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- 納豆パスタ ★
- 2020/05/24(日) 03:11:29
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか？
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★５ [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590238186/
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- 90
- 2020/05/24(日) 03:47:12.31
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おなかすいて眠れない
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- 91
- 2020/05/24(日) 03:47:19.49
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麺、スープ、ネギメンマ少々、チャーシュー1・２枚
これらを別皿にして定食として考えると、1000円は無いな
定食屋でこんなしょぼいの出てきたらブチ切れるレベル
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- 92
- 2020/05/24(日) 03:47:27.14
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たこ焼きなんかもいつの間にか高くなってた
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- 93
- 2020/05/24(日) 03:47:34.16
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>>90
もうすぐ朝やで
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- 94
- 2020/05/24(日) 03:47:50.16
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ラーメン屋はラーメンも高いけど、ライスも高い。
ライスだけでも200円するから、ラーメン一杯とライスと替え玉だけで
千円超えちゃう。
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- 95
- 2020/05/24(日) 03:47:51.74
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たこ焼きはタコの値段上がってる
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- 96
- 2020/05/24(日) 03:47:56.79
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値段付けはそりゃラーメン店の自由だけど、
オレがランチで出せるのは込み込みで千円までだからな！
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- 97
- 2020/05/24(日) 03:48:14.29
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>>80
ラーメンとうどんはスープは全部飲むと
塩分取りすぎるから捨てるから
店側の料理にかける価値で価格設定すると
客が食べる分の価値と
釣り合わないんだろうな
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- 98
- 2020/05/24(日) 03:48:21.73
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>>83
焼肉も寿司も蕎麦も元々そうだよね
「付加価値」という個々によって元から異なる訳の分からないものをつけられ、
おかしくなっちゃったという
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- 99
- 2020/05/24(日) 03:48:25.55
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高いわ！
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- 100
- 2020/05/24(日) 03:48:45.39
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このラーメンは偽物だ
食べられないよ
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- 101
- 2020/05/24(日) 03:48:45.83
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嫌なら食うな
セブンで蒙古タンメンでも食ってろ
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- 102
- 2020/05/24(日) 03:49:00.81
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>>80
うどんは冷凍技術とスープが粉末でもほぼ家庭で再現できちゃうからね
そばはそこまでまだ出来てないしめんつゆがどうにもこうにも
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- 103
- 2020/05/24(日) 03:49:05.03
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850円 高い ほぼ行かない
750円 考えるギリ行く
700円以下 普通に行く
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- 104
- 2020/05/24(日) 03:49:20.40
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>>80
言われてみればそう、特に蕎麦。
確かに美味いんだけど、せいろ一枚2000円とか食事じゃなく嗜好品だな。
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- 105
- 2020/05/24(日) 03:49:28.71
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>>80
パスタと蕎麦も１０００円って冗談じゃない
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- 106
- 2020/05/24(日) 03:49:43.39
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>>88
揚げ物に2000円もなかなかだぞw
今度試しに行ってみるわw
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- 107
- 2020/05/24(日) 03:50:37
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ラーメン不味いし高い
蕎麦かうどんが好き
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- 108
- 2020/05/24(日) 03:50:42
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はなまるうどん行くわ
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- 109
- 2020/05/24(日) 03:51:29
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>>6
それ、日本のピザ屋とかに対して外人も同じこと思ってるぞ
日本と同じくらいラーメン屋が普及しているわけじゃないのだから高いのは当たり前
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- 110
- 2020/05/24(日) 03:52:06
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ラーメン屋は儲かるよ。
キャバクラで羽振りの良い層にラーメン屋店主が含まれる。
つまり千円ラーメンとかぼったくり。
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- 111
- 2020/05/24(日) 03:52:07
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>>104
蕎麦ってお客サンごとに打つ訳でしょ。そりゃ高いわ。
うどんは寝かせて置かなきゃいけないから客が来てからって訳にいかないし。
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- 112
- 2020/05/24(日) 03:52:46
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若い人なら満足なんだろうね
俺はもう家系とか味が濃くてダメだ
あんな体に悪い食べ物はないだろう
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- 113
- 2020/05/24(日) 03:52:50
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>>9
確かに、
これから、そういう２極化する可能性があるな。
そのためには、３世代（１００年）かかるだろう。
つまり、高級店の主人が、「この店の格式は先々代からのものです。」と表現できるようにならねばな。
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- 114
- 2020/05/24(日) 03:53:31
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食わなきゃいいんじゃなかろうか
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- 115
