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- 首都圏の虎 ★
- 2020/09/17(木) 17:52:46.03
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略
ちなみに日本のくら寿司での人気ベスト3は、熟成マグロ、サーモン、ハマチの順です。
答えは、1位がトロサーモン、次いで炙りサーモンてりマヨ、熟成マグロの順になります。サーモンが1位、2位なんですね。
実は台湾の方はサーモンがとても好きで、続く4位が炙りサーモンチーズ、5位が焼きはらすと、ベスト5のうち四つがサーモンのメニューになっています。
日本でもサーモンは、女性やお子さまを中心に人気のネタですが、ここまで極端ではありません。
そしてもう一つ、日本では3位に入る人気のハマチですが、台湾ではまったく人気がなくて、現在は販売していません。
元々台湾など中国系の方は、基本的に生物（なまもの）はほとんど口にしないと言われていました。それが、来日客の増加や和食のグローバル化とともに、徐々にお刺身やお寿司など生の魚も食べるようになってきました。
それでも、ハマチなどの魚っぽさが強いものより、脂が多く甘みを感じられるサーモンや炙りなどが好まれるということのようです。
本日（9月17日）、台湾のくら寿司を運営している「アジアくら寿司」が、台北証券取引所に上場することができました。今後も台湾をはじめ、和食の代表であるお寿司の美味しさを、世界の人々に広めていきたいと思います。
https://news.yahoo.co.jp/articles/217ab595f5d55a8144ec9a19e529d90b7592a04a?page=2
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200917-00000003-sasahi-000-1-view.jpg
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- 524
- 2020/09/17(木) 20:29:59.21
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少し前のどっかのメシウマ国家ランキングで、台湾が1位だったよな
日本も上位に入ってたけど
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- 525
- 2020/09/17(木) 20:30:20.31
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>>519
鮭はアニサキスなどの寄生虫を持っているため生食厳禁です。焼いたり冷凍してからでないと食べられません。
サーモンは養殖されているので寄生虫の心配はほとんどありません。
ということらしいぞ
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- 526
- 2020/09/17(木) 20:30:39.62
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やっぱ青物でしょ
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- 527
- 2020/09/17(木) 20:31:13.47
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もう少し寒くなったらブリしゃぶ食べたい
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- 528
- 2020/09/17(木) 20:31:48.05
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北陸ではハマチは養殖ブリのこと。
イメージが悪いため、寿司屋や回転寿司屋ではメニューでハマチと書くことはほとんどない。
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- 529
- 2020/09/17(木) 20:32:05.10
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サーモンは日本から輸入する必要はないしいいんじゃね
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- 530
- 2020/09/17(木) 20:32:23.35
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脂が乗ってれば美味いという風潮
回転寿司なら仕方がないか
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- 531
- 2020/09/17(木) 20:32:29.69
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>>525
昨今北海道のほうでは生食用紅鮭がスーパーにも並ぶんだってさ
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- 532
- 2020/09/17(木) 20:32:30.53
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東京は鮪
関西はブリ・ハマチ
台湾はサーモン
仲良く住み分けしろ
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- 533
- 2020/09/17(木) 20:33:05.31
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>>80
アブラガレイとかオヒョウ使ってるね。
ヒラメのエンガワとはまったく別物。マズイ。
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- 534
- 2020/09/17(木) 20:33:25.92
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通ぶって俺かっこええてなって外国人に味覚えさせて、日本人が食えなくとかホントバカ
寿司に肉乗っけて流行らせておけばいいんだよ
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- 535
- 2020/09/17(木) 20:34:21.73
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台湾で寿司行ったら結構美味しい上に安くてビビった
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- 536
- 2020/09/17(木) 20:35:25.39
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>>528
養殖物だったら、ハマチくらいが脂ののりがほどよくて好き
ブリになると腹身だときつい（背身ならＯＫ）
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- 537
- 2020/09/17(木) 20:35:30.01
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>>531
紅鮭はサーモンとかと比べて幾分あっさりしてて美味いで
塩焼きとか最高よ
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- 538
- 2020/09/17(木) 20:36:21.50
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>>2
そな半端感がとても良いw
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- 539
- 2020/09/17(木) 20:36:30.44
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サーモンがトップなのはわかるが
ハマチ嫌いなのか台湾人って
その辺は分からんな
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- 540
- 2020/09/17(木) 20:36:30.97
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>>533
ヒラメの縁側も捌くとききれいに外せるとちょっと楽しいけど
食感になれると特別美味しいとはおもわんけどな
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- 541
- 2020/09/17(木) 20:36:38.20
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>>519
鮭とサーモンは別物サーモンは大きなマス
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- 542
- 2020/09/17(木) 20:36:39.55
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>>239
は？？？
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- 543
- 2020/09/17(木) 20:37:14.84
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イサキは？
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- 544
- 2020/09/17(木) 20:37:48.68
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>>531
こういう話を聞くと旨いもの巡りで地方を回りたくなるよねｗ
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- 545
- 2020/09/17(木) 20:38:32.47
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ハマチ丼って無いよな？なんでだ。マグロより旨いのに
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- 546
- 2020/09/17(木) 20:38:38.23
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寿司も刺身もマヨ醤油で食べるからネタが何だろうと気にしないｗ
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- 547
- 2020/09/17(木) 20:39:04.99
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ハマチとかクジラとかは脂身って感じで無理なんかな
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- 548
- 2020/09/17(木) 20:39:20.43
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台湾ではカラスミが美味しかったが現地人は食わないのか？
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- 549
