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  • アンドロメダ ★
  • 2019/08/16(金) 20:04:23.39
「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、米ナスダック取引所に上場廃止を申請した。
米証券取引委員会(SEC)の登録もやめる。

2018年9月に日本の外食チェーンとして初めて同取引所に米国預託証券(ADR)を上場したばかりだったにもかかわらず、早々に撤退することになった。
17年2月、「いきなり!ステーキ」は鳴り物入りでニューヨークに進出した。

ステーキは20ドル(約2200円)前後。
高級店は廉価なランチでも50ドル前後(約5500円)なので、半額以下だ。
皮肉なことに、安さはニューヨークではまったく武器にならなかった。

ニューヨーカーの低所得者は20ドルのステーキは高すぎて手が出せない。
スーパーで買って家で食べる。金持ちは高級レストランで食べる。

中間層も自分たちのステーキ文化へのこだわりがある。
そもそも米国人は立ってナイフやフォークを使うことを嫌がる。

米国のステーキ文化を無視して、日本で流行ったからと「立ち食い」式で始めたところで、客を呼び込めるわけがない。
慌てて立ち食いではなくテーブルに切り替えたが、客足は回復しなかった。

一時は11店舗に拡大したが7店舗を閉鎖。残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替えさせ、卓上で自ら肉を焼く方式を採用する。
だが、肉はシェフが焼くのが米国のステーキ文化だ。

米国人になじみのないこうしたやり方が通用する可能性は低い。
お好み焼き方式は、立ち食いの失敗の上に失敗を重ねることになるのではないかと懸念する声が多い。

ペッパーフードサービスの18年12月期連結決算は米国事業の不振から約25億円の損失を計上したのが響き、最終損益はマイナス1億2100万円と8年ぶりの赤字に転落した。
ステーキの本場、ニューヨークに殴り込みをかけたはいいが、国内の勢いに乗って米国に出店しただけで、米国進出は完全な失敗に終わった。

▼「いきなり!ステーキ」の既存店売り上げは15カ月連続前年割れ

ペッパーフードサービスは、19年12月期の連結業績予想を下方修正した。
売上高は18年12月期比20%増の764億円に引き下げた。

従来予想は47%増の935億円。営業利益は47%減の20億円。
同45%増の55億円から一転、減益となる。

最終損益は従来予想の34億円から15億円の黒字(18年同期は1億2100万円の赤字)に下振れした。
18年12月期の連結売上高635億円の85%を占める「いきなり!ステーキ事業」が失速したのが原因だ。

13年末に1号店を銀座に出店して以来、「分厚いステーキをリーズナブルな価格で立ち食いする」というスタイルを打ち出して急成長した。
16年末に115店だった店舗数は、17年末に188店、18年末に389店、19年5月末には459店と1年前より196店増えた。
飛ぶ鳥を落とす勢いだった「いきなり!ステーキ」だが、実は既存店売上高は18年4月からマイナス成長となり、その落ち込みは激しい。

▼郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション(自社競合)が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC(フランチャイズ)店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍(ほぞ)を?んでいることだろう。

▽続きは下記のソースでご覧ください
https://biz-journal.jp/wp-content/uploads/2019/08/post_113262_ikinari-e1565170792600.jpg
https://biz-journal.jp/2019/08/post_113262.html
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  • 2019/08/16(金) 20:46:15.54
スーパーで肉買って適当に焼いて市販のソースぶっかけた方が美味い
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  • 2019/08/16(金) 20:46:16.69
アンガスビーフの肩ロースがスーパーで200円/100gだからな
筋だらけだけどここの肉と変わらんだろ
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  • 2019/08/16(金) 20:46:27.31
>>431
日本価格そのまま持っていってんなら確実に失敗だろうね。
現地に合わせるんだったらよくわからんw
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  • 2019/08/16(金) 20:46:28.90
>>439
創業者様ご苦労
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  • 2019/08/16(金) 20:46:29.67
>>438
ダウンタウンのグリルは大抵テイクアウトだよ
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  • 2019/08/16(金) 20:46:35.49
ジャッジアイズで社長が偉そうなこといってたな
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  • 2019/08/16(金) 20:46:46.06
行ったことないけど安いの?美味いの?
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  • 2019/08/16(金) 20:46:46.46
一昔前、牛丼みたいので店舗数を急拡大して
その後急に消えたチェーン店があったな
同じようになるのか
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  • 2019/08/16(金) 20:46:51.66
>>442
SUSHI な
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  • 2019/08/16(金) 20:47:13.18
客がいきなりレイプされてステーキにされちゃうって意味のネーミングなんだろ
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  • 2019/08/16(金) 20:47:14.55
ttps://pbs.twimg.com/media/ECBJNnPU0AAbYig.jpg
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  • 2019/08/16(金) 20:47:17.19
チカラめしを思い出しちゃうよなあ
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  • 2019/08/16(金) 20:47:26.62
>>457
なんとかカレー?
東京チカラめし?
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  • 2019/08/16(金) 20:47:31.40
うちの近所だと宮の方が入ってる
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  • 2019/08/16(金) 20:47:32.00
35: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2017/12/24(日) 11:36:39.42 ID:VAQ56Fqw0
>>11
確か、多数の複数名のカードや毛髪が倉庫にあった。
その後、捜査されたとか、カードの持ち主がどうなっていたとかは
全く報道されてないと思う。
こんな大事件なのに、テレビでもすぐにやらなくなった。
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  • 2019/08/16(金) 20:47:34.47
田舎民すらもう行かなくなってるぞ
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  • 2019/08/16(金) 20:47:36.83
そもそも立ち食いってせっかちな日本人や、サッと食べたいお一人様や仕事前の人向けなのでは?外国人には全く合わない気がするけど、誰も上の意見に反論する人はいなかったのだろうか。
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  • 2019/08/16(金) 20:47:39.39
>>444
バイトなんかそんなもん。

