facebook twitter hatena line google mixi email
★お気に入り追加


■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

  • 1
  • 納豆パスタ ★
  • 2020/05/24(日) 03:11:29
5/23(土) 10:01配信

■適正価格をめぐる議論

 「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。

 「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか!」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。

 新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。

 こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。

 話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。

 当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。

■むしろ安すぎるのではないか?

 以下ソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all

前スレ「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★5 [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590238186/

ここまで見た
  • 200
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:29:25
>>27
中国人の経営の中華料理店なら1000円以下だから海外旅行して万が一ラーメン食いたくなったらチャイニーズがいいね

ここまで見た
  • 201
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:31:38
>>199
その原因の朝鮮人を送還すべきだよな

ここまで見た
  • 202
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:32:51
>>125
そうだよ
場所は違うがパリのラーメン屋は並一杯1200円くらい
本当に物価の低い国になっちゃったよ

ここまで見た
  • 203
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:35:06
>>202
パリのラーメン屋クソまずいのにな
なりたけとか年々味落ちてて、もはやどれだけ不味くなったのか確認するためにパリ行くと行列並んでるくらい

ここまで見た
  • 204
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:35:11
自民党の政策で、日本人は総貧困化
アベちゃんと、とり巻き達は
朝鮮統一教会日本支部のメンバー
彼等の目的は日本弱体化

ここまで見た
  • 205
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:35:36
スガキヤけっこう美味しいから
街のラーメン屋で食べなくなった

ここまで見た
  • 206
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:37:12
1のいう通り1000円以上も当然だ。2000円でも好きに価格を決めれば良い。ただ、俺は1000円とかは食べないからな。高いラーメン屋は客が来なくても、理想を描いたまま借金抱えて潰れれば良い。

ここまで見た
  • 207
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:37:19
長年続いた飲食店のデフレはコロナ対策を口実に脱却していくでしょうね
店内の席数は減るけど食べたくてお金出す層、出せる層は一定数いるから、こういう層をターゲットにして値段は上げて経営のバランスを取っていく、
ラーメン屋の一杯が千円以上が当たり前の時代になるから庶民のラーメンと言えばますます袋麺、カップ麺がメインになる、
といっても今それらのクオリティがラーメン屋のラーメンに互するレベルだからバカにするものでもないけどな

ここまで見た
  • 208
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:37:20
両腕組んでる店主の看板やポスターのあるラーメン屋には行かない
10軒中9軒ハズレ

ここまで見た
  • 209
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:37:39
>>3
これな
セットで1000円超えは分かる

ここまで見た
  • 210
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:39:45
客が来るか来ないかの話だろうに
3000円でも来れば勝ち

ここまで見た
  • 211
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:40:04
>>208
わかる
タバコでイカレた舌で味とってたりするよね

ここまで見た
  • 212
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:40:35
すがきやも高くなったから、スーちゃん祭りしか食べない。そのスーちゃん祭りもコロナで中止で食べれなかった。味は好きだけどね。

ここまで見た
  • 213
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:41:53
ラーメン、半チャーハン、餃子3個で1000円だな

平成の初め頃、ラーメンチャーハンで学割500円の店は神やったわ

ここまで見た
  • 214
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:42:42.37
五毛が暴れてると見せかけてのチョン

ここまで見た
  • 215
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:43:51
>>1
個人のラーメン屋は、不潔なイメージ

ここまで見た
  • 216
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:44:02
給料1.5倍にすればいいじゃん

ここまで見た
  • 217
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:44:38
ラーメンを懐石料理のようにしていくつもりならそれでもいいんじゃね

まあ円の価値が他国と同じようにあがってないってのはあるやろけど

ここまで見た
  • 218
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:44:39
味を保証されてるスープ使ってるチェーン店が一番おいしいわ
個人経営はハズレが多すぎる

ここまで見た
  • 219
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:44:40
レンジで袋面しか食ってないな
チャーシューや卵、冷凍ほうれん草
鶏ガラ、コンソメ等

ここまで見た
  • 220
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:45:02
>>1
いやいやいや、高いでしょ。

ここまで見た
  • 221
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:45:25
短期間でガッツリ儲けて初期投資回収しようって店が1000円近い値段でやってるよね
原価率から考えても690円でも利益は出るんだよ

そもそも1000円近い店で美味かった試しがない
690円や700円台の店のがしっかりとうまい

普通に作ればうまいし原価的にも700円前後におさまるのに
何故かこだわりを入れて不味く高くなる、もしくは初期投資を回収するためにあえて高く設定する

安くて旨い店には悪いが金儲け主義のクソみたいな店も沢山ある
当たればアホみたいにカネになるしな

ここまで見た
  • 222
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:46:22
>>17
1000円で食えるまともな物とは例えば?

