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  • ニライカナイφ ★
  • 2018/07/14(土) 08:32:18.68
◆熊本大分のミシュランガイド発売

飲食店や宿泊施設の料理を星の数で評価する「ミシュランガイド」の、大分と熊本をセットにした特別版が、13日から全国で発売され、県内はあわせて10軒の店が星付きとして紹介されています。
「ミシュランガイド」の大分と熊本の特別版は、九州では福岡・佐賀版に次いで2冊目となります。

JR大分駅の駅ビルに入った書店には特設コーナーが設けられ、さっそく買い求める人の姿が見られました。
今回の特別版には562軒の飲食店や宿泊施設が掲載されていて、このうち大分からは237軒が紹介されています。

「ミシュランガイド」では、素材の質や独創性、コストパフォーマンスなど5つの基準に基づいて料理を評価していて、大分で星付きで掲載されたのは10軒でした。
このうち別府市の日本料理の2軒が「二つ星」、大分市や中津市などの日本料理やフランス料理の8軒が「一つ星」の評価を受けました。

また、大分から紹介された237軒のうちおよそ3割にあたる73軒は旅館でその割合は国内随一だということです。
購入した男性は「地元のおいしい店を再発見できそうです。

掲載店を妻とめぐっておいしいものを食べたいです」と話していました。
ガイドブックを発行した日本ミシュランタイヤの伊東孝泰事業開発担当部長は、「地元の人にとって身近な店もたくさん掲載されているので、このガイドブックを手に出かけてほしいです」と話していました。

NHKニュース 2018年07月13日16時15分
https://www3.nhk.or.jp/lnews/oita/20180713/5070001308.html
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  • 2018/07/14(土) 13:32:58.56
別府の喫茶店みたいなとり天の店が無茶苦茶うまかった
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  • 2018/07/14(土) 13:37:45.58
>>28
なぜ鳥栖?
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  • 2018/07/14(土) 13:44:10.92
ミシュラン、モンドセレクション銀賞受賞!!
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  • 2018/07/14(土) 13:45:00.70
良い仕事をしているけど、地味で客もそれほど多くなかった地元の店を選んだときは
やるなぁと思ったけど、それ以来人が増えまくってうぜえ
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  • 2018/07/14(土) 13:49:27.73
熊本・大分版って観光用?
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  • 2018/07/14(土) 14:16:26.88
食べログとかはコスパ評価でしかないからな。
1000円の店で1500円のレベルのものが食べられれば高い点数になる。
その店が1500円のものを出すのか、3000円のものを出すのかは分からない。
同じ値段で高評価を得るためには店舗費や内装を削って、
店内に客を詰め込んで、材料費に金を回すしかない。
だから食べログで高い評価の店は狭っくるしい店が多くなる。

ミシュランはコスパではなく絶対評価。
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  • 2018/07/14(土) 14:17:30.33
>>54
英語版が出てるのは関東と関西版だけ。
あとは日本語版だけで日本だけで売ってる。
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  • 2018/07/14(土) 14:17:39.03
>>54
観光客が使ってもいいし、地元民が参考にしてもいい。どちらにも使える。
熊本大分は「特別版」といって、毎年出版されるわけではなく、1度きりor数年間に1度しか出版されないバージョン。
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  • 2018/07/14(土) 14:19:27.59
>>6
中国の5つ星ホテル
トイレぶらしでコップ洗ってシーツも取り替えない
ミシュランなどあてにならない
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  • 2018/07/14(土) 14:20:01.79
金で買えるんだろ星って?
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  • 2018/07/14(土) 14:28:40.10
奴と蛇の目は載るだろうな
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  • 2018/07/14(土) 15:07:54.92
>>1 >>40
ミシュランガイド 熊本・大分版、5店が「二つ星」 熊本の「新屋敷 幸福論」など /熊本
https://mainichi.jp/articles/20180710/ddl/k43/040/468000c
熊本の二つ星はいずれも熊本市中央区で、日本料理の「新屋敷 幸福論」(新屋敷)と「瑠璃紺」(船場町下)、寿司「鮨 仙八」(花畑町)。