何を過剰サービスを求めてんだか。
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  • 2019/08/16(金) 20:47:49.26
出店すればするだけ利益出るけどブランド価値は削られていくからな
質も下がるし
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  • 2019/08/16(金) 20:47:52.78
昨日の昼に食いに行ったけど
けっこう繁盛してたけどなあ
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  • 2019/08/16(金) 20:47:55.74
常に野蛮な常磐線w
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  • 2019/08/16(金) 20:47:58.80
>>454
いや、テイクアウトじゃなく、立ち食いの話
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  • 2019/08/16(金) 20:48:09.42
頭が悪いと大変だな
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  • 2019/08/16(金) 20:48:10.41
アメリカは牛肉が薬漬けなのが拡散して牛肉離れが半端ないらしい
その肉が日本に来てるらしい
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  • 2019/08/16(金) 20:48:12.82
>>457
らんぷ亭か
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  • 2019/08/16(金) 20:48:22.02
肉を焼く系の店に行くのは
カルビ、赤身、ロース、コウネなど
バラエティに富んだ肉が食えるとこ

もしくはステーキガストのように
潤沢なサブメニューを自由に選べるところ

ステーキ単体とかなら肉だけ買って家で焼く
その方が絶対に安上がり
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  • 2019/08/16(金) 20:48:24.66
福岡にやっぱりステーキってあるけど、パクリ店なんかな(´・ω・`)
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  • 2019/08/16(金) 20:48:25.28
宮の安いメニューは注入肉でいきステ以下だろ
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  • 2019/08/16(金) 20:48:27.44
ステーキ立ち食いとか、テキサスの方の人が激怒しそうな案件
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  • 2019/08/16(金) 20:48:35.34
もろ、仕込みフラッグやん。
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  • 2019/08/16(金) 20:48:36.93
高すぎるよ
一回行ったらもう行かないよ
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  • 2019/08/16(金) 20:48:43.35
ここソースが美味くない
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  • 2019/08/16(金) 20:48:45.66
>>438
あとSFのダウンタウンのTads steakが有名かな
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  • 2019/08/16(金) 20:48:46.43
ガラガラで他の客がいないほうが色々と都合がいいよね
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  • 2019/08/16(金) 20:48:48.23
>>457
ランプ亭だっけ?行かずに終わってた
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  • 2019/08/16(金) 20:48:53.64
どうしてyouはアメリカに?
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  • 名無しさん@13周年
  • 2019/08/16(金) 20:51:19.16
郊外店はオワコン。
もういい加減に気付けよ。
なんで家賃が安いのかということを。

材料だって、同じ分量が安く買えたら、喜んで飛び付く前に、まず吟味するだろがよ。
味は同じか、安全性や、継続的な仕入れはどうか、など。

郊外店は、集客面積が広いから、有利なように見えるだけだ。
実際は、極めて疎らにしか人間が住んでないから、集客面積が広くなきゃ、どうにもならんのだ。
だから郊外店の生存できる店舗数は非常に小さい。

しかも、広い店舗や駐車場の管理費用は、面積に比例して嵩む。
経営者側にとって、本当にもう何一つとして進出メリットはない。

郊外店はオワコン。
これは全ての経営者が肝に銘じろ。
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  • 2019/08/16(金) 20:49:11.77
いきなり失速
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  • 2019/08/16(金) 20:49:15.69
>>462
東京チカラめしかな?
忘れました
ここまで見た
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  • 2019/08/16(金) 20:49:21.52
貧乏人だからこそたまにステーキ食べるならちゃんとした所で食べたい
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  • 2019/08/16(金) 20:49:21.70
>>476
福岡の店は知らんが
やっぱりのがうめえぞ
いきステの弱点をいくつも克服してるやり方だから
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  • 2019/08/16(金) 20:49:23.54
>>483
シャッターガラガラ
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  • 2019/08/16(金) 20:49:37.31
エプロン付けるのも面倒だし座って食えないのも駄目
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  • 2019/08/16(金) 20:49:39.91
>>491
きゃあああああ
ここまで見た
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  • 2019/08/16(金) 20:49:57.03
>>457
東京チカラめし?
ここまで見た
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  • 2019/08/16(金) 20:50:08.92
いき(った)なり(に)ステーキ
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  • 2019/08/16(金) 20:50:16.63
>>491
いきなりレイプ
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  • 2019/08/16(金) 20:50:18.94
いきなり
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  • 2019/08/16(金) 20:50:26.29
匂ったぜ。全力空売りしときゃ良かった
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  • 2019/08/16(金) 20:50:35.24
152: 名無しさん@涙目です。(庭) [SA] 2017/12/24(日) 12:25:54.70 ID:5uIlO+xn0
>>4
内容が手慣れた感ハンパない

18: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2017/12/24(日) 11:30:21.62 ID:L70obF4d0
明らかに慣れているよな
余罪絶対あるだろ

85: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2017/12/24(日) 11:54:42.61 ID:VAQ56Fqw0
>>60
一回やりたいだけなら、ワザワザ誘拐してそれ用に借りてる倉庫に連れて行く必要なんてないもんな。
仲間内で散々レイプして、最後は海外(食肉業を考慮すると北朝鮮もあり得る)に売ってたんだろうな。
一回限りのために足のつきやすい倉庫なんて借りる馬鹿はいないしな。

93: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2017/12/24(日) 11:57:05.10 ID:NuXLKjxr0
犯人が反省の色まったく無かったんだよな
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  • 2019/08/16(金) 20:50:37.19
レイプはなあ
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