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- 納豆パスタ ★
- 2020/05/24(日) 03:11:29
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5/23(土) 10:01配信
■適正価格をめぐる議論
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。
「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。
新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。
こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。
話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。
当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。
■むしろ安すぎるのではないか？
以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all
前スレ「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★５ [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590238186/
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- 519
- 2020/05/24(日) 06:24:31
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丸亀ってすごいな
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- 520
- 2020/05/24(日) 06:24:36
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別に千円でも一万円でも良いと思うよ。
無理やり食わされてる訳でもあるまいし
価値があると思えば食ったらええよ
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- 521
- 2020/05/24(日) 06:24:49
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>>495
そんな健気な娘を豊かにしてやる器量もなし
お前の存在価値ってなに？
ほんまに家族がかわいそう
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- 522
- 2020/05/24(日) 06:24:50
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仕込みに、狂気の沙汰のように時間と材料を使って1000円のも有るだろう
簡単なスープと、スープ屋さんから仕入れたスープを混ぜて、500円のも有るだろう
旨いのは後者だったりする
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- 523
- 2020/05/24(日) 06:25:30
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>>446
600円くらいの頃なんて300円程度で食える店がいっぱいあったけどな、ちょっと高めで500円
その感覚で言えば、500円程度がゴロゴロあって、ちょっと高めで800円じゃないか？
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- 524
- 2020/05/24(日) 06:25:30
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>>519
スーパーでのうどんの値段見てみろよ
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- 525
- 2020/05/24(日) 06:25:40
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https://i.imgur.com/qoGZeTr.jpg
![]()
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- 526
- 2020/05/24(日) 06:26:04
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まあ値上げで間違いなく客は激減している
ラーメンに限らず飲食なんて半分以上が消えてなくなる
そしてテナント料が暴落して地価暴落待ったなしだろう
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- 527
- 2020/05/24(日) 06:26:28
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ラーメン屋でトッピング付けたら負けだと思ってる
ネギや海苔数枚で平気で100円取るとかなめんなよって感じ
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- 528
- 2020/05/24(日) 06:26:43
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生ラーメンが２食で３００円で売ってるよね
一食１５０円にニラとモヤシ炒めをラーメン上からぶっかければ完成しめて２００円だから
１０００円のラーメンはそれそれはゴージャスなんだろうな
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- 529
- 2020/05/24(日) 06:27:21
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>>518
屋台ってか、車を改造した移動店舗方のラーメンとか人気でそうだけど
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- 530
- 2020/05/24(日) 06:27:28
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ラーメン自体が高くなったというより
安いラーメンより高級ラーメンに需要、供給が集中してきたんだろ
そんな昔ではなくて一杯170円、180円くらいで売ってた店もあったとおもうが今撤退したはず
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- 531
- 2020/05/24(日) 06:28:05
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>>2
辛ラーメンかな？
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- 532
- 2020/05/24(日) 06:28:07
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ほかの選択肢が多すぎなんで無暗に相場だけ上げると無視されるリスクｗ
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- 533
- 2020/05/24(日) 06:28:29
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>>495
娘さんの結婚式とかボロボロやろうなあw
でも大丈夫、そこから暫くしたら人数増えて更に楽しみも増えるから。
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- 534
- 2020/05/24(日) 06:28:35
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>>518
https://i.imgur.com/kBVZxFB.jpg![]()
うちの地元にはこんなのあるな、子供の頃に食った事あるけど雰囲気味は最高だったな
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- 535
- 2020/05/24(日) 06:28:46
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>>1 そもそもの話、外食や加工食品といったサービス自体が
維持するのに金・時間・労働といった色んなコストを犠牲にする事によって成立するシステムで
要は元々贅沢品な訳だよ本質的に
だから本来は俺ら庶民（中間〜下層）がそんな当たり前のように利用すべきものじゃないし
ターゲティングするのも間違ってるのよ
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- 536
- 2020/05/24(日) 06:28:47
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>>521
家族で和気あいあいとして幸せだよ
狭いアパートでちゃぶ台囲んで手打ちうどんをみんなで啜るのも良いよ
豪邸で個室に閉じ籠るようなこともない
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- 537
- 2020/05/24(日) 06:28:48
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高級食品になっちゃったな
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- 538
- 2020/05/24(日) 06:28:50
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ラーメンの原価のイメージ
麺３０円 スープ５０円
トッピング５０円 その他２０円
合計１５０円
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- 539
- 2020/05/24(日) 06:29:03
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外食でラーメンというと、スガキヤくらいだな
それも今は昔の話だ
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- 540
- 2020/05/24(日) 06:29:08
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インスタントのサッポロ一番味噌ラーメンより美味しいラーメンて少ないよね
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- 541
- 2020/05/24(日) 06:29:31
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>>519
丸亀はうどんの原価なんか大したことないうえに
トッピングで儲けてるからな
冷静に考えるとコロッケとかバカ高すぎる
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- 542
- 2020/05/24(日) 06:29:54
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これから未曽有の不況がやってくるっていうのに
値上げとかやってたら普通に潰れますがな
蔦みたいなところは知らん
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- 543
- 2020/05/24(日) 06:30:00
