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- 七波羅探題 ★
- 2021/11/26(金) 16:06:17.13
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北海道新聞11/25 21:27
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/615664
【池田、幕別】十勝管内で狩猟されたエゾシカ肉の加工販売にブレーキがかかっている。新型コロナウイルス感染拡大で外食需要が冷え込み、道外のジビエ（野生鳥獣肉）料理店などからの発注が激減したため。加工会社はレトルト商品やペットフード製造に力を注ぎ、新たな販路を模索している。
「売り上げは例年の４分の１ほどまで落ちている」。帯広市や近隣町村で狩猟されたシカ肉の加工販売を手掛ける「エゾの杜（もり）」（池田町）の三坂一茂社長（６４）は現状を嘆く。
(以下会員記事)
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- 2021/11/26(金) 16:25:32.62
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奈良みたいに仲良く暮らせよ
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- 31
- 2021/11/26(金) 16:29:01.57
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シカはなぁ正直味が落ちる
何でもかんでも流行りだージビエだーでは続かんよな
やっと気づいたか
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- 32
- 2021/11/26(金) 16:30:24.29
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無理して売らなくても
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- 33
- 2021/11/26(金) 16:31:13.59
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ジビエ肉のオメガ３脂肪酸の効用を訴えたらどうかね
コロナ禍で免疫ブームだし
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- 34
- 2021/11/26(金) 16:31:20.31
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十勝平野とかエゾ鹿に返しちゃいなよ。
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- 35
- 2021/11/26(金) 16:32:34.35
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人が食べる飯の総量は変わらんのだから、牌の奪い合いで負けただけ。
別のどこかが儲かってるんだから、どうしようもない。
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- 36
- 2021/11/26(金) 16:33:46.05
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豚鳥牛の偉大さに気づく
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- 37
- 2021/11/26(金) 16:33:55.85
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>>30
野生の鹿はヤマビル運ぶからな(´･ω･｀)
ヒルが蹄部分の繰り返し吸血して穴があいた部分に潜んで鹿と共に移動
http://www.tele.co.jp/ui/leech/why/deer.html
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- 38
- 2021/11/26(金) 16:35:36.31
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北海道の物産店があってエゾシカのジンギスカンを買ってるがもう少し安いと買いやすいんだが。
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- 39
- 2021/11/26(金) 16:35:51.76
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ローストヴェニソン肉は美味いぞ。
加工して通販しろ。
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- 40
- 2021/11/26(金) 16:37:06.60
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ワンコ用に常時欲しいけど 送料がネック。
地元の猪肉検討してる。
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- 41
- 2021/11/26(金) 16:37:56.27
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角は印鑑に。
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- 42
- 2021/11/26(金) 16:38:48.92
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馬肉も混ぜてコンビーフみたいにしたらどうか？
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- 43
- 2021/11/26(金) 16:39:13.79
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ロリペドとラブラブちぇっくちゅをサービスにすれば裏山鹿
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- 44
- 2021/11/26(金) 16:42:08.66
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自衛隊に食わせりゃいい。
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- 45
- 2021/11/26(金) 16:42:09.56
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ホームレスに無料で振る舞えば良いんじゃないか？
まずシャワーを浴びて下さいって一列に並ばせて、そのまま鹿肉と一緒に焼いてやれば満足だろう
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- 46
- 2021/11/26(金) 16:42:30.72
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かつお節みたいにシカ節を作るところが増えて来てる、保存できるから鹿節にすればいいのに
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- 47
- 2021/11/26(金) 16:43:45.57
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輸出すればいいのにフランスだと高級食材
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- 48
- 2021/11/26(金) 16:44:49.73
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売れていたのが、缶詰→飲み屋だし
コロナで激減しただろ
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- 49
- 2021/11/26(金) 16:45:28.98
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そもそも高すぎる。
処理に困っての肉なんだから
下心全開で儲け追わないで、
生ゴミ処理とするより赤字が少ない
くらいで消費を目指せばいいのに。
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- 50
- 2021/11/26(金) 16:45:35.99
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>>1
ペット用にそのまま未加工で売ればいいのに。
犬には骨が必要だ。
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- 51
- 2021/11/26(金) 16:46:17.66
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同じ狩猟肉でもシカはイノシシよりマイナーだな
美味しくないんだろうか
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- 52
- 2021/11/26(金) 16:48:28.74
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ふるさと納税の品目になっているのかな
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- 53
- 2021/11/26(金) 16:51:54.76
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日本鹿も蝦夷鹿も食べて応援しているが
そもそもかなり高い。
背ロースの美味しい所だけしか食わんけど
そもそもかなり高い。
この値段なら、全量を屠体給餌に回すしか無いやろな。
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- 54
- 2021/11/26(金) 16:52:58.63
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長い歴史の中で家畜化されて安定供給するシステムができてない時点で人間には合わない味なんだろ
この先もずっとニッチな分野なのに儲けとか考えているのが古い考えなんじゃないか