ここまで見た
  • 223
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:46:39
いや高いよ
なぜなら庶民の金銭感覚に対してと言う話だから
もとは庶民が日常的に利用できる価格設定だったが
国内海は問わずラーメン人気の上昇及び、ラーメン店の乱立、ブランド化
追い打ちをかけるように、値上げの言い訳になる消費増税
ラーメンに限った話ではないけどね

ここまで見た
  • 224
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:46:53
>>24
そういう話じゃない事分かんない知性がやべ

ここまで見た
  • 225
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:47:06
高い店ほど不味い

あるあるだろ?

ここまで見た
  • 226
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:47:18
たしかにぼったくり多いわ

ここまで見た
  • 227
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:47:28
魚介スープ混ぜるところには行かない。猫も杓子も右向け右ってのはいけませんよ

愛知出身だけど、スガキヤだけは絶対イヤだわ

ここまで見た
  • 228
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:47:54
インフレにならないと給料上がらないぞ

ここまで見た
  • 229
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:48:04
そもそも1000円超えるラーメンなんてあるか?
3回くらいしか見たことない

ここまで見た
  • 230
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:48:25
日本は貧しくなったな
カハラの豪邸はかつて9割が日本人所有だったが
今は2割程度まで落ちた

ここまで見た
  • 231
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:48:45
安い店で食えばいいじゃん!

ここまで見た
  • 232
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:48:46
600円700円でうまいのを食わせてくれる店を大事にするだけや

ここまで見た
  • 233
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:49:57
>>109
ピザが高すぎなんだよ
どう考えてもラーメンより食材も光熱費も掛かってないと思うわ

ここまで見た
  • 234
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:50:53
ラーメンって俺は昼にしか食わないから、1000円出すなら和食屋か寿司屋のランチにするわ

ここまで見た
  • 235
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:51:04
>>182
>もって数年の商売なんだから最初からボッタじゃないと保たない商売

まあ、これはあるよね。
だから最初の価格設定は他の食品業界よりシビアに
しなきゃダメ。

それにしても千円はねーわ。
高すぎる。

ここまで見た
  • 236
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:51:17
2万くらい?
カップ麺は3000円

ここまで見た
  • 237
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:51:17
ピザは2枚目無料で考えたら、コストコのやつとも戦えるんじゃ

ここまで見た
  • 238
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:52:37
高ければうまくて当然って感じでグラフが推移していけばいいが、まあないわな

ここまで見た
  • 239
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:53:26
1000円の弁当とか出されても買うか?
ラーメンも一緒だよ
定食屋いくわ

ここまで見た
  • 240
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:53:54
近くに牛丼+ラーメンで650円がある少量だけど俺はそれで十分だ

ここまで見た
  • 241
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:54:14
安いラーメンが少しまずくても、まあこんなもんかで済むけど高いラーメンがまずいと怒りMAXやわw

ここまで見た
  • 242
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:54:21
1980年に上京して醤油をお湯で溶いたようなラーメンが500円なのにビックリした
故郷広島ではとんこつ醤油の旨いラーメンが350円ほど…

これは全国一律だけど 牛丼は350円 マクドナルドのハンバーガーは確か200円 物価そのものが高かったんだな

ここまで見た
  • 243
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:55:09
正直二郎系の店で美味かった試しが無い
スープがしょっからいだけで、水が1番うまいと錯覚するようになる
しかも大体850円以上で普通の店よりベースが高い
普通のラーメンよりうまい二郎ラーメンとか存在すんの?

ここまで見た
  • 244
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:55:58
ラーメンを食事と考えてる奴らは一杯千円は高くてあり得ないんだろうけど、
ラーメンにはヲタがついてて、彼らにとっては嗜好品だったり趣味のものなんだよね、だからラーメン一杯千円は高くても払うんだよ
味は今のハイクオリティな冷凍麺やカップ麺を超えていかないといけないのが厳しい要求にはなるが、
これに加えてヲタへの売り込み方が大事で、期間限定商品を定期的に出すとか他店とコラボするとかヲタを飽きさせずにお金を出させることが大事、
これが出来てるところは成功してるよ

ここまで見た
  • 245
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:56:35
改めて考えるとラーメンのスープ作りってすごいよね
味を変えないで作らないといけないなんて

ここまで見た
  • 246
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:56:40
>>237
そもそも宅配ピザが高いのは配達員のコストだからね。持ち帰りでよければかなり安くできる

ここまで見た
  • 247
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:58:00
トッピングなしで千円越えは高過ぎる。
そんな店は飛び抜けて旨いわけでもない。

ここまで見た
  • 248
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:58:21
>>242
そんなのいったりきりないぞ。欧米でラーメン食おうとしたら1000円から1500円はする

ここまで見た
  • 249
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:58:49
よほどオンリーワンの美味さがなきゃ1000円はないな。
850円程度なら好みのラーメンはリピートする。

ここまで見た
  • 250
  •  
  • 2020/05/24(日) 04:59:22.05
中毒になる味なら1000円でも払ってしまう
中毒になるほどではないのなら、200円で十分だろって話になる

旨けりゃ1000円

ここまで見た

★お気に入り追加

このページを共有する
facebook twitter hatena line google mixi email
おすすめワード