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- 納豆パスタ ★
- 2020/05/24(日) 03:11:29
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか？
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★５ [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590238186/
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- 63
- 2020/05/24(日) 03:37:57
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和食とかフランス料理なら高級っぽい店構えと雰囲気だけでファミレスレベルのものを数倍の価格で出しても納得されそうだが、
ラーメン屋だとそれは無理だからな。 雰囲気が高級なラーメン屋とか求められてないし。
味だけで勝負して値段を上げるとなると安いとこの2倍くらいが限界かも
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- 64
- 2020/05/24(日) 03:38:38
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>>1
大企業が新卒から窓際まで人を雇って、億単位で工場の生産設備を整えて
ＴＶＣＭやらなんやら巨額の費用を投じても、一食40円で販売して利益が確保できるものが
頭にタオル巻いたチンピラが茹でただけで1000円を超えるわけないだろ。
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- 65
- 2020/05/24(日) 03:38:46
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一食で1日の塩分を軽く超えてしまうと言う
魅惑の食べ物
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- 66
- 2020/05/24(日) 03:39:05
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・麺は全粒粉
・焼豚は脂身少なめの低温調理
・器はスリムな形状。色は白
・店名は『麺屋〜』だの『麺亭〜』だのが定番
高価格帯の意識高い系ラーメンも
テンプレ化というか共通項が出るようになってきた
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- 67
- 2020/05/24(日) 03:39:22
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採算取れるなら好きな値段つければいいじゃん
ただそれにお金を出すのは客なんだから
外からアレコレ言われる筋合いではない
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- 68
- 2020/05/24(日) 03:40:01
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>>54
ココイチだけは本当に謎だわ
案の定飯時に行ってもスカスカなのに
おれはパチンコ帰りに他が空いてないから仕方なく入ったりしたが
2000円分くらい食って疑問だけ抱えて帰路に着く
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- 69
- 2020/05/24(日) 03:41:08
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>>62
ご飯をおかずにラーメンを食う
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- 70
- 2020/05/24(日) 03:41:22
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うっせぇよ1000円以上払わねぇよ
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- 71
- 2020/05/24(日) 03:41:52.19
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需要と供給の法則
千円でも売れるから千円
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- 72
- 2020/05/24(日) 03:42:21.39
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ココイチは2000円までは出すわ。
ラーメンに1000円以上出さねぇよ。
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- 73
- 2020/05/24(日) 03:42:28
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なんでこのスレこんな延びてるん？と思って読んでみたが
結局わからん
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- 74
- 2020/05/24(日) 03:42:42
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貧乏人はこんなものに1000円以上も使ってしまうから一生貧乏から抜け出せない。
つまり金の価値と使い方が分かってない。
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- 75
- 2020/05/24(日) 03:42:57
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マックもそうだけど体に悪いものって魅力を感じる時あるんだよね
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- 76
- 2020/05/24(日) 03:42:58
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>>68
君はパチンコに行くことを疑問に思うべきだと思うぞ
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- 77
- 2020/05/24(日) 03:43:15
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>>1
ラーメン屋の回し者か？
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- 78
- 2020/05/24(日) 03:43:21
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>>71
で、ほとんどが長く続かないよな
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- 79
- 2020/05/24(日) 03:43:23
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1000円が高いんじゃなくて1000円分の価値があるぐらいうまけりゃ別にいいが1000円分の価値が無いラーメンが多いだけ
オプショントッピング無し800円ぐらいでこんなんどこでも食えるやんってのが多すぎ
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- 80
- 2020/05/24(日) 03:44:17.11
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パスタと蕎麦は高くても許される謎。
ラーメンとうどんは1000円越えると高いって言われるな、何故か知らんが。
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- 81
- 2020/05/24(日) 03:44:55
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昨日関西の番組で黄そばっていうラーメンの話してたけどあれは安かったな
まあ、うどんの出汁とスーパーの袋麺だから当たり前なんだがｗ
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- 82
- 2020/05/24(日) 03:45:00
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>>72
ココイチに2000円てスゲーなw
今どき高級なレトルトカレーでも6~700円で
ヘタな店より旨いのに
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- 83
- 2020/05/24(日) 03:45:40
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ラーメンなんて元々下賤の食い物で1000円も出す様な物じゃない。
単に顧客単価を上げたい店の思惑にバカが乗せられているだけ。
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- 84
- 2020/05/24(日) 03:45:58
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困るのが872円とかのあんまりトッピングが無いラーメンだな
量が多けりゃ満腹感でごまかせるけど
会計時に高いと思わせるのは
やっぱ高いんだろうな
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- 85
- 2020/05/24(日) 03:46:03
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オーノマアー 足もくっさい
オーノマアー 腹黒くっさっさぁー
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- 86
- 2020/05/24(日) 03:46:18
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>>80
高い材料を使ってるのが見えてるからじゃね？
ラーメンは鶏ガラ煮込んだりして作ってるスープの手間暇や材料費は見えないから
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- 87
- 2020/05/24(日) 03:46:44
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>>76
