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- 首都圏の虎 ★
- 2020/09/17(木) 17:52:46.03
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略
ちなみに日本のくら寿司での人気ベスト3は、熟成マグロ、サーモン、ハマチの順です。
答えは、1位がトロサーモン、次いで炙りサーモンてりマヨ、熟成マグロの順になります。サーモンが1位、2位なんですね。
実は台湾の方はサーモンがとても好きで、続く4位が炙りサーモンチーズ、5位が焼きはらすと、ベスト5のうち四つがサーモンのメニューになっています。
日本でもサーモンは、女性やお子さまを中心に人気のネタですが、ここまで極端ではありません。
そしてもう一つ、日本では3位に入る人気のハマチですが、台湾ではまったく人気がなくて、現在は販売していません。
元々台湾など中国系の方は、基本的に生物（なまもの）はほとんど口にしないと言われていました。それが、来日客の増加や和食のグローバル化とともに、徐々にお刺身やお寿司など生の魚も食べるようになってきました。
それでも、ハマチなどの魚っぽさが強いものより、脂が多く甘みを感じられるサーモンや炙りなどが好まれるということのようです。
本日（9月17日）、台湾のくら寿司を運営している「アジアくら寿司」が、台北証券取引所に上場することができました。今後も台湾をはじめ、和食の代表であるお寿司の美味しさを、世界の人々に広めていきたいと思います。
https://news.yahoo.co.jp/articles/217ab595f5d55a8144ec9a19e529d90b7592a04a?page=2
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200917-00000003-sasahi-000-1-view.jpg
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- 674
- 2020/09/17(木) 22:00:57.03
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>>662
関東は穴子かな
穴子もいい鮨屋行くと全然違うよ
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- 675
- 2020/09/17(木) 22:01:19.95
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ハマチのよさがわからないとは
台湾人とは話せない
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- 676
- 2020/09/17(木) 22:01:30.63
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>>664
違う、その二つはまったくの別種で海外で主に養殖されてる二種
ニジマスは海に降りると鮭のように大きくなる
んでそれを日本で売る際に従来のキャンプ場とかで釣るような小さなニジマスと商品として区別するためにトラウトサーモンって売りだした
アトランティックサーモンは分類上も少し離れてる
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- 677
- 2020/09/17(木) 22:01:51.80
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サーモンは寿司の枠とは違う気がすんだよね
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- 678
- 2020/09/17(木) 22:02:03.17
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生のサーモンあんまり好きじゃない
塩鮭なら好きだけど
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- 679
- 2020/09/17(木) 22:02:59.15
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そもそも論として言うと、もともとの江戸前寿司でも生魚をそのまま食べるネタなんてないよ
生っぽくてもマグロはヅケ、カツオはタタキ、すべてなんらかの下処理（仕事）を入れて食す
料理人に対する賞賛「良い仕事をしてる」ってのは、
この魚に対するひと手間、ひと仕事のことを意味している
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- 680
- 2020/09/17(木) 22:03:11.14
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>>532
ハマチ嫌い！！
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- 681
- 2020/09/17(木) 22:03:21.02
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クソ長い穴子が乗っかった寿司も好きだわ
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- 682
- 2020/09/17(木) 22:03:25.19
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>>677
そもそも英語だしな
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- 683
- 2020/09/17(木) 22:03:59.23
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海外に日本食広めるのもうやめろよ
結果的に日本人が安く食べられなくなったり、資源激減て馬鹿なこと何回繰り返すんだ
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- 684
- 2020/09/17(木) 22:07:28.38
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＞日本でもサーモンは、女性やお子さまを中心に人気のネタですが
ごめん、
おっさんだけど一番好きかも
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- 685
- 2020/09/17(木) 22:07:35.18
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サンマ喰えなくなってきたもんな。
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- 686
- 2020/09/17(木) 22:07:48.36
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>>1 都会で物価が高い地域で回転寿司ありがたがってるのは解せるけど田舎で物価も安くて近所のスーパーで新鮮な国産の魚たんまり食えるのに回転寿司に並んでる家族とか観るとバカじゃないかって思うわ
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- 687
- 2020/09/17(木) 22:07:56.52
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ネギトロ軍艦といくら軍艦が至高
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- 688
- 2020/09/17(木) 22:08:07.25
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>>676
アトランティックサーモンって商標名じゃなかったかな？
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- 689
- 2020/09/17(木) 22:08:40.71
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寿司はハマチにしろイワシにしろ炙り方がうまいとまじで美味しい
大抵炙り方が下手くそ
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- 690
- 2020/09/17(木) 22:09:21.69
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サーモンとかブリが好きっていれるころが一番はしゃげるよな
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- 691
- 2020/09/17(木) 22:10:16.32
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>>671
日本は休耕田でも可能なナマズの養殖にも力を入れるべきだ。
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- 692
- 2020/09/17(木) 22:12:14.12
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アジやさんま、こはだが好き
あと鯛も好きだな
マグロは中トロか赤身
サーモンは苦手だけど
ハマチは吐きそうになったことある
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- 693
- 2020/09/17(木) 22:12:32.65
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>>662
> 鰻の握り寿司
おー、それは食べてみたいね。
浜松の名産なんですか？
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- 694
- 2020/09/17(木) 22:12:57.33
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>>688
普通に英名だったかと
まあ欧州の人にとっては我々がシロザケとわざわざ言わないようにただサーモンのほうが通りがいいかもしれんが
アメリカやカナダだと太平洋のサーモンとも関わるからアメリカの英名みたいな感じなのかな？
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- 695
- 2020/09/17(木) 22:15:37.29
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鮭児
不時知
鱒の介
白 銀 紅
貧乏人にはどうでもいいか。
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- 696
- 2020/09/17(木) 22:16:52.38
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>>691
