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- 首都圏の虎 ★
- 2020/09/17(木) 17:52:46.03
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略
ちなみに日本のくら寿司での人気ベスト3は、熟成マグロ、サーモン、ハマチの順です。
答えは、1位がトロサーモン、次いで炙りサーモンてりマヨ、熟成マグロの順になります。サーモンが1位、2位なんですね。
実は台湾の方はサーモンがとても好きで、続く4位が炙りサーモンチーズ、5位が焼きはらすと、ベスト5のうち四つがサーモンのメニューになっています。
日本でもサーモンは、女性やお子さまを中心に人気のネタですが、ここまで極端ではありません。
そしてもう一つ、日本では3位に入る人気のハマチですが、台湾ではまったく人気がなくて、現在は販売していません。
元々台湾など中国系の方は、基本的に生物（なまもの）はほとんど口にしないと言われていました。それが、来日客の増加や和食のグローバル化とともに、徐々にお刺身やお寿司など生の魚も食べるようになってきました。
それでも、ハマチなどの魚っぽさが強いものより、脂が多く甘みを感じられるサーモンや炙りなどが好まれるということのようです。
本日（9月17日）、台湾のくら寿司を運営している「アジアくら寿司」が、台北証券取引所に上場することができました。今後も台湾をはじめ、和食の代表であるお寿司の美味しさを、世界の人々に広めていきたいと思います。
https://news.yahoo.co.jp/articles/217ab595f5d55a8144ec9a19e529d90b7592a04a?page=2
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200917-00000003-sasahi-000-1-view.jpg
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- 835
- 2020/09/18(金) 00:45:32.34
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>>784
どゆこと
身が透けて中のアニが見えるということ
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- 836
- 2020/09/18(金) 00:49:48.17
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それにしてもトンキンの寿司は不味い
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- 837
- 2020/09/18(金) 00:50:53.42
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ハマチってブリの事でしょ
関東だと天然がブリで養殖がハマチ
関西だと出世順でハマチからブリになる
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- 838
- 2020/09/18(金) 00:56:08.30
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>>89
くらが回転寿司上位だったのは2010年までだな
今は魚べいとスシローに抜き去られてしまった
子供が喜ぶメニューはくらが強いけどな
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- 839
- 2020/09/18(金) 00:57:46.34
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ハマチそんなに出てるように見えない
そもそも青物・光り物そんなに出ないでしょ？
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- 840
- 2020/09/18(金) 00:58:17.08
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びんちょうまぐろ
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- 841
- 2020/09/18(金) 00:58:36.17
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>>837
関西のハマチ＝関東のイナダ。その上は関東だとワラサ→ブリ、関西はメジロ→ブリ。
養殖ブリはハマチ/イナダ位の大きさで出荷するし昔は西日本に養殖場が集中してたから
関西名のハマチがそのまま「養殖ブリ」の名称として定着した。
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- 842
- 2020/09/18(金) 00:59:16.81
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>>2
なんか珍しいタイプの2ｹﾞﾄだな
妙に心をくすぐられる響きがある
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- 843
- 2020/09/18(金) 01:00:03.96
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ハマチは回転寿司でも生のまま入荷して
店内調理してる数少ないネタだからわかるヤツは好む
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- 844
- 2020/09/18(金) 01:00:04.59
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俺はアジ・イワシ・お勧めだお(´･ω･`)
家でイワシは開くのが面倒とかってレスを前に見たけど、イワシは「手開き」だお
頭と尾を落として内臓取ってサッと洗って、直ぐに横の氷水にパパっとさらして水気をきればあら簡単
やってみればわかる
背骨に沿って親指でなぞるだけ、あとは皮と身の間に親指でさーっと皮も簡単にとれる
料理人の動画もいっぱいあるお！
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- 845
- 2020/09/18(金) 01:00:13.89
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>>484
キモいよな
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- 846
- 2020/09/18(金) 01:00:16.27
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まあ寿司はその国に合わせて変化したらいい
酢メシに生魚のせる食い物が流行っただけで御の字だろう
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- 847
- 2020/09/18(金) 01:00:52.36
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鮭なんか昔は北海道でも寿司ネタじゃなかったよ
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- 848
- 2020/09/18(金) 01:01:43.02
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おれサケはダメだわ。マグロのほうがずっと食べやすい。
一番好きなのは玉子焼き
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- 849
- 2020/09/18(金) 01:04:10.38
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昔はサーモンなんて無くて、90年後半〜2000年頃に普及したんだよ
そのとき「黒船来航」と書いたマスメディアがあった
サーモンが魚・寿司ネタの価値観をすべて変える･･･とね
実際そうなった、今や鯛もトロも過去の物になり
煮ても焼いても生でも美味しいサーモンが大人気だ
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- 850
- 2020/09/18(金) 01:05:54.11
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寿司は旬のもん食わんと
ウィキ見ましたみたいことをイキって書かんでもええやん 恥ずかしくなっちゃよ
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- 851
- 2020/09/18(金) 01:06:36.54
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>>3
丼物、麺類で腹ふくらませてから寿司食えばコスパ良くなる。特に平日かけうどんはお勧め
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- 852
- 2020/09/18(金) 01:08:15.28
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埼玉では寿司ネタが野菜なんだってよ。海が無いから。
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- 853
- 2020/09/18(金) 01:10:51.13
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要は子供が好きなネタランキングだよな
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- 854
- 2020/09/18(金) 01:28:07.80
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なぜ老人はサーモンを毛嫌いするのか
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- 855
- 2020/09/18(金) 01:31:05.62
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サーモン豊作
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- 856
- 2020/09/18(金) 01:32:14.58
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平目じゃなくて回転寿司の偽物えんがわを久々に腹いっぱい食べたい。
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- 857
- 2020/09/18(金) 01:32:17.76
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魚っぽいとダメなら青魚なんてもってのほかなのかな？
生のイワシとかサンマとかうまいけど
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- 858
