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  • 納豆パスタ ★
  • 2020/05/24(日) 03:11:29
5/23(土) 10:01配信

■適正価格をめぐる議論

 「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。

 「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか!」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。

 新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。

 こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。

 話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。

 当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。

■むしろ安すぎるのではないか?

 以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all

前スレ「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★5 [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590238186/

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  • 2020/05/24(日) 07:29:24
>>837
カンスイ入れなきゃタダのうどんだぞw

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  • 2020/05/24(日) 07:29:34
>>843
あるしゅラブホみたいな機能も兼ね備えてたわけでw

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  • 2020/05/24(日) 07:29:39
多くは人件費が原因
バイトの味を食わされてる
バイト味なんだよ

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  • 2020/05/24(日) 07:29:45
1000円で自分の口に合わないラーメンに当たった時は
その不幸を1秒でも早く忘れたくなるな

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  • 2020/05/24(日) 07:30:03
>>816
だからお前みたいなビンボー人はこっちも呼んでねえんだよ、バカタレ
ビンボー人はビンボー人の店行け、シッシッ!w

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  • 2020/05/24(日) 07:30:05
>>731
経営者が出ました!!!wwwwwwww

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  • 2020/05/24(日) 07:30:05
もやしのトッピングが60円?
どんぶり1杯分のモヤシでも付いてくるのか?

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  • 2020/05/24(日) 07:30:23
ラーメンに千円出してんの?笑笑

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  • 2020/05/24(日) 07:30:34
「庶民の食べ物」とされるジャンルはみんなこういう話があるのよ
以前も、卵かけご飯に熟成醤油、ネギ、ゴマ、炒り豆腐とか載せて800円!!
みたいな話があったけど、ブーイングの嵐だった
卵かけご飯は白米に卵かけて終わりであって欲しい、という願望がある
ラーメンも同じで、豪華で高いラーメンは美意識に反するわけよ
「ラーメンは庶民的であるべき!!」という美意識が存在するわけよ

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  • 2020/05/24(日) 07:30:45
>>823
料理って出汁がとても重要で
和洋中どれをとっても、めちゃくちゃ手間暇かけて
つくるものなんだけど

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  • 2020/05/24(日) 07:31:12
>>849
俺があげた組み合わせはパッケージよりそれぞれの質がかなり高いから試してみなよ

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  • 2020/05/24(日) 07:31:20
金がないわけじゃなくて1000円は1000円てだけなんだよね
安くてそれなりに食えてたものがどんどん値段上がっていくってなったらじゃあいいわってなるのは当然

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  • 2020/05/24(日) 07:31:26
がっちりマンデー始まったぞ
今日は外食特集だからちょっと勉強してこようぜおまいら

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  • 2020/05/24(日) 07:31:44
>>825
てんぷらは元々屋台商売だったんだけどなw

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  • 2020/05/24(日) 07:31:49
だからラーメンを食べない。

そもそも美味しいと思ってない。

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  • 2020/05/24(日) 07:32:00
じじぃがラーメンの値段にうるさいのは子供の頃の記憶からなんだろうな。
同じ粉ものパスタも結構暴利なんだけど文句を言わないw

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  • 2020/05/24(日) 07:32:04
>>862
そんなの学んで楽しいのか?きつい職場でしか無いやろ?笑笑

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  • 2020/05/24(日) 07:32:05
>>836
そのかわり量が違う 田舎のが盛りはいいしうえにのっかる具も多い そしてたいがいしょっぱい
あと 娯楽すくないからラーメン屋さんや街中華でも週末のファミリーのぜいたくだったりするし
夕方からは飲み屋の機能も果たしてるのでサイドメニューおおくしてカネを集めるんだよね
ファミレスとかは高くて少ない

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  • 2020/05/24(日) 07:32:12
和食にしろ中華にしろイタリアンにしろ
経験つめば、店の規模も価格帯も自分で決めれるけど
ラーメン屋は暗黙に1000円の壁がある

国民食っていわれて子供からお年寄りまで食べる日常食だから、昇華できないのかもね

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  • 869
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  • 2020/05/24(日) 07:32:21
ズバリ
店で食うから高いのは当たり前
安くあげたいなら食材買って自分で作る

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  • 2020/05/24(日) 07:32:33.94
>>840
それは稼いでる金が少ないからそうなるのよ
もしくは稼げる額の上限があるような雇われだから
仕事に関しての千円は厳しく扱うけどプライベート私生活で有り余った金にまで厳しく扱う必要はないよ
何故なら余ってるから
千円を厳選して使ってる暇あったら投げ捨てて楽しい事するわ

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  • 2020/05/24(日) 07:32:54.37
店主の腕組みすれば300円は上乗せできる。
ラーメン業界の決まりなんだよ。

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  • 2020/05/24(日) 07:33:03.25
>>854
なんだ客が来てくれないラーメン屋の店主かよw
そりゃそんな態度だと客来ないわwww

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  • 2020/05/24(日) 07:33:18.34
食べたいという欲求を値段が高いからと諦めなきゃならんのか
可哀想過ぎるよお前等

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  • 2020/05/24(日) 07:33:23.90
金金言うなら千円出してラーメン食うなよ笑笑

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  • 2020/05/24(日) 07:33:28.84
テイクアウト主体に移行できないだろうから
値上げして店舗で頑張るか
調理の元(インスタント)作るしかないんじゃない

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  • 2020/05/24(日) 07:33:31.03
>>807
高級店だってそうだからな
結局飲食店は料理人の趣味嗜好とあと人当たりの相性に客が付く

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  • 2020/05/24(日) 07:33:37.44
今はラーメン500円だろ

1000円とか何バブル時代の幻想に取り憑かれてんだ?

