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- 納豆パスタ ★
- 2020/05/24(日) 03:11:29
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか？
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★５ [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590238186/
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- 887
- 2020/05/24(日) 07:35:20
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>>880
マジで中華料理店の650円ぐらいのラーメンでいいんだよな
勘違いラーメン店なんて眼中にない
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- 888
- 2020/05/24(日) 07:35:31
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銀行は蕎麦屋には金貸すがラーメン屋には貸さない
ラーメン屋は一度まずいスープ出すと二度と来なくなるのでスープは専門メーカーから買うのが当たり前
問題は人件費だけ、客は雰囲気を買いに行く
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- 889
- 2020/05/24(日) 07:35:33
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何かのマンガであったね
○○産の□□を使ってるとか仕込みに何時間かけてるとか客には関係ない、あくまで客が食べて旨いか不味いかだって
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- 890
- 2020/05/24(日) 07:35:41
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コロナで自炊の楽しさを知ってしまった。
youtubeでプロが親切に教えてくれる。
ラーメンだって冷食のレベルもあがってるし、
好みの量を好みのトッピングで作れる。
思うんだけど、飲食店も完全に二極化しそうだよね。
会食や話のネタにならない店は潰れるでしょ。
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- 891
- 2020/05/24(日) 07:35:44
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>>813
俺も嫌いなのよ。
味はうまいんだけどね。
なんか落ち着かない。
流行ってるラーメン屋の親父は偉そうな態度とってるしね
でも、やっぱラーメンはラーメンでしかない。シェフや板前より格が下がるのに。
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- 892
- 2020/05/24(日) 07:35:44
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店は1000円の価値があると思えばすればいいし
続けられるほど客が来れば店はそれで正解だし
払えないから安くしろというクレームは聞く必要はない
客が来なければあなたのラーメンにそんな価値は無かった
という話じゃないのかね
価値観を変えなさいよっていう話なら余計なお世話としか
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- 893
- 2020/05/24(日) 07:36:04
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ラーメン屋は儲かれば3年で家が建つとか何とか
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- 894
- 2020/05/24(日) 07:36:16
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>>859
それは分かってるよ
そういう意味じゃなくて
ただ金が掛かり過ぎたり量も相当必要になるか
その面では庶民的には割りに合わないものだと感じる
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- 895
- 2020/05/24(日) 07:36:19
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>>884
悪い、最初の方は見てない
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- 896
- 2020/05/24(日) 07:36:20
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>>861
安いとか考える必要ある？割高だと買わなくて割安だと買うの？それが貧乏だって言ってるのに
目の前にあるもの適当に食べて1000円払えばいい
コンビニおにぎりが千円でもいいじゃない
困るのはおにぎりに千円出さない貧乏人だけなのよ
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- 897
- 2020/05/24(日) 07:36:32
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>>893
自営なんてそんなもんだよ
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- 898
- 2020/05/24(日) 07:36:41
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>>855
ワロタw
たかがラーメン屋と思ってた相手が経営者である現実を知って嫉妬しちゃったか？
雇われサラリーマンくんw
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- 899
- 2020/05/24(日) 07:36:52
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内容によるとしか言えんな
大半が価格に見合わない値段なのも事実だし
美味けりゃ文句も言わずに払うさ
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- 900
- 2020/05/24(日) 07:36:53
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ご飯と味噌汁とオカズが普通、
面倒くさいから、麺とスープと具材でラーメン、
完全食！
蕎麦やうどんも同じだが、千円越えは無いよな、
ラーメンだけ高騰してるし客もいる、
で汁無しとか、パスタかよ
日の丸弁当でいいんだよ
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- 901
- 2020/05/24(日) 07:37:08
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>>877
平行世界の煽り屋乙
チェーン店ですら500円でラーメン食わせてくれねぇよw
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- 902
- 2020/05/24(日) 07:37:26
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自炊始めたら1000円の価値が変わった気がする
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- 903
- 2020/05/24(日) 07:37:36
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>>886
自炊コストに多少上乗せするだけで食える外食だからなぁ・・・
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- 904
- 2020/05/24(日) 07:38:00
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>>860
ありがと
工夫してみる
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- 905
- 2020/05/24(日) 07:38:18
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ズバリ
狭小店舗の家賃光熱費等の諸経費とオヤジの生活費で月50万もあれば十分
一杯あたり原価200円で300円の粗利なら１日60杯も出せば食ってかれるだろ
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- 906
- 2020/05/24(日) 07:38:20
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テーブル席のないカウンターだけのラーメン屋
食券、水もセルフ
ホールの人件費も削減できてるんだな
安くなるだろ
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- 907
- 2020/05/24(日) 07:38:39
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おまえら千円がどうとか言うとるけど(´・ω・`)誰しも社会人1年目２年目なんか晩飯カップ麺だけとかどんぶり飯になんかのせたやつとかそんなんやったやろ
そのわりに服買ってみたり旅行いってみたりするため飯にカネかけてられない若い頃あったやろ
そのうちあれこれやってみる若さもなくなって仕事も忙しくなり収入あがると飯と酒くらいカネかけないと使うとこなくなるねん
よおく考えろ 無くしたのは若さと時間 と多少の健康、増えたのは収入や
ラーメンに限らずたまの飯くらいしかカネつかう楽しみが必要なくなってることに気がつけ
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- 908
- 2020/05/24(日) 07:38:41
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ソバや牛丼や寿司やハンバーガーや鰻でも安いのから高いのまである
ラーメンだけ安価だとおもってるやつがいるだけだ
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- 909
- 2020/05/24(日) 07:38:43
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>>846
あ、納得
スマホネットで数千円？
趣味に数万？
家賃に数万？
食費に数万？
ただの貧乏やないかいw
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- 910
- 2020/05/24(日) 07:38:43
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薄暗い店で店主のオヤジがタバコ吸いながらテレビ見てて客が来ると一応「いらっしゃーい・・・」て言う
シミだらけのメニュー表見てるとオヤジのカミさんが水持ってきて「ラーメン・・・」てこっちもボソッと言う
こういうラーメン屋ってまだ残ってる？
