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  • 納豆パスタ ★
  • 2020/05/24(日) 03:11:29
5/23(土) 10:01配信

■適正価格をめぐる議論

 「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。

 「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか!」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。

 新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。

 こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。

 話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。

 当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。

■むしろ安すぎるのではないか?

 以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all

前スレ「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★5 [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590238186/

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  • 2020/05/24(日) 05:56:08
素ラーメンが1000円以上って、もはや
『情報を食わせる』というレベルの店でしょう

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  • 2020/05/24(日) 05:56:17
1000円に合わせて作ればいいんじゃない?
麺の量を減らしたり、具の種類の内容は同じでも小さくしたりして。
値上げでも同じ値段で内容量を減らす牛乳やポテチみたいに。
お金は無くてもそれを食べたいと言う人には
メリットがあるから。

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  • 2020/05/24(日) 05:56:24
原価厨の理論だと
刺身だって釣れば只なのに金を払うなんてって話になりかねないな

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  • 2020/05/24(日) 05:57:11
普通のラーメンが好きなんだが懲りすぎ のラーメンにはうんざりするな

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  • 2020/05/24(日) 05:57:20
>>396
会社の近くにあれば1週間に1回ぐらいは食うよ
たかが1000円だもの

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  • 2020/05/24(日) 05:58:02
今でも日高屋とか別に高くないけど?
ラーメンに特別うまいものは求めてない

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  • 2020/05/24(日) 05:58:51
控えめにいっても
家系550円のせい家は神に近いな
この値段じゃちょっとした文句も言えないわ

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  • 2020/05/24(日) 05:59:04
欧米の物価が高い人からしたら安く感じるんだろうな価格が日本の倍以上するだろうから。

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  • 2020/05/24(日) 05:59:14
>>394
工場製のスープに工場製の麺で十分に美味いから
マニア以外は微妙な味の差とか求めてないわけで安いほうがいいや

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  • 2020/05/24(日) 05:59:40
銀座で食べた1500円のラーメンも最高だったけど、餃子の満州のラーメンもこれはこれで大好き。

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  • 2020/05/24(日) 05:59:43
本当に美味ければ千円でも払うよ
千円もするくせに不味いから文句も出るんだろうし 高い言われる。寿司だってすき焼き肉だっていくら高くても買う人いるだろ? 美味ければ値段が高くても買う人はいる それだけの事だろ

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  • 2020/05/24(日) 05:59:49
自粛中は普段飯的なラーメン屋は閑古鳥だったが
中毒性のある味のラーメン屋はあまり影響がなかったらしい

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  • 2020/05/24(日) 06:00:05
ラーメン次第だろ
スープに手間暇かけてたり分厚いチャーシューが乗ってりゃあ高くてもいいよな
そうでもない場合は300円、でも場所代考えてそれでもと取れてるのかよくわからん
なんか悪いからチャーシュー足したりするな

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  • 2020/05/24(日) 06:00:13
>>351
無理でしょ
寿司はネタにこだわれば価格があがるのも納得できるけど
ラーメンに求めるのはそこではないから
化調ありきのジャンクな味で中毒性を売りにしてる分野だから
もちろん無化調で高級ラーメンを売りにしてもいいけど、金持ち親父のステータスや接待になるかなあ

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  • 2020/05/24(日) 06:00:16
世界中の多くが賃金上がってるが
日本は1997年から20年以上、賃金下がったままの国だぞ

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  • 2020/05/24(日) 06:00:18
東京とか家賃の高い所は仕方ないと思う

今住んでる岡山なんて田舎のくせに800円ぐらいが当たり前
味も普通以下だしな

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  • 2020/05/24(日) 06:00:41
そんなん言うてるからデフレ脱却できへんのや

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  • 2020/05/24(日) 06:00:52
>>202
単に供給が少ないから高いだけ

タピオカは日本、アメリカ共に500円くらい
マックはアメリカの方が量が多くて安い

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  • 2020/05/24(日) 06:01:07
>>406
ライス食べほだしな
お代わりしてメシ一合=原価約50円を食えばワンコインに収まる

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  • 2020/05/24(日) 06:01:17
>>379
1000円のところを690円にして売ったら一杯の利益いくらですか?
算数できる?
690円で売ると1000円の時に比べて1日何十杯多く売らなくちゃいけないか計算してみろよ
安くしてその分回転率上げるとどんどん雑になり店員も疲弊するだけ
安かろう悪かろう一直線やなw

君は経営のセンスが無さすぎる

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  • 2020/05/24(日) 06:01:25
最低賃金時給から考えてみたら

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  • 2020/05/24(日) 06:01:42
>>1
この記者作文へったくそだわ読みにくいったらない

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  • 2020/05/24(日) 06:01:47
んースタグフレーション

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  • 2020/05/24(日) 06:01:55
>>410
本当に大勢の人が文句あるなら客が入らなくて潰れる
店が続くというのはそれなりの数の人がサービスに満足してるということ

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  • 2020/05/24(日) 06:02:27
ラーメン一杯が数千円する国から来た観光客からそこそことれて
日本人としても安いとは感じないけど好きだし払ってもいいかなって
丁度いい価格な感じはするけど