- 2020/09/17(木) 20:39:22.77
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インスタで検索すると寿司ネタだとマグロよりサーモンが圧倒的に多いな世界的に見てもサーモンナンバー1
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- 550
- 2020/09/17(木) 20:39:24.25
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>>537
色もすごくきれいなんだってね、
まぁ西日本住んでる限りは現物を目にすることもかなわないとおもう
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- 551
- 2020/09/17(木) 20:39:46.35
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>>422
そう思うわ
まあ人それぞれ
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- 552
- 2020/09/17(木) 20:40:09.61
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国際ルールで底引き網禁止されてるのにやりまくりだしな。お陰で、成長して日本に帰ってこないさんまさん。
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- 553
- 2020/09/17(木) 20:40:11.12
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鯨の寿司は意外に美味い
商業捕鯨（近海物）解禁で最大のメリットだわ
カツオの血合いのような肉質なので生姜でいただく
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- 554
- 2020/09/17(木) 20:40:22.62
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>>27
養殖はコストや出荷量が固定されている
天然が豊漁になり養殖コストより市場が下がると
養殖さん酸欠アウト
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- 555
- 2020/09/17(木) 20:40:34.70
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マグロやカツオを生で食べられない人たまにいるからなぁ
サーモンは強いな
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- 556
- 2020/09/17(木) 20:41:03.19
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韓国人YouTuberが台湾のサーモン寿司クチャクチャ食べる音を聞かせる動画沢山あるよね
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- 557
- 2020/09/17(木) 20:41:17.59
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>>519
鮭というか、日本で獲れる天然のシロザケは生食できないんだわ
寿司屋のサーモンは、南米とかで養殖されたサーモントラウトいわゆるニジマスか
ノルウェーとかで養殖されたアトランティックサーモン。
いわゆるサーモンとは、塩鮭とかになっている日本の鮭とは別物。
むしろ、鱒寿司とかで使う鱒と言った方が良い
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- 558
- 2020/09/17(木) 20:42:21.58
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表現としては中国系じゃなくて中華系の方がいいんじゃ無いかと思うんだが
アエラかよ
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- 559
- 2020/09/17(木) 20:42:24.53
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>>553
アニサキスの宿主である生クジラ食い
ロシアンルーレットなみですね
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- 560
- 2020/09/17(木) 20:43:11.49
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>>8
かわいそうに
本物のサーモンを食べたことがないんだな
明日またここに来ます
本物のサーモンを食べさせてください
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- 561
- 2020/09/17(木) 20:43:25.70
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>>545
北陸だと鰤丼は普通にある。
ただ、北陸民は海鮮丼をほとんど食べない。
多分、注文してる大半の人は観光客だと思う。
寿司>>刺身定食>>>>…海鮮丼
正直、地元では食べたことない。
よその観光地でたまに食べる程度。
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- 562
- 2020/09/17(木) 20:43:40.23
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スシローのシャリは機械で作るが味は高級店並
ブラインドテストで一流の食通でもわからないレベル
魚は漁師を雇い魚を捕らえると最新の設備で生きたまま冷凍して鮮度を保つ
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- 563
- 2020/09/17(木) 20:43:59.93
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>>239
カツオのたたき、はあるけど
カツオの握りずしは、あんまし
見ないね。
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- 564
- 2020/09/17(木) 20:44:24.46
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中国も内陸や東北地方は生魚苦手なやつ多いけどな
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- 565
- 2020/09/17(木) 20:44:25.10
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>>559
冷凍物でしょ
くじら
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- 566
- 2020/09/17(木) 20:46:34.75
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台湾に限らず外国だと寿司ネタはサーモンがダントツ1番人気のイメージ
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- 567
- 2020/09/17(木) 20:46:49.46
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>>565
冷凍では近海漁の意味ないっすね
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- 568
- 2020/09/17(木) 20:48:08.03
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台湾もやっぱりニッスイが養殖してるトラウトなのかな
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- 569
- 2020/09/17(木) 20:48:22.17
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>>565
五島とか運が良ければ冷凍かましてないやつ食えるんじゃなかったっけ？
ちょっと記憶おぼろげですが…
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- 570
- 2020/09/17(木) 20:50:12.43
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>>569
日本全国で網の中で死亡したのは食べてもいい見たよ。
実家は本州の漁師町なんだが、たまに生クジラ肉がスーパーで売ってたな。
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- 571
- 2020/09/17(木) 20:51:53.53
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イカ、エビ、貝とかは魚じゃないからランキング外なのか？
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- 572
- 2020/09/17(木) 20:54:10.56
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サーモンはホントに美味しい！
炙ればなお良し。でもその後のネタ何が合うんだろうと考えると悩む
てかマヨを寿司に使うのはやめて欲しいぉ(´・ω・｀)
>>571
イカエビカニタコはあまり興味ないけど貝は・・
いいよね〜(・∀・)
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- 573
- 2020/09/17(木) 20:54:29.72
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>>566
というかそもそも生で食える魚として流通しているのがサーモンくらいだから。。。
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- 574
- 2020/09/17(木) 20:54:46.31
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>>571
海のパイナップル食べてくれるのが半島だけやったから困ったよね
販路広げたい
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- 575
- 2020/09/17(木) 20:56:04.25
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>>570
ああ、ずいぶん前それでわざと仕掛けてるんじゃないかとか、
ちょっとメディアに取り上げられてたこともありましたっけ？
でもスーパーにも並ぶってのは初耳ですｗ
貴重かもしれない情報感謝です
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