- 2020/09/18(金) 01:37:15.85
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寿司食べに行きたいんだけど素手で握るのに抵抗がある
今どうしてんの？
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- 859
- 2020/09/18(金) 01:38:52.32
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>>848
マグロは水銀含有量が多いから推奨できない
金目鯛やクジラもダメ
(食べるにしてもせいぜい週に１回だけ100g程度まで)
鮭(サーモン)は水銀含有量が多くないので
１週間に何回でも大量に食ってよし！
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- 860
- 2020/09/18(金) 01:41:25.40
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>>310
ブリ、カンパチ、ヒラマサは全部アジ科
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- 861
- 2020/09/18(金) 01:42:06.52
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>>858
安い回転寿司は機械で握ってる
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- 862
- 2020/09/18(金) 01:43:49.34
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>>849
日本でアトランティックサーモンの普及に尽力したノルウェーに感謝やな
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- 863
- 2020/09/18(金) 01:45:25.91
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道民1人だけの意見
サーモン嫌い
猫ですら喰わない
シャケは焼け
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- 864
- 2020/09/18(金) 01:47:41.74
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生ゴミのゴミ箱から寿司ネタを取り出して握ってるくら寿司がなんだって？
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- 865
- 2020/09/18(金) 01:50:02.47
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ハマチ、エンガワ、ハマチ、マグロ、イカ、サーモンだろうが
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- 866
- 2020/09/18(金) 01:51:29.17
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大丈夫だと分かっていても、寄生虫のイメージが・・・
俺はサケは生では食えない
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- 867
- 2020/09/18(金) 01:51:54.92
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>>861
それは昔からじゃん？
コロナ流行っても手袋して握る寿司屋って出てこないのかい
男が素手で握った生物食うって考えてしまったら食えないw
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- 868
- 2020/09/18(金) 01:54:19.88
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寿司というか魚に関しては北＞＞＞南
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- 869
- 2020/09/18(金) 01:56:26.14
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私もあまりハマチは食べないな
アボカドをのっけたのが好き
あと甘海老
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- 870
- 2020/09/18(金) 01:56:45.05
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>>27
ブリは養殖じゃないと美味しくない
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- 871
- 2020/09/18(金) 01:57:23.02
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サーモンは甘いのか
塩シャケの立場
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- 872
- 2020/09/18(金) 01:57:38.16
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ハマチとイカが好きやわ
というかお造りでいいねんけど
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- 873
- 2020/09/18(金) 01:57:49.98
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俺もサーモンだめなんだよな
後味が気持ち悪くてゔぉえええってなる
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- 874
- 2020/09/18(金) 01:59:29.05
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ハマチとか赤道に近い南洋土人国の魚だからな
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- 875
- 2020/09/18(金) 01:59:38.35
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>>866
養殖なら毒をたっぷり入れてあるから寄生虫いないんじゃないの？
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- 876
- 2020/09/18(金) 02:01:02.42
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プチプチが美味しいよ、プチプチ
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- 877
- 2020/09/18(金) 02:01:02.59
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>>421
イサキに兄貴の自家製マヨネーズだよな
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- 878
- 2020/09/18(金) 02:01:48.45
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サーモン大好きな人多すぎ
シャケに鮭にサーモンと呼び名はいろいろあるが
臭いし寄生虫が多いから煮るか焼くかで生で食べるのは嫌だ
カンバックサーモン豊平川のようにドブ臭い魚
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- 879
- 2020/09/18(金) 02:04:55.32
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>>868
そうでもない
このスレでも気にする人がいるアニサキスなんかは
日本列島の中でも韓国に近い海域ほど安全性が高い
つまり南＞＞＞＞＞＞北 （西＞＞＞＞＞＞＞＞東）
さらに国際的な視点で言えば原発事故後は東日本の海産物・水産物は
現在でも一部の国々で輸入規制の対象になっている
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- 880
- 2020/09/18(金) 02:09:39.09
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ハマチは旨いのだけど仕事が雑だと妙に硬く磯臭くなるのがな
台湾人は脂っこいのがお好きなんだな
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- 881
- 2020/09/18(金) 02:11:39.40
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サーモンって薬臭いイメージだけど、あれは安いやつだから？
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- 882
- 2020/09/18(金) 02:22:01.16
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一時流行ったチリ産サーモンのネガティブキャンペーンのせいで未だに鮭食えない
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- 883
- 2020/09/18(金) 02:23:26.24
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>>857
しめ鯖も美味しいのにもったいないよな。
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- 884
- 2020/09/18(金) 02:24:33.70
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外国で生魚食べる度胸のあるやつが羨ましい
昔、タイの寿司屋でブルーの刺身が乗った寿司だされて依頼無理
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- 885
- 2020/09/18(金) 02:27:53.80
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毒々しい色のネタならヒメシャコガイですな
旨いんだけどコバルトブルーやらメタリックな色合いが鮮やかなんだぜ
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- 886
- 2020/09/18(金) 02:30:52.81
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お子様は濃い味が好きだからサーモンとハマチが好きなんだよ
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