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  • 2020/05/24(日) 06:02:28
>>399
正解

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  • 2020/05/24(日) 06:03:19
昔のラーメンは栄養がないと言われていたのに、
今のラーメンは体に悪いように進化いてるんだなw
ラーメンにかぎらず、パンでもそうだけど、安くてうまいものは、いろんな添加物つかってるからw

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  • 2020/05/24(日) 06:03:20
>>378
関東圏外から東京へ行った場合に高校生が意図して立ち寄るラーメン屋は
「蒙古タンメン中本」みたいな関東ローカルの店だけどテレビでよく見る店や
「ラーメン二郎」とかの店であって1000円以上のラーメン屋ではないよ

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  • 2020/05/24(日) 06:03:39
>>348
まあ、新型コロナ禍の中ラーメン一杯1000円でがんばってwww
東京に集中する在宅ワーク主体の大企業や公務員公共機関勤めのサラリーマン相手なら今は大丈夫かなあ?w
(先は経済大打撃で沈下するし、現状影響無いヌクヌクの公務員公共機関叩きも大きくなるけどw)

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  • 2020/05/24(日) 06:03:53
価値は商売が成り立つかで決まる。

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  • 2020/05/24(日) 06:03:56
都心部と田舎が高いイメージ
北海道の田舎だけど800円からの店多い
大盛りとトッピング一品で1000円超える
福岡は700円台の店多かったな

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  • 2020/05/24(日) 06:04:01
昔はラーメン180円で食べられたからなぁ今はぼったくりだよね

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  • 2020/05/24(日) 06:04:23
そもそもラーメン食させていただくとかの贅沢は給料日当日だけだろ。

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  • 2020/05/24(日) 06:04:34
水割り一杯3000円のスナックなんて
オレオレ詐欺級の悪質さ。

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  • 2020/05/24(日) 06:04:45
>>423
ラーメンの新規開業の大半が3年以内に潰れるってことは、
一般的には高値が受け入れられてないってことだろ

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  • 2020/05/24(日) 06:05:05
麺10円に汁10円くらいのもんだろ?(笑)

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  • 2020/05/24(日) 06:05:15
>>413
技術と手間によって達成できるレベルが、ラーメンにも確かにあると自分は確信している。

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  • 2020/05/24(日) 06:05:32
>>401
そんなことしても意味ねえんだよ、バカが

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  • 2020/05/24(日) 06:05:36
>>299
うん多分ね社長の自己満足。試食したけど充分美味かった。
折角黒豚を飼料から拘って育てて、最後に化調は納得いかなかったんだろう。

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  • 2020/05/24(日) 06:06:02
なんかラーメンを高くしようとする人が世の中に多いのか?
コンビニ冷凍ラーメンも高くなってるし

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  • 2020/05/24(日) 06:06:17
>>434
その長さなら売れ入れられてる方だな
飲食は1年で7割が閉じる世界だから

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  • 2020/05/24(日) 06:06:44
適正価格というのは案外難しく
消費マインドというのは
欲求段階で決まる
楽天というか安心から

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  • 2020/05/24(日) 06:06:46
1000円払っても食べたいなら客もくるだろうし、1000円払ってゴミ食わされるなら客も来なくなるし正直好きにすればええやん。でも簡単に参入できる業界なんだから競争が発生するのはしかたないわな。

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  • 2020/05/24(日) 06:06:52
ラーメン屋の店主とかかなりの豪邸にすんでるからなぁ
年収1000万とかいってたし当たればボロ儲けや

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  • 2020/05/24(日) 06:07:09
>>397
お前はラーメン食おうとする前にもっと働いてまともに稼げw
ビンボー人

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  • 2020/05/24(日) 06:07:16
食わないからどうでもいい

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  • 2020/05/24(日) 06:07:22
昔は最低自給600円くらい今は1000円くらいだろ?
なら、ラーメンの適正価格1000円くらいが妥当じゃね

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  • 2020/05/24(日) 06:07:48
>>399
サイゼで土方は見かけないな
奴らは妻子持ちが多くてお昼は愛妻弁当 独身者はコンビニ弁当
お昼外食はしない 昼休みはトラックで1分1秒でも多く昼寝するのが習慣 土木建築業で働いたことあれば常識 お昼休みは昼寝する

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  • 2020/05/24(日) 06:08:14
>>419
俺は経営者になる気なんて無いよw
ぼったくりのが儲かるのなんてわかりきった事だろw
田舎から来た一見騙して悪どい金儲けしてるだけやんw
100人に安くて旨いラーメン食わすより10人にぼったくりラーメン出す方が儲かるもんなw
690円でラーメン売って地道に商売してる店は山程あるの
値段は店主が決めるもんかもしれんが、まごう事なきぼったくりだと認めろよw
儲かるもんな

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  • 2020/05/24(日) 06:08:46.27
>>445
なんでこのスレに来たの?

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  • 2020/05/24(日) 06:09:13.01
肉はチャーシュー一枚でいいし豚骨や脂苦手だし昔ながらの醤油ラーメン600円くらいがベスト

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