吉岡徹店長(46)は「食べたいだけ提供するのがうちのスタイルだが、小麦高騰の影響は正直大きい。仕入れ価格が上がれば、さらなる値上げも検討しなければならない」と先行きへの不安を漏らす。

また、〝本家〟系列店の「ラーメン二郎 小岩店」(東京都江戸川区)では3月、ツイッター上で客に値上げへの理解を求めた。小麦粉や肉、箸など、店の必需品のほぼ全てが値上がりしていることを理由に、翌4月の値上げを告知。「ラーメンの品質保持を最優先に考え、苦渋の決断になりました」と伝えている。(西山瑞穂、地主明世)

5/14(土) 10:30配信 産経新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b75af059d7eedac7c3f0474336fb6709fb5846c
ラーメン店「麺屋ガテン 本町淀屋橋店」のMAZEそば。小麦など原材料の値上げの影響が深刻化している=大阪市中央区(鳥越瑞絵撮影)
https://www.sankei.com/resizer/jUtwgF4q26eVPmwOMBVS6hBVL1A=/730x0/smart/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/sankei/AEMZEO73KFOJNNFGWKXJJI4ADE.jpg

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  • 2022/05/15(日) 02:46:38.52
>>198
で、背脂ゴキブリおじさんは、その店の名を一点も挙げられないというw

煽りたいだけだもんね、低学歴ゴミおじさんって

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  • 2022/05/15(日) 02:46:47.16
最終的にこのままいくとパンやパスタは今の2倍3倍価格になったりするのか

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  • 2022/05/15(日) 02:47:00.34
いらんわ

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  • 2022/05/15(日) 02:47:17.26
客が呪文唱えなきゃいけないような店は気持ち悪いから行かない
この系統の店って店員が全員いつも怒ってるんでしょ?ばかじゃねーのかな

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  • 2022/05/15(日) 02:47:34.18
>>201
ちくわぶも2倍3倍に・・・

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  • 2022/05/15(日) 02:47:44.16
>>187
カウンター調理じゃないとダメだとかそれこそ信仰だよ まぁ二郎は半分信心で食う店だけどw

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  • 2022/05/15(日) 02:47:56.28
値段が2倍になっても食べに行くなら
うまいと思って食べてるんだろうなと
認識させていただきます。

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  • 2022/05/15(日) 02:48:27.28
タイ米は、味付け無しで食べようとは思わない
ジャスミン米を使ってるカレー屋でライスだけ食べても美味しいとは思わなかった

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  • 2022/05/15(日) 02:48:49.65
>>192
>>もともと二郎は早稲田の学生向け

え゙ ?

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  • 2022/05/15(日) 02:49:02.02
>>203
二郎って未だにこう思ってるバカが絶えないよな
呪文なんて覚える必要ねーから
マシマシとか言って悦に浸ってるのはニワカ
直系の大半では呪文なんて通じない

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  • 2022/05/15(日) 02:49:18.09
>>178
いつもニンニクは抜きます

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  • 2022/05/15(日) 02:49:30.08
一回ファミマの二郎系ラーメン食べたことあるけど、不味すぎて二口で捨てたわ
Twitterでは美味いって意見いくつかあって正気疑った

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  • 2022/05/15(日) 02:49:39.56
※ウクライナが落ち着いても値下げはしません

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  • 2022/05/15(日) 02:50:12.95
>>209
んなもん食いに行ってるお前が馬鹿だろ

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  • 2022/05/15(日) 02:50:15.94
>>209
キモい店には行かないだろ?
普通の人間は

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  • 2022/05/15(日) 02:50:45.19
二郎未体験
まだ行ったことない
ラーメンのスープと野菜は好きだから
麺無しでall野菜とチャーシューのスープ漬け的にオーダーしてもオッケーしてくれたりすんのかな?
行きたいけど近所にできたとこまだ混んでるぽくて

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  • 2022/05/15(日) 02:50:50.83
>>206
多分うまくないんだろうけど数ヶ月に一度は食べたくなって、並んででも行ってしまう
頻度は大したことないから、多分五千円になっても行く

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  • 2022/05/15(日) 02:51:05.47
>>209
あーそうなの?

