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  • アンドロメダ ★
  • 2019/08/16(金) 20:04:23.39
「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、米ナスダック取引所に上場廃止を申請した。
米証券取引委員会(SEC)の登録もやめる。

2018年9月に日本の外食チェーンとして初めて同取引所に米国預託証券(ADR)を上場したばかりだったにもかかわらず、早々に撤退することになった。
17年2月、「いきなり!ステーキ」は鳴り物入りでニューヨークに進出した。

ステーキは20ドル(約2200円)前後。
高級店は廉価なランチでも50ドル前後(約5500円)なので、半額以下だ。
皮肉なことに、安さはニューヨークではまったく武器にならなかった。

ニューヨーカーの低所得者は20ドルのステーキは高すぎて手が出せない。
スーパーで買って家で食べる。金持ちは高級レストランで食べる。

中間層も自分たちのステーキ文化へのこだわりがある。
そもそも米国人は立ってナイフやフォークを使うことを嫌がる。

米国のステーキ文化を無視して、日本で流行ったからと「立ち食い」式で始めたところで、客を呼び込めるわけがない。
慌てて立ち食いではなくテーブルに切り替えたが、客足は回復しなかった。

一時は11店舗に拡大したが7店舗を閉鎖。残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替えさせ、卓上で自ら肉を焼く方式を採用する。
だが、肉はシェフが焼くのが米国のステーキ文化だ。

米国人になじみのないこうしたやり方が通用する可能性は低い。
お好み焼き方式は、立ち食いの失敗の上に失敗を重ねることになるのではないかと懸念する声が多い。

ペッパーフードサービスの18年12月期連結決算は米国事業の不振から約25億円の損失を計上したのが響き、最終損益はマイナス1億2100万円と8年ぶりの赤字に転落した。
ステーキの本場、ニューヨークに殴り込みをかけたはいいが、国内の勢いに乗って米国に出店しただけで、米国進出は完全な失敗に終わった。

▼「いきなり!ステーキ」の既存店売り上げは15カ月連続前年割れ

ペッパーフードサービスは、19年12月期の連結業績予想を下方修正した。
売上高は18年12月期比20%増の764億円に引き下げた。

従来予想は47%増の935億円。営業利益は47%減の20億円。
同45%増の55億円から一転、減益となる。

最終損益は従来予想の34億円から15億円の黒字(18年同期は1億2100万円の赤字)に下振れした。
18年12月期の連結売上高635億円の85%を占める「いきなり!ステーキ事業」が失速したのが原因だ。

13年末に1号店を銀座に出店して以来、「分厚いステーキをリーズナブルな価格で立ち食いする」というスタイルを打ち出して急成長した。
16年末に115店だった店舗数は、17年末に188店、18年末に389店、19年5月末には459店と1年前より196店増えた。
飛ぶ鳥を落とす勢いだった「いきなり!ステーキ」だが、実は既存店売上高は18年4月からマイナス成長となり、その落ち込みは激しい。

▼郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション(自社競合)が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC(フランチャイズ)店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍(ほぞ)を?んでいることだろう。

▽続きは下記のソースでご覧ください
https://biz-journal.jp/wp-content/uploads/2019/08/post_113262_ikinari-e1565170792600.jpg
https://biz-journal.jp/2019/08/post_113262.html
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  • 2019/08/16(金) 20:56:12.42
日本から進出する飲食チェーン店て在留邦人向けで手堅くやってるところが多いね
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  • 2019/08/16(金) 20:56:31.79
だってレイプが
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  • 2019/08/16(金) 20:56:34.35
次は韓国に出店したら!
屋台を引いて。
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  • 2019/08/16(金) 20:56:39.62
>>533
同じ値段でやってるのか
串カツ田中もフードコートで食ったけど何だかな
2度とは行かね
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  • 2019/08/16(金) 20:56:41.69
最近はファミレスの方が似たような値段でゆっくり出来る
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  • 2019/08/16(金) 20:56:45.78
席が狭くて食べ難かったので二度と行かない
ファミレスの方が良いわ
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  • 2019/08/16(金) 20:56:57.34
>>542
それにみあうだけのサービスと質が有ればね。
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  • 2019/08/16(金) 20:57:05.33
欧米では、外食っていうのは、親しい人と2時間ぐらいかけてゆっくり食うもんなんだよな
だから、日本式の外食というとちょっと違う
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  • 2019/08/16(金) 20:57:07.82
糞まずいからな

あんなゴムみたいな安いくず肉 DQNしか喰わない
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  • 2019/08/16(金) 20:57:10.40
>>64
出会って4秒でレイプ
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  • 2019/08/16(金) 20:57:15.26
店員のやる気なさが肉汁より滲み出てるよね
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  • 2019/08/16(金) 20:57:17.17
だってレアって不味いんだもの
社長が舌バカの店に誰が行くかいな
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  • 2019/08/16(金) 20:57:43.60
並んで食ってる人が信じられなかった
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  • 2019/08/16(金) 20:58:04.28
肉が不味い。食ってる途中で後悔してくるレベルw
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  • 2019/08/16(金) 20:58:18.72
なんでもいきなりは駄目だわよ
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  • 2019/08/16(金) 20:58:22.27
>>183

馬鹿じゃないと経営はできない
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  • 2019/08/16(金) 20:58:23.61
量り売りがダメだと思うの。
200グラム注文した人に、280グラム切り分けて、280グラム分払わせる
って嫌われて当然よね
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  • 2019/08/16(金) 20:58:24.64
>>546
ごめん、あんたの言うこともう信用できん
さっきはテイクアウトとか言ってたし

