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- 首都圏の虎 ★
- 2020/09/17(木) 17:52:46.03
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略
ちなみに日本のくら寿司での人気ベスト3は、熟成マグロ、サーモン、ハマチの順です。
答えは、1位がトロサーモン、次いで炙りサーモンてりマヨ、熟成マグロの順になります。サーモンが1位、2位なんですね。
実は台湾の方はサーモンがとても好きで、続く4位が炙りサーモンチーズ、5位が焼きはらすと、ベスト5のうち四つがサーモンのメニューになっています。
日本でもサーモンは、女性やお子さまを中心に人気のネタですが、ここまで極端ではありません。
そしてもう一つ、日本では3位に入る人気のハマチですが、台湾ではまったく人気がなくて、現在は販売していません。
元々台湾など中国系の方は、基本的に生物（なまもの）はほとんど口にしないと言われていました。それが、来日客の増加や和食のグローバル化とともに、徐々にお刺身やお寿司など生の魚も食べるようになってきました。
それでも、ハマチなどの魚っぽさが強いものより、脂が多く甘みを感じられるサーモンや炙りなどが好まれるということのようです。
本日（9月17日）、台湾のくら寿司を運営している「アジアくら寿司」が、台北証券取引所に上場することができました。今後も台湾をはじめ、和食の代表であるお寿司の美味しさを、世界の人々に広めていきたいと思います。
https://news.yahoo.co.jp/articles/217ab595f5d55a8144ec9a19e529d90b7592a04a?page=2
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200917-00000003-sasahi-000-1-view.jpg
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- 699
- 2020/09/17(木) 22:19:41.36
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コロナ流行り出してから、もう半年以上寿司屋に行ってないなー
スーパーの寿司は食べ飽きたわ
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- 700
- 2020/09/17(木) 22:21:08.55
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突き詰めると最後は納豆巻がベストになるんだけどね
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- 701
- 2020/09/17(木) 22:21:22.54
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はまち かんぱち しまあじ
しまあじ養殖のくせに強気がむかつく。
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- 702
- 2020/09/17(木) 22:21:33.14
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関西では
ハマチ
鯛
サーモン
東京では
コハダ
サバ
カツオ
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- 703
- 2020/09/17(木) 22:22:28.68
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納豆なら家で食えば良くね
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- 704
- 2020/09/17(木) 22:22:46.90
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金目
吉次
ほうぼう
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- 705
- 2020/09/17(木) 22:22:58.55
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はま寿司の光り物が安くて美味しい。平日は90円だし。
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- 706
- 2020/09/17(木) 22:24:21.22
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ひめまんぼうの星
星ざめの星
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- 707
- 2020/09/17(木) 22:27:37.79
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>>694
検索してみたら確かに英名、市場名としか出てこない…
商標名ってのは刺し場でまぁ一線張ってる人からも聞いた話なんだけど
ちょっと不確かでした、すんません
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- 708
- 2020/09/17(木) 22:33:42.83
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サーモンなんてどこの国でも好きだろ
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- 709
- 2020/09/17(木) 22:34:56.73
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かつおのはらがわとか海外でもうけそう
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- 711
- 2020/09/17(木) 22:37:55.37
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ん〜全然知らんかったオレが言うのもなんだが人気ある割には意外と実態は
あまり知られてないんだなサーモンってのは
ちょっと詳しく調べてみようかな
寿司屋で変なの出されたりボラれたりするのも哀しいからｗ
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- 712
- 2020/09/17(木) 22:38:20.05
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爺さんに鮭のさしみっていったら怒り出した
鱒だっていったらなっとくしてたべたる
鱒寿司ってむかしからあるよね
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- 713
- 2020/09/17(木) 22:38:47.96
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ハマチとかクセなさそうなのにな
イワシとかの青魚は無理そう
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- 714
- 2020/09/17(木) 22:38:59.62
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台湾の人たちはサーモンに寄生虫がいるのがデフォルトなのを理解しているだろうか
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- 715
- 2020/09/17(木) 22:39:10.51
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ハマチって台湾で捕れるん？
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- 716
- 2020/09/17(木) 22:39:13.94
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>>708
シャケは魚のハンバーガーだよ。小骨がすくなくて食べやすく判りやすい味。
その代わり味の深みには乏しい。
昭和の人気魚アジが平成になってシャケに取って代わられたのも頷ける。
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- 717
- 2020/09/17(木) 22:40:07.09
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>>638
熟成させました
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- 718
- 2020/09/17(木) 22:41:05.31
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>>679
最近のはご飯に刺身載せるだけってのが増えたね
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- 719
- 2020/09/17(木) 22:41:48.17
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>>714
まさか生のは出してないだろ、1回冷凍してるはずだ。
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- 720
- 2020/09/17(木) 22:41:56.23
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オニオンサーモンは発明レベル
くるくる回らないお高いお寿司屋でも出して欲しいｗ
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- 721
- 2020/09/17(木) 22:43:01.18
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>>708
欧米とかよく食ってる魚の種類が少ないからな、食いなれてる鮭を好むのは当然だろな。
スモークサーモンで似たような食い物もあるし。
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- 722
- 2020/09/17(木) 22:43:06.23
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くら寿司は試行錯誤してハマチを売れるようにするなよ。
サンマの二の舞になるぞ。
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- 723
- 2020/09/17(木) 22:43:17.07
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ツナコーンマヨが好きなおっさんです…
