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- 記憶たどり。 ★
- 2016/12/01(木) 05:56:26.37
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161130-00050084-yom-bus_all
鹿児島県の銘菓「かるかん」が、原料となる自然薯（じねんじょ）の
不作で生産数が減少している。
あおりを受け、２３年ぶりの値上げに踏み切ったり、販売を一時
見合わせたりする店が出ている。需要が伸びるお歳暮シーズン
でもあり、関係者は気をもんでいる。
かるかんは、自然薯と米粉、砂糖を混ぜ、ふっくらと蒸し上げた
鹿児島特産の和菓子。１６９９年（元禄１２年）、薩摩藩主・島津綱貴が
５０歳になった祝いの席に献上されたとの記録が残っている。
「軽いようかん」をもじって、「かるかん」と名付けられたという説もある。
県内の製造業者は、主に鹿児島、宮崎両県から自然薯を仕入れている。
今季の原料は、昨秋から今春にかけて収穫されたものだが、
根が肥え太る昨年夏頃に長雨が続いたことから日照不足となり、
収量は例年の半分から３分の１程度に落ち込んだ。関係者は
「台風の影響を受けた２００５年以来の不作だ」と話す。
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- 355
- 2016/12/05(月) 18:33:23.46
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家のスコはカナンかシーバしか喰わん。猫まっしぐらを与えたらそっぽを向いた。
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- 356
- 2016/12/05(月) 20:36:34.67
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>>317
鹿児島の人なのに薩摩揚げと言うんですね
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- 357
- 2016/12/05(月) 21:15:36.91
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つけあげ？
年末には、有村屋か勘場のつけあげ注文しなきゃ。
蒸気屋はいろいろな創作系の菓子は美味いのもあるが、かるかんはいまいちかな。やっぱかるかんは明石屋か。
だけど一度、よく知らない店の棒かるかんもらったら、それがものすごく美味かったことがある。
覚えておけばよかった。
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- 358
- 2016/12/05(月) 21:17:31.91
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何をしようが
埼玉銘菓「百万石饅頭」には到底かなわない。
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- 359
- 2016/12/05(月) 21:23:24.72
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>>358
味そのものを比較すると、ふくしまのままどおるが一つ上。
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- 360
- 2016/12/05(月) 21:29:56.25
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というよりかるかん、特に餡を入れていないカステラ状の棹の良さは、
蒸しパンに近いあっさり風味にある。
いわゆる饅頭ではない。
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- 361
- 2016/12/06(火) 00:18:47.20
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>>127
きみはまだガネをしらない
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