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- 納豆パスタ ★
- 2020/05/24(日) 03:11:29
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか？
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★５ [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590238186/
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- 625
- 2020/05/24(日) 06:49:05
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鶏白湯、食えなくなった
油感を感じてオエッてなる
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- 626
- 2020/05/24(日) 06:49:17
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>>571
スープが既製品だけどな
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- 627
- 2020/05/24(日) 06:51:03
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>>623
ラーショはラーメン=ネギラーメンだからね。
チャーシュートッピングで900円くらい。
餃子追加で1200円くらいか。そしてくっさい
無料でもあんまり嬉しくないライス＆すりおろしニンニク
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- 628
- 2020/05/24(日) 06:51:36
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1000円越えるってセットかなんかなのか‥700円ぐらいじゃないんか
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- 629
- 2020/05/24(日) 06:51:40
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>>602
トッピング次第なんだよな
はなまるうどんに天ぷら載せたら450円くらい
ラーメンにチャーシューが載ってるのと同等だろう
ラーメンは450円が基本で、トッピング次第で増えるものだと思う
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- 630
- 2020/05/24(日) 06:51:55
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>>619
別の店でも食べたなという麺やスープはだいたい工場生産だよ
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- 631
- 2020/05/24(日) 06:52:03
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>>625
鶏パイタンや動物性油脂入れ過ぎの家系は酷い下痢になるわ
旅先でラーメン食べなくなった
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- 632
- 2020/05/24(日) 06:52:07
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>>597
完全論破されて悔しいか？
ビンボー人w
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- 633
- 2020/05/24(日) 06:52:45
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>>625
あれが評価されてるのが俺にはさっぱりわからん
鶏なんて煮込めば真っ白になるし何の技術がそこにあるのか
透き通ったスープには手間隙掛けた感があるけど白く濁ったスープなんて
骨ごと煮込んだだけのクソスープだろうに
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- 634
- 2020/05/24(日) 06:52:51
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>>615
スープも麺も仕入れて、精々チャーシューと味玉をつくる程度の労力
これでどうしたって原価200円もかからないんだから500円以上は暴利だろうな
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- 635
- 2020/05/24(日) 06:53:17
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店ラーメンなんぞ皮下脂肪がつくだけだから金貰っても食いたくねえわ
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- 636
- 2020/05/24(日) 06:53:35
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>>621
なにいってんだコイツ
バカ丸出しで草
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- 637
- 2020/05/24(日) 06:53:49
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厚いチャーシュー2枚乗ってて
ラーメン自体も美味しければ千円納得するけどね
ただのラーメンだとワンコイン以下だよな
うんちく付けて値段だけ高くて量も少ないのは俺はダメだわ
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- 638
- 2020/05/24(日) 06:53:57
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>>1
本来500円だよ。
調子づくんじゃないよ。
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- 639
- 2020/05/24(日) 06:53:57
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1000円以上の店があっても良い
外国のラーメン屋は材料調達の難でバカ高いから
そういう高いものと思い込んで日本に観光に来る
それにつけこんだ商売でもあるけどやるのは自由
よほど凝れば1000円取らないと合わないこともあるんだろ
630円とかで普通にうまいけど
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- 640
- 2020/05/24(日) 06:54:26
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久しくラーメン屋なんか行ってないな。
高くてもその値段なりの満足感が有れば良いけど他の食べ物のほうが満足感高いし。
1000円出すならもう少し足して回転寿司かうなぎにしたい。
まあ行きたい人は行けば良し。
ラーメン屋全部無くなっても気にならないし本当にどうでも良い。
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- 641
- 2020/05/24(日) 06:54:31
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いいとこ600円
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- 642
- 2020/05/24(日) 06:54:49
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例えば、しっかりした名店に行けば天ぷら蕎麦1500円とか普通にある
けど、高いから行けない
ラーメンも同じで、1000円のラーメンは確かに美味しいけど高くて通えないから、
富士そばみたいなラーメン屋を作ってくれ、とそう言っておる
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- 643
- 2020/05/24(日) 06:54:54
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1杯1000円以上のラーメンでおいしいと思ったのない
ぼったくり精神のラーメン屋が時間掛けて手間暇掛けてラーメン作ってるとは思えない
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- 644
- 2020/05/24(日) 06:56:10
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ラオシャン今いくらなんだろう？
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- 645
- 2020/05/24(日) 06:56:12
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>>642
幸楽苑あるやろ
こっちには来んな、シッシッ！
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- 646
- 2020/05/24(日) 06:56:15
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いきつく先は、寿司屋同様、ラーメン言い値・時価とか出てきたりしてなあｗ
バーもびっくりｗｗ
強気な店はもう言い値・時価で良いじゃんｗ
コロナで何々が売れないとか廃棄とか出ている割には、周りでは値上げとかおかしいことが多いｗ
安くても売ったり必要なところに支援援助したりすれば良いに、利権利害絡みが有るのか？
全てが貧しくなってきているよｗ医療関係もそうだがなあｗｗ
世界的に言われているのが、新型コロナの影響で経済恐慌後に食糧難がくるってｗ
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- 647
- 2020/05/24(日) 06:56:34
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>>598
旨そう。だけどそこまで行く勇気がない。
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- 648
- 2020/05/24(日) 06:57:03
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>>636
どうせお前のラーメン屋も値段不相応のボッタクリ店だろ
食いに行ってやるから店名晒せよ
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- 649
- 2020/05/24(日) 06:57:06
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千円はたけーけど、それはシンプルなラーメンの場合。
トッピング色々とか、ちょっと特殊なラーメン(担々麺とか)が千円超えるのは理解出来る。
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- 650
- 2020/05/24(日) 06:57:06