もう行ってないけどな
新基準で美味い話もほぼ無くなった
おれにとってココイチはパチンコの新基準機みたいなもんだな
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- 88
- 2020/05/24(日) 03:46:47
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>>82
ココイチはカレー味で揚げ物食う店
あとイカサラダも
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- 89
- 2020/05/24(日) 03:46:59.05
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チェックチェック
モリサッキチェック女wwww
そして報告w
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- 90
- 2020/05/24(日) 03:47:12.31
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おなかすいて眠れない
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- 91
- 2020/05/24(日) 03:47:19.49
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麺、スープ、ネギメンマ少々、チャーシュー1・２枚
これらを別皿にして定食として考えると、1000円は無いな
定食屋でこんなしょぼいの出てきたらブチ切れるレベル
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- 92
- 2020/05/24(日) 03:47:27.14
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たこ焼きなんかもいつの間にか高くなってた
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- 93
- 2020/05/24(日) 03:47:34.16
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>>90
もうすぐ朝やで
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- 94
- 2020/05/24(日) 03:47:50.16
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ラーメン屋はラーメンも高いけど、ライスも高い。
ライスだけでも200円するから、ラーメン一杯とライスと替え玉だけで
千円超えちゃう。
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- 95
- 2020/05/24(日) 03:47:51.74
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たこ焼きはタコの値段上がってる
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- 96
- 2020/05/24(日) 03:47:56.79
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値段付けはそりゃラーメン店の自由だけど、
オレがランチで出せるのは込み込みで千円までだからな！
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- 97
- 2020/05/24(日) 03:48:14.29
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>>80
ラーメンとうどんはスープは全部飲むと
塩分取りすぎるから捨てるから
店側の料理にかける価値で価格設定すると
客が食べる分の価値と
釣り合わないんだろうな
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- 98
- 2020/05/24(日) 03:48:21.73
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>>83
焼肉も寿司も蕎麦も元々そうだよね
「付加価値」という個々によって元から異なる訳の分からないものをつけられ、
おかしくなっちゃったという
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- 99
- 2020/05/24(日) 03:48:25.55
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高いわ！
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- 100
- 2020/05/24(日) 03:48:45.39
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このラーメンは偽物だ
食べられないよ
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- 101
- 2020/05/24(日) 03:48:45.83
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嫌なら食うな
セブンで蒙古タンメンでも食ってろ
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- 102
- 2020/05/24(日) 03:49:00.81
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>>80
うどんは冷凍技術とスープが粉末でもほぼ家庭で再現できちゃうからね
そばはそこまでまだ出来てないしめんつゆがどうにもこうにも
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- 103
- 2020/05/24(日) 03:49:05.03
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850円 高い ほぼ行かない
750円 考えるギリ行く
700円以下 普通に行く
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- 104
- 2020/05/24(日) 03:49:20.40
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>>80
言われてみればそう、特に蕎麦。
確かに美味いんだけど、せいろ一枚2000円とか食事じゃなく嗜好品だな。
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- 105
- 2020/05/24(日) 03:49:28.71
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>>80
パスタと蕎麦も１０００円って冗談じゃない
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- 106
- 2020/05/24(日) 03:49:43.39
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>>88
揚げ物に2000円もなかなかだぞw
今度試しに行ってみるわw
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- 107
- 2020/05/24(日) 03:50:37
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ラーメン不味いし高い
蕎麦かうどんが好き
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- 108
- 2020/05/24(日) 03:50:42
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はなまるうどん行くわ
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- 109
- 2020/05/24(日) 03:51:29
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>>6
それ、日本のピザ屋とかに対して外人も同じこと思ってるぞ
日本と同じくらいラーメン屋が普及しているわけじゃないのだから高いのは当たり前
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- 110
- 2020/05/24(日) 03:52:06
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ラーメン屋は儲かるよ。
キャバクラで羽振りの良い層にラーメン屋店主が含まれる。
つまり千円ラーメンとかぼったくり。
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- 111
- 2020/05/24(日) 03:52:07
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>>104
蕎麦ってお客サンごとに打つ訳でしょ。そりゃ高いわ。
うどんは寝かせて置かなきゃいけないから客が来てからって訳にいかないし。
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- 112
- 2020/05/24(日) 03:52:46
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若い人なら満足なんだろうね
俺はもう家系とか味が濃くてダメだ
あんな体に悪い食べ物はないだろう
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- 2020/05/24(日) 03:52:50
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>>9
確かに、
これから、そういう２極化する可能性があるな。
そのためには、３世代（１００年）かかるだろう。
つまり、高級店の主人が、「この店の格式は先々代からのものです。」と表現できるようにならねばな。
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- 2020/05/24(日) 03:53:31
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食わなきゃいいんじゃなかろうか
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