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- 七波羅探題 ★
- 2021/11/26(金) 16:06:17.13
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北海道新聞11/25 21:27
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/615664
【池田、幕別】十勝管内で狩猟されたエゾシカ肉の加工販売にブレーキがかかっている。新型コロナウイルス感染拡大で外食需要が冷え込み、道外のジビエ（野生鳥獣肉）料理店などからの発注が激減したため。加工会社はレトルト商品やペットフード製造に力を注ぎ、新たな販路を模索している。
「売り上げは例年の４分の１ほどまで落ちている」。帯広市や近隣町村で狩猟されたシカ肉の加工販売を手掛ける「エゾの杜（もり）」（池田町）の三坂一茂社長（６４）は現状を嘆く。
(以下会員記事)
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- 171
- 2021/11/28(日) 02:27:18.80
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ちょうど今ロッテリアでエゾ鹿肉バーガー売ってるじゃん
想像してたのよりクセのない肉だったけど
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- 172
- 2021/11/28(日) 12:41:56.27
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>>171
どんな畜肉も、くせが強いなんて感じたことがない。
強いて言えば牛肉が臭い。
ワニ肉は美味しいし、ダチョウ肉はくせがない。
カエル肉は淡泊だし、シマウマ肉もそれほど食べにくくない。
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- 173
- 2021/11/28(日) 12:48:34.91
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普通の牛の方が安いし美味しいから無理だろうな
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- 174
- 2021/11/28(日) 12:50:24.22
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シカ肉がまずい
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- 175
- 2021/11/28(日) 13:24:44.51
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>>174
シェフがどうしようもなく下手だったんだろ
あんなクセの少ない肉を不味く出来るなんてある意味負の天才
猟師の下処理失敗でもしたのかねぇ
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- 176
- 2021/11/28(日) 13:26:03.49
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>>2
お前、間違いなく嘘つき属国奴隷史南朝鮮半島人だろ？（笑）
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- 177
- 2021/11/28(日) 13:29:29.87
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「食べると寿命が10年伸びます」ってカンカンに書いとけばジジババが殺到してすぐ売り切れるよ、超高齢化社会だし
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- 178
- 2021/11/28(日) 14:16:31.95
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ドッグフードでよく使われてるわ
身体に良いとかで前与えてた
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- 179
- 2021/11/28(日) 14:18:09.93
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ヒグマ
エゾシカ
キタキツネ
マリモ
北海道が誇る大自然四天王が観光客やハンターたちを待ち受ける
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- 180
- 2021/11/28(日) 16:17:07.25
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アレルギーのある犬猫にはいいと思うよ
最近はアレルギーでチキンとか食べられない仔がいるってブリーダーさんが言ってた
鹿肉は鉄分ミネラル豊富でカロリー低いから貧血の人やダイエット中の人にオススメ
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- 181
- 2021/11/28(日) 17:14:41.08
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野生動物とか未知のウイルス付きだろ
食べる奴とかやべーわ
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- 182
- 2021/11/28(日) 17:23:29.36
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襟裳岬の寿司屋で握りを出されたことある
店主が自分で撃ったと言ってた
マグロの赤身のようでおいしかったよ
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- 183
- 2021/11/28(日) 23:46:34.99
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そもそも、野生動物を殺して食べる事を金儲けのシステムにしたら、絶滅するでしょ。
人間の欲望なんて果てしないわけで。
絶対に家畜以外は食べてはダメ。
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- 184
- 2021/11/29(月) 00:55:14.68
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>>183
魚介類「もっと言ってやって下さい！」
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- 185
- 2021/11/29(月) 08:43:15.65
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>>178
同じ肉ばっか食わせるとアレルギーになるんやで
ビーフとかポークとかサーモンとか書いてても主成分がチキンのフードが多いから
鶏肉アレルギーになってしまう犬めっちゃ多い
当事者になってからフード探すと鶏肉入ってないフードがあまりにもないことに愕然とする
鶏肉は安いからだいたいのフードにベースとして入ってるんや
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- 186
- 2021/11/29(月) 09:22:39.75
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十勝は阿寒とかに比べてエゾシカ肉外食なさすぎる
加工するところはあるけど
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- 187
- 2021/11/29(月) 09:31:45.16
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クマとかエゾシカとか悪いけどゲテモノだよ
そんなに美味しいなら引っ張りだこなはず
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- 188
- 2021/11/29(月) 09:40:35.43
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頃してすぐに処理するかどうか、処理手際の良さで旨さが違うとか聞いた(´･ω･｀)
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- 189
- 2021/11/29(月) 11:09:07.33
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鹿をエゾ呼ばわりしているけど、鹿狩って喰らうとか住民の方がまだエゾのまんまじゃん？
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- 190
- 2021/11/29(月) 21:38:27.88
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371
https://i.imgur.com/cuTpLJA.jpg![]()
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- 191
- 2021/11/29(月) 21:50:45.38
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ほーん
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- 192
- 2021/11/29(月) 22:00:38.35
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プレミアムペットフードにすれば売れるよ
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- 193
- 2021/11/29(月) 22:06:38.34
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動物園のライオンやトラに与えろ
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- 194
- 2021/11/29(月) 22:07:26.71
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人間様が食べるためだけに数千年かけて品種改良してきた牛豚鶏より野生の獣が旨い道理はない
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- 195
- 2021/11/29(月) 22:20:05.20
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>>194
豚や鶏の品種改良は、旨さでは無く、少ない餌で早くデカくなるのを目指してるからな。
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- 196
- 2021/11/29(月) 22:22:27.79
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人がおいしいと思う肉に改良されてきた牛肉、豚肉、鶏肉が食べられるのに、わざわざ、それよりもまずいものを高いお金を出して食べると言うのは
旅行先で勢いか、漫画で感化されてか、げてもの食べて騒ぎたいかの類いで、味と同じで、どちらにしてもろくなものじゃない
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- 197
- 2021/11/29(月) 22:52:09.61
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イノシシの牡丹鍋とシカ刺し食ったことあるけど、イノシシは豚を更に脂っこくした感じ、シカ刺しは旨味のない肉って感じだったかな
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- 198
- 2021/11/30(火) 00:47:59.86
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>>197
狩猟肉は現場で解体する都合上衛生管理を徹底できないから熟成させないんだよね
でも衛生管理を徹底できる施設に持ち込もうとするとそれまでに肉に血が回ってしまうジレンマ
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- 199
- 2021/11/30(火) 01:00:47.82
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高いんだよ。
普通に牛肉買うわ。
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- 200
- 2021/11/30(火) 01:04:35.80
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長野の鹿肉まんじゅう
くそまずくて捨てた
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- 201
- 2021/11/30(火) 02:43:13.63
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ウシ・ブタ・ニワトリみたいなまともな家畜の肉があるのに、ジビエみたい野生肉なんか
食いたくないわな。
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- 202
- 2021/11/30(火) 02:47:11.79
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まず牛肉より安くしろ
話はそれからだ
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- 203
- 2021/11/30(火) 07:02:38.36
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>>198
生け捕りにするといいよ
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- 204
- 2021/11/30(火) 17:30:59.95
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ホンシュウジカの肉の一大産地は東の長野と西の兵庫
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- 205
- 2021/11/30(火) 17:37:56.84
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>>18
牛なんかより新鮮な鹿ははるかに臭いないよ
またエゾシカの刺身食べたいなぁ
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