- 2020/05/24(日) 03:54:17
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ラーメン屋は急かされる感があるからね
パッと食って帰るには1000円は割高感があるわ
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- 116
- 2020/05/24(日) 03:54:25
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>>114
確かに
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- 117
- 2020/05/24(日) 03:55:02.19
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わたしはココイチで揚げ物は頼まないな〜
揚げ物はソースと繊切キャベツで食べるのが一番！
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- 118
- 2020/05/24(日) 03:55:13.21
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ラーメンの具材を別皿にして定食にして考えてみるというのは、客観視できて良い
どんだけスープが凄かったとしても、しょせんはスープだしなあ。全部飲まずに捨てるしさ
それなりの有名店でも事実上は600円が妥当だな。捨てるスープ代に＋100円払って700円か
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- 119
- 2020/05/24(日) 03:55:21.50
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健康に悪いから食べないという大きな選択肢がある
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- 120
- 2020/05/24(日) 03:55:36.87
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500円でも食いたくないラーメンはあるし、1000円でも食いたいラーメンはある
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- 121
- 2020/05/24(日) 03:55:41.07
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インフレだーデフレだー、って話盛り込むなら「時代遅れ」って表現はおかしいだろう
そもそも、美味いラーメンといっても、所詮ラーメンなんだよな・・・
そこまで気合いれて原価かけて作っても、劇的に美味い食べ物にはならんよな
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- 122
- 2020/05/24(日) 03:56:40.34
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適正価格は500円、税込みでも640円が限界
ラーメンに払える金額ってこんなもんだろ
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- 123
- 2020/05/24(日) 03:56:41.62
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>>110
原価が安い
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- 124
- 2020/05/24(日) 03:56:50.82
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たいしてうまくもないのに
1000円とかで出してる舐め腐った店を最近よく見る
ああいうのはさっさと潰れて欲しい
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- 125
- 2020/05/24(日) 03:57:31.86
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>>23
出店時とかの特別な時期じゃなくて？
平時で？
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- 126
- 2020/05/24(日) 03:57:37.77
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30年くらい前に、ラーメンが700円って店がポツポツ出てきて、
高すぎるって論争になってたな、懐かしい
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- 127
- 2020/05/24(日) 03:58:12
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高級路線と庶民路線に別れるのかラーメンも。
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- 128
- 2020/05/24(日) 03:58:29
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高級店もあれば格安店もあるんだからラーメンで括っても無駄なだけ
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- 129
- 2020/05/24(日) 03:58:44
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材料費400円だとして、他人に調理器具持ち込みで料理してもらうとしたら、600円は払うよな。
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- 130
- 2020/05/24(日) 03:59:34
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キンレイの冷凍麺でええやん
吉村家とか横綱とかコスパええし
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- 131
- 2020/05/24(日) 03:59:44
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もう一度
２００円の冷凍ラーメン食べてみたら
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- 132
- 2020/05/24(日) 04:00:06
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テレワークで自炊増えて圧力鍋買ったが
豚角煮チャーシューが簡単に作れて衝撃うけたよ
麺屋武蔵で食ったら2000円する角煮のまぜそばが400円で作れる
多分もう頼まんな
コロナ自炊で努力次第でいくらでも支出を削れる経済活動だと気づいた人多いんじゃないか
コロナで都内のラーメン屋は淘汰されるよ
間違いない
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- 133
- 2020/05/24(日) 04:00:09
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ラーメン屋は儲かるが、安定したスープ仕込みが面倒でネック。
そこでスープ専門店までできて、店ごとにオーダーメイドして冷凍配達してくれるそうだ。
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- 134
- 2020/05/24(日) 04:00:15
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>>126
2000年代初めあたりのラーメンつけ麺ブームぐらいから
割と新しい普通レベルがが7〜800円とかで
凝った所は900円超えてきた
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- 135
- 2020/05/24(日) 04:01:10
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基本800円までだな。1100円とか1200円とかのラーメンみるけど
みんな食べてないw
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- 136
- 2020/05/24(日) 04:01:37
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>>133
だからその面倒な作業ほスープを客が飲まないから
店と客に価格による価値観の違いは当選起こるよね
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- 137
- 2020/05/24(日) 04:02:18
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ラーメンの原価が低いからボッタクリとかいうやつが、車の修理で工賃が高いと文句言うんだろうな。
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- 138
- 2020/05/24(日) 04:02:20
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>>132
俺もそう思うもう今は外食する気になれない
リスクが高すぎるｗ
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- 139
- 2020/05/24(日) 04:02:33
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びっくりラーメンがなくなってからラーメン食べに行かなくなった
はなまるのかけが値上げされたらうどんも食べにいかなくなるな
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- 140
- 2020/05/24(日) 04:02:46
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結局は場所代だろ
高いよ
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