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- 55
- 2021/11/26(金) 16:55:28.44
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生ハムにしちゃおう
熟成期間が長いほどうまくなるし
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- 56
- 2021/11/26(金) 16:58:45.78
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野生動物は基本的にマズい
自分で捕まえるならいいけど買って食うもんじゃない
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- 57
- 2021/11/26(金) 16:59:54.49
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ちゃんと処理したのじゃないと臭いんだよなー
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- 58
- 2021/11/26(金) 17:03:14.59
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ジビエの通販サイトを見ると、アナグマの肉なんかも売ってて面白いな
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- 59
- 2021/11/26(金) 17:05:08.13
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なんで獲って食べることばっかり言ってるの？
鹿食べるとか蝦夷かよ。
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- 60
- 2021/11/26(金) 17:06:06.05
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これを機に番夷の習俗を改めれよ
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- 61
- 2021/11/26(金) 17:07:27.62
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>>57
臭い鹿肉なんて食ったことがない。
どんな流通ルートだと低品質になるの？
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- 62
- 2021/11/26(金) 17:10:03.80
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こういうのって営業放棄すると二度と戻らない経済損失なんだけど
どうするんだろ、まだやるのかなコロナキャンペーン
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- 63
- 2021/11/26(金) 17:11:13.36
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電通が洗脳すれは何でも売れるだろ
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- 64
- 2021/11/26(金) 17:11:48.48
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>>23
そうなんだ
うちの近所のスーパーでも売ってたことがあって
ローストビーフみたいにして、オーブンで焼いて食ったけど
可もなく不可もない普通だったな
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- 65
- 2021/11/26(金) 17:15:43.92
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鹿やイノシシなどの害獣の狩り、解体、食事のツアーを企画すればいいと思うけどな。
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- 66
- 2021/11/26(金) 17:19:31.67
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格安で通販とかないのかな
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- 67
- 2021/11/26(金) 17:24:04.26
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>>65
外人呼んでする案もあったが
狩猟の法律守らないだろうからなｗ
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- 68
- 2021/11/26(金) 17:30:42.18
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牛肉が好きです
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- 69
- 2021/11/26(金) 17:35:28.95
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>>68
牛臭いからのう・・・
まぁヤギより雑草食べてくれるのは評価するが
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- 70
- 2021/11/26(金) 17:37:11.65
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>>45
焼くのは何を?
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- 71
- 2021/11/26(金) 17:42:01.36
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グエンに食ってもらえ
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- 72
- 2021/11/26(金) 17:43:06.64
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通販っつても送料高いしな、冷凍だと
アピール不足、販売網不足なだけと思う
鹿肉カレーおいしいぞ
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- 73
- 2021/11/26(金) 17:45:31.83
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猟師がお裾分けでくれるイノシシ肉は硬いけれど旨い
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- 74
- 2021/11/26(金) 17:50:27.63
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レシピ付けて札幌のダイイチで売ってくれ
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- 75
- 2021/11/26(金) 17:51:13.04
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個人的にはローストなんかは牛より旨いと思うんだけど
その辺のスーパーじゃ買えないからなあ
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- 76
- 2021/11/26(金) 17:54:05.81
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流通がな
スーパーで普通の値段で売ってりゃ買ってみるよ
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- 77
- 2021/11/26(金) 17:57:35.76
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肝炎なるから食わん
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- 78
- 2021/11/26(金) 17:57:43.37
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こんなん見つけたわ
South Korea to consider banning dog meat
https://news.sky.com/story/south-korea-to-consider-banning-dog-meat-12478198
While the number of restaurants that serve dog meat has fallen, surveys indicate more people oppose legally banning it.
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- 79
- 2021/11/26(金) 17:59:38.87
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ジビエはピカが怖い
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- 80
- 2021/11/26(金) 18:00:44.33
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>>25
どこかで既に見た様な気がする。最期に北海道へ行ったのが6年前だわ。
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- 81
- 2021/11/26(金) 18:09:30.35
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エゾジカじゃないけど伊豆の山中を夜走ってると
ライトに反射する目があちこちにあってドキッとする
たまに前を横切ると想定よりデカいからビックリする
この辺出るって知っちゃえば次から心の準備できるけど
初見はかなりインパクトある
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