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- 七波羅探題 ★
- 2021/11/26(金) 16:06:17.13
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北海道新聞11/25 21:27
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/615664
【池田、幕別】十勝管内で狩猟されたエゾシカ肉の加工販売にブレーキがかかっている。新型コロナウイルス感染拡大で外食需要が冷え込み、道外のジビエ（野生鳥獣肉）料理店などからの発注が激減したため。加工会社はレトルト商品やペットフード製造に力を注ぎ、新たな販路を模索している。
「売り上げは例年の４分の１ほどまで落ちている」。帯広市や近隣町村で狩猟されたシカ肉の加工販売を手掛ける「エゾの杜（もり）」（池田町）の三坂一茂社長（６４）は現状を嘆く。
(以下会員記事)
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- 2021/11/26(金) 17:37:11.65
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>>45
焼くのは何を?
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- 71
- 2021/11/26(金) 17:42:01.36
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グエンに食ってもらえ
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- 72
- 2021/11/26(金) 17:43:06.64
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通販っつても送料高いしな、冷凍だと
アピール不足、販売網不足なだけと思う
鹿肉カレーおいしいぞ
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- 73
- 2021/11/26(金) 17:45:31.83
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猟師がお裾分けでくれるイノシシ肉は硬いけれど旨い
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- 74
- 2021/11/26(金) 17:50:27.63
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レシピ付けて札幌のダイイチで売ってくれ
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- 75
- 2021/11/26(金) 17:51:13.04
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個人的にはローストなんかは牛より旨いと思うんだけど
その辺のスーパーじゃ買えないからなあ
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- 76
- 2021/11/26(金) 17:54:05.81
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流通がな
スーパーで普通の値段で売ってりゃ買ってみるよ
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- 77
- 2021/11/26(金) 17:57:35.76
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肝炎なるから食わん
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- 78
- 2021/11/26(金) 17:57:43.37
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こんなん見つけたわ
South Korea to consider banning dog meat
https://news.sky.com/story/south-korea-to-consider-banning-dog-meat-12478198
While the number of restaurants that serve dog meat has fallen, surveys indicate more people oppose legally banning it.
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- 79
- 2021/11/26(金) 17:59:38.87
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ジビエはピカが怖い
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- 80
- 2021/11/26(金) 18:00:44.33
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>>25
どこかで既に見た様な気がする。最期に北海道へ行ったのが6年前だわ。
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- 81
- 2021/11/26(金) 18:09:30.35
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エゾジカじゃないけど伊豆の山中を夜走ってると
ライトに反射する目があちこちにあってドキッとする
たまに前を横切ると想定よりデカいからビックリする
この辺出るって知っちゃえば次から心の準備できるけど
初見はかなりインパクトある
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- 82
- 2021/11/26(金) 18:15:37.37
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楽天だな
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- 83
- 2021/11/26(金) 18:21:19.35
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安ければ犬猫用のアレルギー食とかに使いたい
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- 84
- 2021/11/26(金) 18:22:10.00
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偽アイヌチョンが作ってるエゾシカカレー缶は旨い
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- 85
- 2021/11/26(金) 18:23:24.29
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イマシカ食べられません
イツシカ無くなります
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- 86
- 2021/11/26(金) 18:27:03.02
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ミートホープの社長の出番だ！
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- 87
- 2021/11/26(金) 18:56:41.98
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レトルトにして非常食化しちゃえよ
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- 88
- 2021/11/26(金) 18:57:03.95
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エゾシカは旨かったぞ。本土シカより大きいからだろう。基本的に同種だからそんなに違いは無いハズなんだけどね
人だと白人とアラブ人ほどの違いも無い位だからな
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- 89
- 2021/11/26(金) 19:01:27.37
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愛犬はエゾシカのソーセージやると大喜びで食うわ
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- 90
- 2021/11/26(金) 19:03:40.89
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ペットフードにするぐらいなら人間用に安く売れそうなもんだけど
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- 91
- 2021/11/26(金) 19:16:36.63
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シカジャーキーくださひ(´･ω･`)
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- 92
- 2021/11/26(金) 19:36:17.45
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来週あたりからロッテリアでジビエバーガーだと
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- 93
- 2021/11/26(金) 19:37:51.07
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ふるさと納税の返礼とかにして、大々的にPRするとか
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- 94
- 2021/11/26(金) 19:40:42.06
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ジャーキーがいいんじゃない。
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- 95