別府の2軒に二つ星 「ミシュラン熊本・大分版」発売
https://oita-press.co.jp/1010000000/2018/07/14/JD0057104026
「二つ星」に、大分県内からは日本料理の「御料理はた野」「菊彩香」(いずれも別府市)の2軒が該当。
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  • 2018/07/14(土) 15:20:02.35
魅修羅んガイド
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  • 2018/07/14(土) 17:19:13.74
>>43
日本語版は知らんけど
ここ田舎だし
東京とか大阪の大きい本屋なら出てるんじゃね
オレのはフランスで買ったフランス語版
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  • 2018/07/14(土) 18:15:31.11
九州はうまいものマジで多いよ
温泉もいいし
本当に良いところ
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  • 2018/07/14(土) 18:28:22.97
名古屋は味が濃過ぎるから星取れないんじゃ無いかな
関西で修行して来ても名古屋では味を濃くしないと客が入らないからな
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  • 2018/07/14(土) 18:32:00.16
>>65
誤解かなと思うんだけど
赤味噌は、塩分少ないよ。
豆のエグミと、豊富なタンパク質からくる旨味が特徴なのが赤味噌。
赤味噌だけで味噌汁つくるとびっくりするくらい、塩味たらないよ。
関東の醤油より、関西の薄口醤油のほうが塩分が多いのにちょっと似てる。
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  • 2018/07/14(土) 18:33:46.15
へー、大分でどんな店が☆貰ってんだろう、
まさかこれってモンドセレクション的なもんじゃないだろうね?
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  • 2018/07/14(土) 18:55:43.37
>>67
アパ社長カレー
https://www.apahotel.com/curry/
誤解している人が多いが「モンドセレクション」の基準は相当高いし
簡単に「金賞」がカネで買えるようなものではない
かの有名な「アパ社長カレー」でさえ「モンドセレクション銀賞」しか取れてない
あんなに美味いのに

ミシュランガイドも簡単に掲載されて簡単に星を買えると決め付けてる人がいるがそんなに簡単ではない
もしもカネで星が買えるのなら世界中の富が流入してバブル状態の中国の人口2400万都市・上海市の
「ミシュランガイド上海2018」が「3つ星2軒、2つ星6軒、1つ星22軒」は星が少な過ぎる
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  • 2018/07/14(土) 19:17:41.47
モンドセレクションなんて賞と言うより認証機関なんだから金払って規格満たせば貰えるもんやし
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  • 2018/07/14(土) 19:19:12.56
>>65
名古屋のものはぜんぶ八丁味噌の味がするみたいなイメージ
実際はそんなことないと思うけど
名古屋行ったことない
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  • 2018/07/14(土) 19:20:57.10
>>68
ミシュランガイドは一応世界的に認められてるから
モンドセレクションとは違うと思う
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  • 2018/07/14(土) 19:25:14.30
空港は不便だけれど、飯は空港のくせに美味い
あとは足湯じゃなくて温泉施設が併設されたら、そこだけで大分のほとんどを味わえる
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  • 2018/07/14(土) 19:30:43.85
大分は別府に国際観光港があって、クイーンエリザベス号とか豪華クルーズツアーで海外から沢山客がくるよ
立命館アジア太平洋大学(APU)は、海外からの学生が7、8割だし、教授とか家族も外国人ばっかりだから、別府は外国人だらけ
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  • 2018/07/14(土) 19:32:26.71
別府は歩いてて楽しい地形
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  • 2018/07/14(土) 19:33:19.32
たとえば、新鮮な関サバや関アジを出す店が星もらえるとは思えん
切って出すだけだし
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  • 2018/07/14(土) 19:33:41.59
>>1
スレタイ変
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  • 2018/07/14(土) 19:34:57.96
>>6
てか元々時々言ってた寿司屋
一つ星獲得後は凄い観光客が来るようになったよ

元々地元では定評の店だったけど+αで観光客も押し寄せる感じ
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  • 2018/07/14(土) 19:39:40.79
ミシュランガイドの日本担当調査員のレベルが低いことは、すでに周知の事実。

掲載された店は高く接客は横柄になる。近寄らないほうがいい。
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  • 2018/07/14(土) 19:43:08.29
大分ミシャランガイドって日本に例えると群馬ミシャランガイドくらいの違和感
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  • 2018/07/14(土) 19:44:49.73
>>18
逆に大分県民の俺は埼玉で有名(らしい)な鰻屋でうな重をご馳走になったけど
タレが口に合わなくて美味しくなかった
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  • 2018/07/14(土) 19:49:06.05
熊本が大分のために、
大分が宮崎のために、
宮崎が鹿児島のために、
鹿児島が長崎のために、
長崎が佐賀のために、
この九州の同盟愛
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  • 2018/07/14(土) 19:52:30.96
西原理恵子が戻ってきたと聞いて
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  • 2018/07/14(土) 20:07:04.15
今日とてもラッキーなことがあったんだ
連休中なので全て予約済みで空きがなかったのに夜になったら一瞬1席だけ空きが出た、キャンセルがあったんだろう
そりゃもう10秒でログインして予約ボタン連射したわ
もうこれで安心して九州を旅できる
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  • 2018/07/14(土) 20:23:17.51
>>18
鰻なら別府の「いま勢(いませ)」 高いけどね
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  • 2018/07/14(土) 20:33:27.98
一般的に西日本の方が甘い味付けが好きで
東日本の方が塩辛いのが好きなんだよね
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  • 2018/07/14(土) 20:36:27.15
謎の女子高生の正体は? 45年前に撮影されたモノクロ写真がカッコよすぎる
http://www.tobbzas.ikwb.com/1531524738.html
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  • 2018/07/14(土) 20:41:38.59
タイヤのガイドブックか
ヨコハマタイヤは何位ぐらいなの?
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  • 2018/07/14(土) 21:11:43.41
大分には良い店が沢山あって熊本が嫉妬してるんか?
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  • 2018/07/14(土) 21:52:29.46
熊本は星付き15件らしいで
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  • 2018/07/14(土) 23:57:12.97
>>73
誇張しすぎ