ネットの記事なり写真なり持って来て
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  • 2019/08/16(金) 20:58:24.96
一度食べたらもう十分かなって…
二口までは美味しかったけどあとは修行か拷問かなって…
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  • 2019/08/16(金) 20:58:40.76
経営陣がバカなんだろな
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  • 2019/08/16(金) 20:58:46.21
いきなり!レイプ!
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  • 2019/08/16(金) 20:58:50.48
>>177
ペッパーランチ レイプで調べてみ
いきなりステーキはペッパーランチの看板替え
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  • 2019/08/16(金) 20:58:50.75
ファミレスと違って
うるさいガキが少ない のがメリットかな
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  • 2019/08/16(金) 20:58:53.93
拡大を急ぎすぎて既存店の質が悪くなってる
良くあるパターンなんだけどなあ
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  • 2019/08/16(金) 20:58:55.24
キムタクのゲームやってたら社長が出て来てご高説たれ始めた。
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  • 2019/08/16(金) 20:58:55.59
たいして安くないのに立って食えとか
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  • 2019/08/16(金) 20:59:02.39
正直好きだったんだけど目先重視でブランディング失敗したな
若者やリーマンの多い都会で物珍しさと、ステーキハウスと比べると同じ値段で量食えるのが売りだったのに
家族連れや老人が多い郊外店やフードコートに入ってたりすると途端に割高感ある
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  • 2019/08/16(金) 20:59:03.92
そのうち行こうかなと思ってたけど友達がイマイチと言ってるのを聞いてやめた
以降行こうとも思わない
店は短期間でやたら増えたなと思うけどイケイケどんどんじゃはやりダメか
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  • 2019/08/16(金) 20:59:11.95
お客誰もいなく案内されたあと、次のお客を目の前に座らすのやめてほしい
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  • 2019/08/16(金) 20:59:15.03
行ったことないけどなんか落ち着かなそうなんだよね
子供がいれば選択肢から外れるしデートで行くような店じゃなし
誰が行くの?
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  • 2019/08/16(金) 20:59:21.81
話題につられて言ったけど
3年生、6年生の子どもすらまずい!と言い放った
これならペッパーランチの方がうまいらしい。

確かに高いだけの肉にご飯だったからな。
食い放題より高くついたわ。

二度と行かない、と誓った。
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  • 2019/08/16(金) 20:59:27.26
立ち食いと強引に作った座りにくく狭い椅子の半々くらいでそれでいてあんな硬い肉切る作業しないといかんから疲れる
注文時にサイコロでって言い忘れたらやってられん
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  • 2019/08/16(金) 20:59:28.82
バカユーチューバーが大量に動画あげてるの何で?
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  • 2019/08/16(金) 20:59:30.73
行ったことないけど、
リピーターが付かない、ってことは その程度の味なんだろうな
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  • 2019/08/16(金) 20:59:32.06
>>575
店に行ったことある?
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  • 2019/08/16(金) 20:59:34.64
>>561
あれレアとは言えないよ。冷えた肉をバイトがちょっと焼いてるだけ。
プロのやるレアとはまるで違う。
生焼けって感じ。
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  • 2019/08/16(金) 20:59:44.99
ワイルド300gを1050円で食える事に意味があったのに今の値段設定はアホすぎ
グラム少し落として他チェーンでドリンクスープサラダバー付けた方がマシ
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  • 2019/08/16(金) 20:59:46.26
ゴーゴーカレーもにたようなことやって急激に店舗減らしたな
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  • 2019/08/16(金) 20:59:57.75
某ラーメンチェーンが絡むとダメになるパティーン
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  • 2019/08/16(金) 21:00:08.49
>>542
安さを武器にしてる店なんだから、

比較するのは当たり前

バカか
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  • 2019/08/16(金) 21:00:11.02
>ステーキは20ドル
アメならファミレスでくつろいでステーキ食える
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  • 2019/08/16(金) 21:00:11.75
>>582
ステマ
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  • 2019/08/16(金) 21:00:34.78
女一人で入るとレイプされる店
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  • 2019/08/16(金) 21:00:35.75
>>464
あの事件はおかしなことばかり。

警察が発表し報道された時点で、犯人たちは既に元社員になっていた(雇用解除手続きが終わっていた)だけでなく、拉致の行われた店舗は閉店して撤収済みになっていた。
普通こんなことは不可能で、警察が会社側に対策の時間を与えた以外に考えられない。
面識のない女を道具や場所まで用意して計画性の高い誘拐監禁強盗強姦(輪姦)事件でだぞ?

しかもその後ぴたりとマスゴミ報道は消えた。裁判や判決のニュースも聞かない。

監禁場所には複数の女性のカードや遺留品、そしてたくさんの使用済コンドームや女性の下着が散乱という被害者証言にもかかわらず。
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  • 2019/08/16(金) 21:00:40.27
>>582
案件でやってる
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  • 595
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  • 2019/08/16(金) 21:00:40.54
いきなり少女像
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  • 2019/08/16(金) 21:01:11.99
>>539

吉野家って知ってる?
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  • 2019/08/16(金) 21:01:15.68
いきなり和牛に名前を変えろ
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  • 2019/08/16(金) 21:01:20.87
ステーキ屋松の方が安くてうまい
おまけに
いきなり!ステーキのような
レイプやカニバリズムの心配もない
ここまで見た
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  • 2019/08/16(金) 21:01:28.79
終わったビジネスモデルだけど、どうするんだろうね?
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  • 2019/08/16(金) 21:01:30.89
正直、肉食うだけならもっと旨い店沢山あるんだよな
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