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- 911
- 2020/05/24(日) 07:38:48
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ジジイが価格に五月蠅いのは
デフレ＝内部留保することの重要性を理解してるからですよ。
今の日本で無駄遣いなどして金が尽きたら
死ねと言ってるような社会体制だしな。
>>1 こういう思い出補正した価格を見ると
政治家にいいように踊らされてるなあと思うわ。
価格高く煽る→物価が上昇した？→インフレ雰囲気作り→金融緩和に否定的でありばら撒き政策議論を妨害してるのと同じだし。
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- 912
- 2020/05/24(日) 07:39:04
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ラーメン屋はホント味にバラツキがあり過ぎてバクチなんだよね
美味しかったら1000円でも安いが、不味かったら殺意が沸く
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- 913
- 2020/05/24(日) 07:39:12
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>>872
馬鹿丸出しで草
商売の良し悪しはお客の数で決まるんと違いますねんwww
ほんまなんも知らんねんな
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- 914
- 2020/05/24(日) 07:39:17
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>>870
それ言えるのって年収二千万は越えてるとかでも無理か？
ケチケチすることはないけど何に金出すか出さないかは判断できない奴はやっぱりなあ
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- 915
- 2020/05/24(日) 07:39:28
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>>813
勘違いというかマスターベーションというか・・・
怖いよね
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- 916
- 2020/05/24(日) 07:39:33
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>>1
結局 『アベが悪い！』なんだろ？
そうなんだよな？
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- 917
- 2020/05/24(日) 07:39:37
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駅前にスガキヤみたいなラーメン屋が沢山あれば
ラーメン高い高いって言わんと思う
そば屋でもそば屋でやってるとこは千円前後からのとこ多いし
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- 918
- 2020/05/24(日) 07:39:40
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ラーメンってバカでも作れる食い物
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- 919
- 2020/05/24(日) 07:40:02
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>>914
そんな稼いでんの？
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- 920
- 2020/05/24(日) 07:40:28
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>>893
脱税やり放題だから
飲食、とくにラーメン屋はレシート出さない店多いでしょ
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- 921
- 2020/05/24(日) 07:40:32
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たこ焼きもお好み焼きも
昔はスーパーマーケットで安く買えた
今は異常に高い。粉モノなんか原価めちゃくちゃ安いだろ
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- 922
- 2020/05/24(日) 07:40:45
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店員が頭にバンダナ巻いてTシャツ揃えてる店には行きたくない
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- 923
- 2020/05/24(日) 07:40:52
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味がどうのこうのって拘るけど、味の素いっぱい入れてるんだよな
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- 924
- 2020/05/24(日) 07:41:29
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>>876
だからわかりやすい高級さをアピールできないままに高いモン出しても通用しないんよ
綺麗な店を構えて希少な魚や肉の上質な部位だけを使って、などなど
油でぬめった床で、鶏ガラだの豚骨だのを煮込んだ汁と小麦粉練った麺で高級を謳っても全然魅力がない
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- 925
- 2020/05/24(日) 07:41:30
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らーしょもネギみそラーメン中盛が650円の時は安いと思って食べてた。
750円に値上げしてちょっと高いなと思いつつも食べてたけど
850円になって食べなくなった。
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- 926
- 2020/05/24(日) 07:41:31
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誰でも作れる参入障壁ゼロのウンコフード
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- 927
- 2020/05/24(日) 07:41:37
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ラーメン食ってるような奴にグルメとか言うのやめよう笑笑
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- 928
- 2020/05/24(日) 07:41:49
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>>813
行かなきゃええやん
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- 929
- 2020/05/24(日) 07:41:50
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どうしても、ラーメンは主食にならないんだよな。
お好み焼きとかたこ焼きみたいな、間食、軽食なんだよな。
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- 930
- 2020/05/24(日) 07:42:01
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>>883
スパゲティーは茹でるだけでも7分かかるから
ラーメンみたいに2分で出せると言うわけにはいかないよ
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- 931
- 2020/05/24(日) 07:42:02
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腹一杯にしたいなら1000円あれば他の選択肢はいくらでもある訳で
1000円の価値を感じるならラーメン1杯でも満足
たった1000円で得られる幸せとしてはラーメンは有りだと思うんだけどなー
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- 932
- 2020/05/24(日) 07:42:02
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>>1
一方猫さんは熱湯をかけてもらうサービスを1000円で購入させられていた
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- 933
- 2020/05/24(日) 07:42:18
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>>908
ラーメンが１０００円の大台を超えていくには
まだ何かが足りない
鰻様などとは比べようもない
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- 934
- 2020/05/24(日) 07:42:28
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昔、学生時代に大学の近くの「東京ラーメン」なる店
によくかよった。５００円くらいだった。あの味が忘れられん。
就職して上京したけど東京で東京ラーメンにはまだ出会ってない。
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- 935
- 2020/05/24(日) 07:42:35
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>>907
インドア増加とマニュアル人生核家族しないとむしろ余りだす
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- 936
- 2020/05/24(日) 07:42:41
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千円もしたら家族で気軽に食べに行けないわ
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- 937
- 2020/05/24(日) 07:42:42
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今まで安いイメージで年商何億と儲けてきたんだから
自業自得
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- 938
- 2020/05/24(日) 07:42:50
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>>926
誰でも作れるが故に生き残るのが難しい。
最近近所でそこそこ美味いラーメン屋が潰れた。厳しい世界だね。
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