タウナギを太らせて脂が乗れば、ウナギの代わりになるんじゃなかろうか？
なんかウシガエルと同じ侵略的外来種の道を歩みそうではあるが
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- 697
- 2020/09/17(木) 22:17:15.36
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>>691
なまずは、共食いがあるから養殖が大変らしい
そして、沖永良部の天然海水でシラスウナギ人工生産成功
が今日ニュースであった
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- 698
- 2020/09/17(木) 22:18:44.93
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ハマチじゃないよフクラギだよ
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- 699
- 2020/09/17(木) 22:19:41.36
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コロナ流行り出してから、もう半年以上寿司屋に行ってないなー
スーパーの寿司は食べ飽きたわ
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- 700
- 2020/09/17(木) 22:21:08.55
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突き詰めると最後は納豆巻がベストになるんだけどね
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- 701
- 2020/09/17(木) 22:21:22.54
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はまち かんぱち しまあじ
しまあじ養殖のくせに強気がむかつく。
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- 702
- 2020/09/17(木) 22:21:33.14
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関西では
ハマチ
鯛
サーモン
東京では
コハダ
サバ
カツオ
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- 703
- 2020/09/17(木) 22:22:28.68
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納豆なら家で食えば良くね
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- 704
- 2020/09/17(木) 22:22:46.90
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金目
吉次
ほうぼう
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- 705
- 2020/09/17(木) 22:22:58.55
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はま寿司の光り物が安くて美味しい。平日は90円だし。
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- 706
- 2020/09/17(木) 22:24:21.22
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ひめまんぼうの星
星ざめの星
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- 707
- 2020/09/17(木) 22:27:37.79
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>>694
検索してみたら確かに英名、市場名としか出てこない…
商標名ってのは刺し場でまぁ一線張ってる人からも聞いた話なんだけど
ちょっと不確かでした、すんません
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- 708
- 2020/09/17(木) 22:33:42.83
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サーモンなんてどこの国でも好きだろ
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- 709
- 2020/09/17(木) 22:34:56.73
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かつおのはらがわとか海外でもうけそう
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- 711
- 2020/09/17(木) 22:37:55.37
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ん〜全然知らんかったオレが言うのもなんだが人気ある割には意外と実態は
あまり知られてないんだなサーモンってのは
ちょっと詳しく調べてみようかな
寿司屋で変なの出されたりボラれたりするのも哀しいからｗ
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- 712
- 2020/09/17(木) 22:38:20.05
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爺さんに鮭のさしみっていったら怒り出した
鱒だっていったらなっとくしてたべたる
鱒寿司ってむかしからあるよね
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- 713
- 2020/09/17(木) 22:38:47.96
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ハマチとかクセなさそうなのにな
イワシとかの青魚は無理そう
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- 714
- 2020/09/17(木) 22:38:59.62
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台湾の人たちはサーモンに寄生虫がいるのがデフォルトなのを理解しているだろうか
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- 715
- 2020/09/17(木) 22:39:10.51
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ハマチって台湾で捕れるん？
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- 716
- 2020/09/17(木) 22:39:13.94
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>>708
シャケは魚のハンバーガーだよ。小骨がすくなくて食べやすく判りやすい味。
その代わり味の深みには乏しい。
昭和の人気魚アジが平成になってシャケに取って代わられたのも頷ける。
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- 717
- 2020/09/17(木) 22:40:07.09
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>>638
熟成させました
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- 718
- 2020/09/17(木) 22:41:05.31
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>>679
最近のはご飯に刺身載せるだけってのが増えたね
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- 719
- 2020/09/17(木) 22:41:48.17
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>>714
まさか生のは出してないだろ、1回冷凍してるはずだ。
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- 720
- 2020/09/17(木) 22:41:56.23
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オニオンサーモンは発明レベル
くるくる回らないお高いお寿司屋でも出して欲しいｗ
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- 721
- 2020/09/17(木) 22:43:01.18
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>>708
欧米とかよく食ってる魚の種類が少ないからな、食いなれてる鮭を好むのは当然だろな。
スモークサーモンで似たような食い物もあるし。
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- 722
- 2020/09/17(木) 22:43:06.23
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くら寿司は試行錯誤してハマチを売れるようにするなよ。
サンマの二の舞になるぞ。
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- 723
- 2020/09/17(木) 22:43:17.07
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ツナコーンマヨが好きなおっさんです…
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- 724
- 2020/09/17(木) 22:43:45.68
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>>707
追記
思い出した
多分パックに記載されてる商品名のことからそう言ったんだ
勘違いでしたわ…
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- 725
- 2020/09/17(木) 22:43:54.56
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カツオがもう少し美味い魚だったらな
臭すぎてカツオ節にされるくらいだし
まあ食えてもタタキくらいか
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