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- 724
- 2020/09/17(木) 22:43:45.68
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>>707
追記
思い出した
多分パックに記載されてる商品名のことからそう言ったんだ
勘違いでしたわ…
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- 725
- 2020/09/17(木) 22:43:54.56
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カツオがもう少し美味い魚だったらな
臭すぎてカツオ節にされるくらいだし
まあ食えてもタタキくらいか
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- 726
- 2020/09/17(木) 22:43:56.80
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日本料理が世界に普及すれば海産魚の高騰は避けられない。
ヌカ・フスマやオカラのような産廃で育てられる養殖魚への依存度をもっと高めなくては
これからは安価に魚を口にすることができなくなってしまう。
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- 727
- 2020/09/17(木) 22:44:34.13
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ハマチがだめって
ハンバーグ寿司とかコーンマヨネーズ寿司とか食ってればいいな
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- 728
- 2020/09/17(木) 22:45:09.24
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サーモンは血生臭くないからな
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- 729
- 2020/09/17(木) 22:45:19.09
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サーモン出す店は寿司屋じゃ無い
だっけ（笑）
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- 730
- 2020/09/17(木) 22:45:28.58
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>>722
ハマチは養殖だろう。
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- 731
- 2020/09/17(木) 22:45:40.79
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１位 鰤
２位 ハマチ
３位 軍艦ネギマグロ
４位 海老アボカド
５位 鰻肝
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- 732
- 2020/09/17(木) 22:46:56.58
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>>286
ハマチも抗生物質たっぷり
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- 733
- 2020/09/17(木) 22:49:25.04
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台湾に行ってまで寿司は食べないかな
やっぱり中華でしょ、美味しくて安いとこいっぱいあるしビールに最高
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- 734
- 2020/09/17(木) 22:50:35.83
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生サーモンは臭いから食わないなぁ
焼くとかフライ、ホイル包みにしたのは好きなんだが
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- 735
- 2020/09/17(木) 22:50:48.00
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まさか台湾は、お寿司にも六角が入ってるんじゃないだろうな？ｗ
頼むから止めて！六角ムリ！
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- 736
- 2020/09/17(木) 22:51:39.09
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>>732
今は厳しい基準のもとにあるんじゃないの？
日本物に限った話だけど
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- 737
- 2020/09/17(木) 22:51:54.89
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>>726
植物性の餌でもよく育つというと…寿司ネタになりそうなのはメジナとかアイゴとかかな
クロダイやマダイも植物質を好んで食う時もあるが副食な感じだし
がんばって品種改良して美味しい鯉やヘラブナをつくるとか
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- 738
- 2020/09/17(木) 22:52:54.62
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生のサーモンが苦手なのはおれだけか？
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- 739
- 2020/09/17(木) 22:53:47.28
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ハマチなんて食べるか？
安物やから売り出そうと必死やな。
いつもランキングに入るやん、ハマチ。
でも実際に店で周りで食べている人なんて見たことないで、
レーンには手つかずのまま流れていくし。
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- 740
- 2020/09/17(木) 22:54:27.01
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>>2
ニアピン賞ですね
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- 741
- 2020/09/17(木) 22:54:31.31
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>>737
畜産は草食動物を食べてるけど、魚は肉食動物のほうが旨いわけか。
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- 742
- 2020/09/17(木) 22:54:40.40
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軍艦はあん肝巻きが至高
回る寿司でしか食ったことないけどな
あん肝も台湾に知られたらあっという間に乱獲されそう
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- 744
- 2020/09/17(木) 22:57:19.79
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>>739
ハマチとか赤身のマグロて当たり前過ぎて寿司屋でわざわざ食わんからな。
せっかく寿司屋に行ったら（回転でも）、家では食えんものを食べたくなるからな。
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- 745
- 2020/09/17(木) 22:58:41.89
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>>730
ウナギと同じで稚魚を採集して育ててるだけ。飼育下での採卵、養殖は成功してない。
おまけにブリ自体は東アジア（日本列島近海）の特産種。
（近似種のヒラマサは太平洋一帯にいるコスモポリタンだがこっちは養殖に成功してない）
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- 746
- 2020/09/17(木) 22:58:59.94
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サーモン本当に人気あるか？安いから常に大量に回しててとりあえず腹減った1皿目に食ってるだけじゃね？
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- 747
- 2020/09/17(木) 22:59:20.28
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１ 本鮪(中トロ)
２ 平目
３ 穴子
４ 烏賊(スミイカ・アオリイカ)
５ 車海老
６ 小鰭
７ 鯵
８ 穴子
９ 海松貝
10 鮑
11 蛸
12 玉?
13 青柳
14 縞鯵
15 真鯛
16 鉄火
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- 748
- 2020/09/17(木) 22:59:36.31
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>>739
確かにハマチのランキングは高いしこのスレでも割と人気だね
でも正直言うとオレも寿司屋で頼んだことがないｗ
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- 749
- 2020/09/17(木) 23:01:07.67
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>>1
サーモン好きな奴は脂だけで食ってる雑魚です
本物の食通は素材を味わいます
大トロよりも味が濃いオチトロを好み、香りが強いハマチを好みます。
所詮大陸の血が優勢な中華民国人に魚の食べ方は分からないのですよ
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- 750
- 2020/09/17(木) 23:01:19.29
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>>745
へえ
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