でも先入観あるから行かないよw
せいぜいデブ相手ぼったくり頑張ってくれ。

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  • 2022/05/15(日) 02:51:19.81
二郎系は実際狂信者の宗教みたいなもん

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  • 2022/05/15(日) 02:51:34.67
>>216 これは真のジロリアン

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  • 2022/05/15(日) 02:51:40.78
>>200
>>111といい、的外れな事を言いながら自己紹介するのが好きみたいだな

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  • 2022/05/15(日) 02:52:43.45
ガラ悪い系ラーメン

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  • 2022/05/15(日) 02:53:14.47
二郎系は後継者がしっかりしてるからな、最近の新店もレベルが高い

まあ最初はニセモノで苦労したわけで、地方の美味しいラーメンも苦労してるとこ多いか。
そもそも本店の味を再現するのが難しい

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  • 2022/05/15(日) 02:53:28.87
>>219
ちょっといやだなあ・・・

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  • 2022/05/15(日) 02:53:44.54
>>209
そういうマウントオタクがキモイって思われてんだよ

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  • 2022/05/15(日) 02:54:07.24
>>197
たかがラーメンを食うだけなのにニワカとか頭おかしいんじゃないか?
作る側ならまだしも

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  • 2022/05/15(日) 02:54:14.85
半分米粉混ぜたら美味しいんじゃねえか?

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  • 2022/05/15(日) 02:55:12.12
>>223
つうか700円ぐらいかと思ったら
結構高いんだな
http://musashinonikki.fc2web.com/jirohyo.html

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  • 2022/05/15(日) 02:55:59.92
二郎系のすごいところは、ラーメンの定義自体を変えてしまったことにあるんだよね
ラーメンに似てるのにラーメンとは違う別の食品として、別のジャンルを築いてしまった

だから「ラーメン」と比較してごちゃごちゃ言うバカって、「わかってない」んだよ

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  • 2022/05/15(日) 02:56:02.37
>>226
あの汁使ったおじや?たべてみたい

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  • 2022/05/15(日) 02:56:03.74
>>224
行きもしねーで勝手に勘違いしてる奴なんてバカにされて当然じゃん
味について不味いと批判されるのは腹立たねーよ
味覚なんて人それぞれなんだから嫌いな人もいて当たり前
批判するなら食ってからしろっての

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  • 2022/05/15(日) 02:56:05.26
俺は早稲田出身だから絶対に二郎には行かない
二郎の創業者って名誉塾員なんだぜ?
常連客だった慶應の学生や教員たちの働きかけで名誉塾員の地位を与えられ三田会にも参加している
そんな連中の店に早稲田や東大の学生、OBが行くのはおかしいだろ

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  • 2022/05/15(日) 02:56:41.77
>>227
普通は小豚で充分だから、わりとコスパはいいのかも
まあ二郎に行くような人はコスパ云々じゃなくてジャンキーだね
あの白い粉が怪しいと思う・・・

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  • 2022/05/15(日) 02:56:58.77
米粉ラーメンの出番だな

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  • 2022/05/15(日) 02:57:02.34
>>225
ありもしない呪文を覚えないと
とか言ってる奴の方が頭おかしいだろ

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  • 2022/05/15(日) 02:57:06.42
>>231
メルシーかえぞ菊いっとけ

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  • 2022/05/15(日) 02:57:15.07
>>231
なんでおかしいの?

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  • 2022/05/15(日) 02:57:27.94
糖尿病になったオレは縁が無くなった。

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  • 2022/05/15(日) 02:57:32.01
糖尿病になったオレは縁が無くなった。

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  • 2022/05/15(日) 02:58:21.33
>>235
高田馬場のラーメン店に行きます
ちなみにLiSAに会ったことがある
LiSAはあの辺のラーメン屋の常連なんだぜ

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  • 2022/05/15(日) 02:58:27.67
>>230
どの位置からもの言ってんのw?たかがラーメン食うのにw
味云々の前にマウント取ってくる自称ジロリアン?がキモイって言われてんじゃないのかい?w

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  • 2022/05/15(日) 02:58:30.73
>>231
やまぐち旨いよね

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  • 2022/05/15(日) 02:59:04.77
>>236
慶應マンセーの店に行くのはおかしいだろ

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  • 2022/05/15(日) 02:59:29.97
>>239
m-flo?

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  • 2022/05/15(日) 02:59:31.81
マシマシはニンニクだろ。小麦価格関係なく無い?

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  • 2022/05/15(日) 02:59:32.08
>>242
だから、なぜ?

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  • 2022/05/15(日) 02:59:36.46
>>230
こんな人ばっか店内に沢山いるラーメン屋とか一生行くの嫌

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  • 2022/05/15(日) 03:00:07.91
>>217
ぼったくりってのは的外れだな
二郎は飲食店全般から見てもかなり良心的な価格設定だぞ

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  • 2022/05/15(日) 03:00:16.23
深夜にこの速度とかお前ら二郎大好き過ぎるだろ。

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  • 2022/05/15(日) 03:00:24.55
>>246
そもそも早稲田の学生が行くお店だからね
低学歴ゴミおじさんは学歴にアテられて発狂しちゃうかもw

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  • 2022/05/15(日) 03:00:26.05
>>240
味云々の前に文句言ってるのは勘違いしてるバカだろ
呪文?何それ?ありもしないものに勝手にビビる奴とか、そりゃバカにするわw

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