- 2021/11/26(金) 19:47:37.37
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>>71
千葉県のキョン
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- 96
- 2021/11/26(金) 21:34:31.72
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そういや子供が給食で出たと言ってたが余ってたからなのか
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- 97
- 2021/11/26(金) 22:43:39.26
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いまふえてないのか？
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- 98
- 2021/11/26(金) 23:26:35.82
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>>24
ちょっとお高いけど美味いよな
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- 99
- 2021/11/26(金) 23:31:38.21
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犬猫の餌にも需要ある
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- 100
- 2021/11/26(金) 23:33:08.97
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ペットフードにするには高価だし品質も一定ではないし
病気あったらまるごと棄てないといけないし
飼育のはそこまでくるまえにはじかれちゃうからやっぱり偉大だし
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- 101
- 2021/11/26(金) 23:34:51.36
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輸出だろ
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- 102
- 2021/11/26(金) 23:38:21.94
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よっしゃ！ワシがお手頃価格でジビエの魅力を販売するから買ってくれ
ペットフード用の生の鹿肉も任せろ
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- 103
- 2021/11/26(金) 23:39:03.22
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良いアイディア募集ってか
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- 104
- 2021/11/26(金) 23:39:30.38
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美味いんだけどな、素人にはどう料理するかが難しい
うちは味噌焼き一択だったが、そればっかりだと飽きる
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- 105
- 2021/11/27(土) 01:21:50.71
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ジビ○ートとコラボしないからだよ。
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- 106
- 2021/11/27(土) 02:30:03.30
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アライグマ食えるの？
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- 107
- 2021/11/27(土) 03:09:55.78
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鹿肉美味いよ
他の野生動物みたいに強いクセも無いし普通に赤身肉として調理すればなんにでもなる
不味いって言ってるヤツはどんなポンコツ料理人が作ったシカを喰ったのか
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- 2021/11/27(土) 03:17:56.55
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ソーセージに混ぜたら美味しかったよ。
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- 109
- 2021/11/27(土) 04:00:35.98
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>>27
gibier
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- 110
- 2021/11/27(土) 05:32:16.66
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>>107
家畜のように屠殺場で処理できないから、血抜きや内蔵処理を狩猟現場でしなくてはならない
そして肉を山中から常温で加工施設に持ち帰ってそのあと寄生虫やウイルス検査をする必要がある
さらに金属探知機で銃弾の摘出を行ったりと肉のストレスが大きく、確かに旨いと言えないわけでもないが
ぶっちゃけ品質管理された上質の牛肉の方が安いので・・・
ただ、現在三菱地所がジビエキャンペーンを行ったりしているので、お金に余裕のある方はどーぞ
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- 111
- 2021/11/27(土) 07:58:28.57
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牛ヒレぽくて旨いけど脂が蝋みたいに固まりやすいのが難点
流し台がコテコテになる
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- 112
- 2021/11/27(土) 08:03:20.13
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余ってるなら買おうと検索したら松阪牛より高いじゃないか…
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- 2021/11/27(土) 09:12:25.71
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>>15
まさにそれ、なんだよなぁ。
単なる物珍しいで食うのが現在だけど、基本は食べる為に狩猟をして食うもんだからなぁ。
現在の昆虫食もほぼ一緒の地位。
なんちゅうか、本来期待されてるのと真逆いってるよね。
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- 114
- 2021/11/27(土) 09:16:40.09
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牛豚鶏にアレルギーになっちゃうワンちゃんけっこういるからね
純エゾシカ肉フード作れるなら高くても売れると思うよ
一見ラム肉フードとか書いてても原材料に鶏肉とか平気で入ってるの多いから
今だとニュージーランド産とかの異常に高いフードしか選択肢ないからね
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- 115
- 2021/11/27(土) 09:18:48.70
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岸田のせい
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- 116
- 2021/11/27(土) 09:28:53.20
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うちの犬はエゾシカの干し肉好きだわ
でも高いから、たまにしかあげられない
ちょっと安くなってくれたらなあ…
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- 2021/11/27(土) 09:38:55.58
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養殖マグロやウナギのえさにする
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- 118
- 2021/11/27(土) 09:40:11.98
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高級レトルトカレーにしてネット販売だな
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- 2021/11/27(土) 09:42:57.89
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家畜も大概だけどジビエとか綺麗事言って食べなくていい動物を食べる文化嫌いだわ
ただでさえフードロスしてんのに
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- 120
- 2021/11/27(土) 09:49:26.59
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一般家庭で使える様に加工味付けしてスーパーに並べちゃえ
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- 2021/11/27(土) 09:58:25.81
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スーパーで売ってたから買ったことあるけど固くて臭くてどうにもならんから圧力鍋で煮て砂糖醤油で甘露煮にして食ったわ
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