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  • 2020/05/24(日) 07:33:41.27
>>846
どうせならより良いものにつぎこみたいってだけよなぁ・・
簡単に調べることのできる時代だし
>>857
どのラーメン見ても千円値付けはない!だけ

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  • 2020/05/24(日) 07:33:49.88
>>851
だから同伴出勤のカップルが多いんだ、香水臭くてたまらんのだよね

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  • 2020/05/24(日) 07:33:54.29
ラーメンに1000以上払うなら中華料理専門店で1000円以上の拉麺たべたいマン

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  • 2020/05/24(日) 07:34:25.07
トッピングとかなしで1,000円超えるんなら
そのウンチクを客に分かるようにアピールすればいいのに
それで売れないんなら仕方ないんじゃないの

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  • 882
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  • 2020/05/24(日) 07:34:29.84
ラーメンに千円出すならライスとミニサラダと飲み物とデザートも付けて欲しいわ

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  • 2020/05/24(日) 07:34:31.09
>>865
パスタというかイタリアンはイメージ戦略失敗したからな
下手にオシャレ方面アピールしちゃったから
そこまで値段あげられずおばちゃんが長居するような雰囲気のお店メインでしか売れなくなってしまった
あれこそカウンターでへいらっしゃいでいいのにな

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  • 2020/05/24(日) 07:34:35.06
>>841
出してまーっすwwwwwwwwwwwwwwwwwww


ばーかw

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  • 2020/05/24(日) 07:34:40.45
>>845
ラーメン屋やると頭おかしくなるのか

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  • 2020/05/24(日) 07:35:03.21
>>41
値段だけあげるなら、日銀が金を刷りまくって貨幣価値を半分くらいに下げまくりインフレを強制的におこせば、一杯750円が15000円になる。
日本が貧しいんじゃなくて外国がインフレになってるだけ。
ラーメンだけが高いんじゃなくて物価全てが高いんだから。
海外旅行に日本人が行くと、貧乏人は普通の食事ができない。1食2000〜3000円当たり前だから。
結局給料100万あっても1食600円で暮らせる日本の月給25万と変わらない生活水準。

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  • 887
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  • 2020/05/24(日) 07:35:20
>>880
マジで中華料理店の650円ぐらいのラーメンでいいんだよな
勘違いラーメン店なんて眼中にない

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  • 888
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  • 2020/05/24(日) 07:35:31
銀行は蕎麦屋には金貸すがラーメン屋には貸さない
ラーメン屋は一度まずいスープ出すと二度と来なくなるのでスープは専門メーカーから買うのが当たり前
問題は人件費だけ、客は雰囲気を買いに行く

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  • 889
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  • 2020/05/24(日) 07:35:33
何かのマンガであったね
○○産の□□を使ってるとか仕込みに何時間かけてるとか客には関係ない、あくまで客が食べて旨いか不味いかだって

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  • 890
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  • 2020/05/24(日) 07:35:41
コロナで自炊の楽しさを知ってしまった。
youtubeでプロが親切に教えてくれる。
ラーメンだって冷食のレベルもあがってるし、
好みの量を好みのトッピングで作れる。

思うんだけど、飲食店も完全に二極化しそうだよね。
会食や話のネタにならない店は潰れるでしょ。

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  • 2020/05/24(日) 07:35:44
>>813
俺も嫌いなのよ。
味はうまいんだけどね。
なんか落ち着かない。
流行ってるラーメン屋の親父は偉そうな態度とってるしね
でも、やっぱラーメンはラーメンでしかない。シェフや板前より格が下がるのに。

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  • 2020/05/24(日) 07:35:44
店は1000円の価値があると思えばすればいいし
続けられるほど客が来れば店はそれで正解だし
払えないから安くしろというクレームは聞く必要はない
客が来なければあなたのラーメンにそんな価値は無かった
という話じゃないのかね
価値観を変えなさいよっていう話なら余計なお世話としか

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  • 893
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  • 2020/05/24(日) 07:36:04
ラーメン屋は儲かれば3年で家が建つとか何とか

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  • 894
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  • 2020/05/24(日) 07:36:16
>>859
それは分かってるよ
そういう意味じゃなくて
ただ金が掛かり過ぎたり量も相当必要になるか
その面では庶民的には割りに合わないものだと感じる

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  • 895
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  • 2020/05/24(日) 07:36:19
>>884
悪い、最初の方は見てない

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  • 896
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  • 2020/05/24(日) 07:36:20
>>861
安いとか考える必要ある?割高だと買わなくて割安だと買うの?それが貧乏だって言ってるのに
目の前にあるもの適当に食べて1000円払えばいい
コンビニおにぎりが千円でもいいじゃない
困るのはおにぎりに千円出さない貧乏人だけなのよ

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  • 897
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  • 2020/05/24(日) 07:36:32
>>893
自営なんてそんなもんだよ

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  • 898
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  • 2020/05/24(日) 07:36:41
>>855
ワロタw
たかがラーメン屋と思ってた相手が経営者である現実を知って嫉妬しちゃったか?
雇われサラリーマンくんw

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  • 899
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  • 2020/05/24(日) 07:36:52
内容によるとしか言えんな
大半が価格に見合わない値段なのも事実だし
美味けりゃ文句も言わずに払うさ

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  • 900
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  • 2020/05/24(日) 07:36:53
ご飯と味噌汁とオカズが普通、
面倒くさいから、麺とスープと具材でラーメン、
完全食!

蕎麦やうどんも同じだが、千円越えは無いよな、
ラーメンだけ高騰してるし客もいる、
で汁無しとか、パスタかよ

日の丸弁当でいいんだよ

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