豪華客船の立ち寄りがしょっちゅうあるわけでもなし、外国人旅行客のほとんどは大型バスで押し寄せてくる中韓人
APUの外国人と日本人の比率は学生も教師も半々だけどその他スタッフはほとんど日本人
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  • 2018/07/15(日) 00:09:22.77
>>68
【 『ミシュランガイド』最新版 地区別 星数ランキング(レストラン・飲食店) 】
1位:東京(3つ星12軒 2つ星56軒 1つ星166軒)
2位:京都(3つ星8軒 2つ星23軒 1つ星64軒)
※位:香港(3つ星6軒 2つ星11軒 1つ星46軒) ※中国
※位:ニューヨーク(3つ星5軒 2つ星9軒 1つ星58軒)※アメリカ
3位:大阪(3つ星4軒 2つ星17軒 1つ星75軒)
4位:北海道(3つ星3軒 2つ星13軒 1つ星60軒)
5位:兵庫(3つ星2軒 2つ星10軒 1つ星65軒)
6位:福岡(3つ星2軒 2つ星8軒 1つ星34軒)
※位:上海(3つ星2軒 2つ星6軒 1つ星22軒) ※中国
※位:マカオ(3つ星2軒 2つ星5軒 1つ星11軒) ※中国
※位:ソウル(3つ星2軒 2つ星4軒 1つ星17軒) ※韓国
※位:シンガポール(3つ星1軒 2つ星7軒 1つ星30軒) ※シンガポール
7位:広島(3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星30軒)
8位:奈良(3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星17軒)
※位:台北(3つ星1軒 2つ星2軒 1つ星17軒) ※台湾
9位:湘南(3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星16軒)
10位:富山(3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星8軒)
11位:石川(3つ星0軒 2つ星9軒 1つ星21軒)
12位:横浜(3つ星0軒 2つ星4軒 1つ星13軒)
※位:バンコク(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星14軒) ※タイ
13位:熊本(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星12軒)
14位:愛媛(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星10軒)
15位:佐賀(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星9軒)
16位:大分(3つ星0軒 2つ星2軒 1つ星8軒)
17位:宮城(3つ星0軒 2つ星1軒 1つ星11軒)
18位:川崎(3つ星0軒 2つ星0軒 1つ星0軒)
註1:オリンピック金銀銅メダル方式での順位付け
註2:各都市・地域の最新版の書籍の出版時の星獲得数に基づく
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  • 2018/07/15(日) 01:29:22.83
>>84
ミシュランに載ってなくない?載ってる?
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  • 2018/07/15(日) 01:30:39.95
>>82
つーか恨ミ以外くっそつまんねーよな
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  • 2018/07/15(日) 01:54:16.21
地元民だけど他のミシュランガイド同様に不味くはない料理店一覧としては使える
しかし、それなら値段が高すぎるw
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  • 2018/07/15(日) 06:04:15.18
>>1
【期間限定公開】2018年07月31日まで
ミシュランガイド掲載!熊本のラーメン全軒リスト
ttps://clubmichelin.jp/contents/curation/110

世間の人気に胡坐を掻いて接客が悪くなってて
味も落ちた幾つかの有名店の名前が無いのは納得
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  • 2018/07/15(日) 06:07:06.67
星の大バーゲンだな。もはや有り難くない。
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  • 2018/07/15(日) 06:28:26.41
>>55
ミシュラン関係者乙
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  • 2018/07/15(日) 06:34:04.75
東京支店で3つ星で大分にある本店が星なしとおかしな状況が生まれた。
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  • 2018/07/15(日) 07:09:57.23
Me酒乱
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  • 2018/07/15(日) 07:28:43.14
大分ってガイドが必要なほど飯屋あんの?
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