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>>598
これはどこですか？
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- 651
- 2020/05/24(日) 06:57:34
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>>636
>>645
お前ラーメン屋の親父？どうりで馬鹿っぽいとおもったわ
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- 652
- 2020/05/24(日) 06:57:39
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古いとか勝手に言ってる１の記事書いたアホラオタの感覚と論理がおかしいだけ
そもそも料理なんてのはその気になればいくらでも高く出来る。その気になれば牛丼だろうが
ハンバーガーだろうが千円どころか材料を最高級に限れば数千円だって可能な。
大衆食堂の野菜炒めとか、何なら味噌汁とご飯だけだって千円以上の価値を持たす事は可能なんだぞ？
米や大豆から吟味し味噌も何年も熟成させた特注品を使い、塩や水と言ったものまで一番高いのを使えば
万単位だって可能かもしれん
問題はそれが正しいことかどうかであって、1000円以上が当たり前とか安いとか言うなら
大衆料理とか言ったり、大衆向けみたいな看板は捨てるべきなのよね
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- 653
- 2020/05/24(日) 06:57:44
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ID:pDhcrEm40
たかだか千円台のラーメン食った程度でここまでイキれるのがラーメンのいいところ
まさに底辺のためのグルメ
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- 654
- 2020/05/24(日) 06:58:02
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内容によるだろ、としか言えんわ
そら素材に拘ったラーメンなら１０００円でも安すぎるぐらいだが
普通の質素なラーメンなら５００円が限界
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- 655
- 2020/05/24(日) 06:58:18
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>>634
原価3割じゃないと並みの飲食店は潰れる
知らないオマエは糞ヤクザ
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- 656
- 2020/05/24(日) 06:58:36
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>>642
せい家や博多天神で十分だよね
かつて大量にあった個人店がコンビニにとって代わられ、いまはマイバスが安さでコンビニを追い詰めている
ラーメンにも同じ展開を期待したい
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- 657
- 2020/05/24(日) 06:58:46
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納得の価格
https://i.imgur.com/OUX9C8Z.jpg![]()
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- 658
- 2020/05/24(日) 06:59:05
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ラーメン千円払うのに抵抗を感じる人が
ほとんどだろう
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- 659
- 2020/05/24(日) 06:59:07
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ラーメンは５５０円くらいが妥当な値段じゃないの？
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- 660
- 2020/05/24(日) 06:59:14
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>>619
逆にラーメンに高い素材使われて客は満足なの？
1000円のラーメンでも金銭的に困る事はないが実際は食べないよね
店側が少しでも利益を上げたくて高価なラーメンにしてるだけ
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- 661
- 2020/05/24(日) 06:59:37
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>>645
お前だけ浮いてるな
気がつけよ
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- 662
- 2020/05/24(日) 06:59:39
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>>648
単に腹膨らませる以上の価値を提供してるから高くても成り立つ
わかるかな？
満足したかはお客さんが決めるんだよバーカw
お前はお呼びじゃない、シッシッ！
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- 663
- 2020/05/24(日) 06:59:43
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レアチャーシューやめてくれよたまに食中毒だしてるぞ
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- 664
- 2020/05/24(日) 06:59:51.89
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>>351
でもどんなに頑張っても現状ラーメンはジャンクフード止まり
ジャンクのままのモノが1000円超えてきやがった
しょせん小麦粉の練りものと汁だけの料理で、その基本コンポは蕎麦うどんと同じと考えると、蕎麦うどんの数倍の金を出す価値をラーメンが示せるのかねえ
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- 665
- 2020/05/24(日) 07:00:04.69
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>>657
てか安いくらいだｗ
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- 666
- 2020/05/24(日) 07:00:07.15
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ラーメンって冷凍のやつが今結構美味いからなあ
まあ店の美味いラーメンは美味いんだが…
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- 667
- 2020/05/24(日) 07:00:16.72
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したらばの地域ラーメンスレでもラーメンはワンコインおじさんがまだいるな
確かにそこそこ上手いトンコツラーメンが500円でお釣りがくるお店がある
ラーメンはそれで十分という人にはワンコインの食い物だし、とにかく旨いもん食いたいと思うなら1000円でもまあいいかとなるんだろうな
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- 668
- 2020/05/24(日) 07:00:17.43
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ラーメン、うどん、蕎麦は、本来同等の値段であるはず
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- 669
- 2020/05/24(日) 07:00:23.11
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>>638
それ30年前の感覚
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- 670
- 2020/05/24(日) 07:00:23.16
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>>406
うちから一番近いラーメン屋だw安くて助かってる。最近行ってないけど
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- 671
- 2020/05/24(日) 07:00:46.87
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チャーシューで取るか、セットメニューで取るかだろ
単体で1000円越えるんじゃ観光地でも厳しい
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- 672
- 2020/05/24(日) 07:00:48.64
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原価を抑えてうまいラーメンを作ればいい
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- 673
- 2020/05/24(日) 07:01:23
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>>575
ラーメン600円台チャーシューメン800円台くらいまでだと満足感があるな
あ〜食った食ったうまかったって
しばらく行かないと思い出したように行きたくなる
化調なのか何なのか中毒性もある
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- 674
- 2020/05/24(日) 07:01:42
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チェーン店なんて真空パックだろ
味より流通コストにとられてる
最近の外食産業ははそんな店ばかり増えている
500円で美味しい所もあれば1000円でも口に合わないところもある
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- 675
- 2020/05/24(日) 07:01:42
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>>651
バカはお前だよ
経済の仕組みもしらない雇われサラリーマンがw
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- 676
- 2020/05/24(日) 07:02:12
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>>579
1時間並ぶからうまいってのが最高にアホっぽいなｗ
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