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時代の流れを無視してる昔ながらラーメン屋、定食屋だったら
いまでも400円代はあるかと
ようするに時代の流れに乗った新興勢力の高級なラーメン屋が高いだけ
ラーメン自体の最低コストが高騰してるわけではない
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- 544
- 2020/05/24(日) 06:30:37
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>>540
死んだじいちゃんが、あれに卵落として半熟にするのめちゃくちゃ上手くて大好物だった
俺がやっても何故か卵が広がるか硬くまとまるかしかならねぇ
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- 545
- 2020/05/24(日) 06:30:37
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>>516
マジメな話、ぼったくりでは無い
値段が高いぶん美味くて接客で楽しませて店も綺麗で楽しい
値段に見合ったサービスを受けたお客さんは満足
安くして喜んでもらうんじゃなくて付加価値を付けて喜んでもらう
商売の基本
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- 546
- 2020/05/24(日) 06:30:43
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ただまあ若い頃に喰ってた安くて旨いが失われていくのは悲しいとは思うな
老害だとか懐古中だとか無能だったと罵られても
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- 547
- 2020/05/24(日) 06:31:04
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チャーシューとか追加しなけりゃ千円超えないだろ
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- 548
- 2020/05/24(日) 06:31:21
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ひとりで食うならカップ麺で充分
大切な連れがいるなら５０００円までなら出すよ
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- 549
- 2020/05/24(日) 06:32:17
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>>447
福岡ではまだラーメンがマイナー食だった時代に
炭坑労働者が手っ取り早く食べる物として発展した歴史がある
替え玉も手軽さと大食しなきゃならない労働者の胃袋を満たすために生まれた
気取るものじゃない
今でも少し郊外に行けば500円や400円台の店もある
普通の店で600円台ってところだ
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- 550
- 2020/05/24(日) 06:32:56
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高い値段が当たり前と思って食べに行くのがアホなんやで
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- 551
- 2020/05/24(日) 06:33:06
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この世界的な不景気に1000円以上のラーメンなんて血税から安定収入得てる公務員様の食い物だろ
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- 552
- 2020/05/24(日) 06:33:08
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>>528
2食なら198円だぞ
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- 553
- 2020/05/24(日) 06:33:25
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学歴コンプの中卒フリーターが何かを得ると途端に匠気取りで腕組みして偉そうになるのがこの価格。誰でも出来るラーメンごときでバカみたい。こんなの王将で充分美味しいし
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- 554
- 2020/05/24(日) 06:33:37
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昔のラーメン屋の3倍ちかく年収あがってるせい？
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- 555
- 2020/05/24(日) 06:34:23
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インスタントも含めてラーメンなんて不健康で年に2回位しか食わないな！
麺類で1000円以上出すならラーメン以外で1000円のものを食べたほうが健康的だと思うんだが？
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- 556
- 2020/05/24(日) 06:34:23
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>>549
今は知らんが20年前くらいは元祖長浜も1杯400円で替え玉50円だったなぁ、興味は無かったけど友達に連れてかれて食ったら少し感動した
店員は替え玉よそってくれるおばちゃん以外は「この素人が」みたいな空気で悔しかったけど
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- 557
- 2020/05/24(日) 06:34:59
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直感的に米よりも小麦粉のほうが安いんだから牛丼よりも安くないとおかしい
定食並みなんてのはもってのほかのボッタクリ、これが正常な感覚
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- 558
- 2020/05/24(日) 06:35:11
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>>522
無化調ラーメンと十割蕎麦の95％は地雷だからね・・・。
無化調は難しい。どしても味が惚ける、安定しない。
いや、化学調味料、強い味にに慣れされているだけなのかもしれない。
っていうか業務用食材だって先人の工夫や叡智の
結晶でもあるしね
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- 559
- 2020/05/24(日) 06:35:33
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>>536
広い家で豊かな暮らししてても家族で和気あいあいとうどん食うしw
一大黒柱ならビンボーから目を背けるなよ
死ぬ気で努力してもっと稼げ
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- 560
- 2020/05/24(日) 06:35:52
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食事としてのラーメンとご馳走としてのラーメンは違うだろう
本当にうまいラーメンは1000円以上で何ら問題なし
ただし本当にうまいものを出さないと速攻淘汰されるけどな
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- 561
- 2020/05/24(日) 06:36:30
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>>548
それは貧しい人生だ(´；ω；｀)
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- 562
- 2020/05/24(日) 06:36:48
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ラーメンに千円！？
日本はずいぶん景気が良かったんだな
でもこれからがデフレになるけどね
ラーメン屋がそれでも千円で販売したら大したもんだ
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- 563
- 2020/05/24(日) 06:36:55
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市販の冷蔵ラーメン一食分を家族三人で分けて食べてちょうどいい
スープの量が足りないのが難点
適当に作ったスープをプラスするんだが面倒くさい
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- 564
- 2020/05/24(日) 06:37:33
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>>519
丸亀より冷凍５食298円の讃岐うどん食べた方が美味しいよいかにぼったくりなんだなぁと思う、トッピングしたら1000円越えるし
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- 565
- 2020/05/24(日) 06:37:53
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高いんだよね。ちょっとトッピングするだけで1000円越えるとか馬鹿げてる
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- 566
- 2020/05/24(日) 06:37:54
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>>551
そうだよ
ビンボー人に振る舞うものではない
お前はすき家にでも行けよ
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- 567
- 2020/05/24(日) 06:37:56
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ラーメンに1000円出すんなら他のモン食うわｗｗｗ
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- 568
- 2020/05/24(日) 06:38:27
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このご時世で「ラーメン一杯 200円」という安さですよ♪
https://xjmarin.up.seesaa.net/image/blog_pic2697.JPG
http://xjmarin.seesaa.net/article/40092568.html
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- 569
- 2020/05/24(日) 06:38:27
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だから狭いカウンターで薬味も他人と
共用するラーメンに１０００円は
出せねぇよ
ボッタクるなよ
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