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- 記憶たどり。 ★
- 2016/12/01(木) 05:56:26.37
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161130-00050084-yom-bus_all
鹿児島県の銘菓「かるかん」が、原料となる自然薯（じねんじょ）の
不作で生産数が減少している。
あおりを受け、２３年ぶりの値上げに踏み切ったり、販売を一時
見合わせたりする店が出ている。需要が伸びるお歳暮シーズン
でもあり、関係者は気をもんでいる。
かるかんは、自然薯と米粉、砂糖を混ぜ、ふっくらと蒸し上げた
鹿児島特産の和菓子。１６９９年（元禄１２年）、薩摩藩主・島津綱貴が
５０歳になった祝いの席に献上されたとの記録が残っている。
「軽いようかん」をもじって、「かるかん」と名付けられたという説もある。
県内の製造業者は、主に鹿児島、宮崎両県から自然薯を仕入れている。
今季の原料は、昨秋から今春にかけて収穫されたものだが、
根が肥え太る昨年夏頃に長雨が続いたことから日照不足となり、
収量は例年の半分から３分の１程度に落ち込んだ。関係者は
「台風の影響を受けた２００５年以来の不作だ」と話す。
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- 182
- 2016/12/01(木) 10:48:39.86
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灰汁巻きは美味い。
つくり方しだいなんだがな。
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- 183
- 2016/12/01(木) 10:50:06.93
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輸入すればいいじゃんｗｗｗ
元から日本は輸入大国
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- 184
- 2016/12/01(木) 10:50:50.87
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ねっこだっいすき かるかんー♪
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- 185
- 2016/12/01(木) 10:51:59.16
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芋つかわなくても作れそうな気がする
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- 186
- 2016/12/01(木) 11:01:50.13
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あれ自然薯が原料だったんだ
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- 187
- 2016/12/01(木) 11:24:14.79
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陣太鼓食いたい。誰か送ってくんないかな。
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- 188
- 2016/12/01(木) 11:28:32.25
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(ΦωΦ)そのかるかんじゃないニャ…
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- 189
- 2016/12/01(木) 11:55:33.78
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鹿児島駅の近所の菓子屋で餡なしのを買ったら、案外美味かった
餡なしだったら一人暮らしでも1箱食っちまいそうだ
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- 190
- 2016/12/01(木) 12:00:22.58
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>>166
広島土産の菓子は、もみじ饅頭より川通り餅のほうがおすすめ
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- 191
- 2016/12/01(木) 12:06:09.49
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都城の実家でちまき、って言ってたのは、あくまきだったと今知ったぜ。
かるかんも、あくまきも、作った店で味全く違うよね。
どっちも好きなんだが、
薩摩揚げをおやつとして食べるお年寄りが、今に至るまで理解できない。
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- 192
- 2016/12/01(木) 12:06:19.53
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かるかん美味しい
鹿児島美味しいもの多い
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- 193
- 2016/12/01(木) 12:09:53.82
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かるかんは醤油とマヨネーズかけて食うとご飯が進む
おすすめだよ
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- 194
- 2016/12/01(木) 12:11:18.07
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>>83
げたんは美味いよな
牛乳とよく合う
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- 195
- 2016/12/01(木) 12:12:11.06
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加治木まんじゅうは鹿児島でも手に入れにくい。が、なぜか東京には専門店が１軒ある。
http://www.meiwadou.net/home
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- 196
- 2016/12/01(木) 12:21:29.60
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チャオチュールの食い付きの良さは異常
かるかんなんてゴミ
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- 197
- 2016/12/01(木) 14:08:57.24
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かすたどんのが好きやわ
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- 198
- 2016/12/01(木) 16:31:30.23
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南国アイスで名前を知った。
このスレでどんなものか想像がついた。
食べてみたい。
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- 199
- 2016/12/01(木) 16:35:24.49
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あくまきもあるよ
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- 200
- 2016/12/01(木) 16:38:49.20
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昔、鹿児島の祖父の家に行くと、よくかるかん出されたな
餡とか何も入ってない、手作りみたいなのだったけど
結構好きだったわ
後で饅頭みたいのも食べたけど、なんか違う気がした。
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- 201
- 名無しさん＠１３周年
- 2016/12/01(木) 18:00:16.56
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>>1
まじで！？
ってそっちのかるかんか
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- 202
- 2016/12/01(木) 18:02:03.48
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あんこが入ったかるかん饅頭よりも、あんこ無しの棹物（棒状の奴）が好きだ。
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- 203
- 2016/12/01(木) 18:32:21.28
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饅頭じゃないのはすげー高いんだよな
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- 204
- 2016/12/01(木) 21:13:56.60
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>>156
かしわの刺身か
美味いよね
酢味噌か酢醤油で食べたら最高
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- 205
- 2016/12/01(木) 21:18:59.65
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>>176
懐かしいな
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- 206
- 2016/12/01(木) 21:19:59.15
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>>195
まじかよw買いに行くわ
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- 207
- 2016/12/01(木) 23:49:46.47
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まっしぐら:5件
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- 208
- 2016/12/02(金) 00:00:39.57
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>>127
しろくま旨いやん
夏に鹿児島行って滞在中４回食ったぞ
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- 209
- 2016/12/02(金) 00:11:57.69
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http://kalkan.jp/
これか
自然薯なんて贅沢なもの使ってるのか
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- 210
- 2016/12/02(金) 00:20:30.50
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ダムは？ ダム饅頭はどうなの？
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- 211
- 99
- 2016/12/02(金) 00:28:03.06
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あくまきをきな粉と砂糖で食べてみた
食感は柔らかいわらびもちって感じだった
他地域への出荷用ということなのか、竹の香りが多少するくらいでまったくといっていいほど癖のない味
人によっては受け付けないと聞いていたので、もっと個性が強いと思っていたからちょい拍子抜け(。・ω・。)
そういうのは鹿児島にいってみないと当たらんのかな
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- 212
- 2016/12/02(金) 00:34:13.43
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かるかんを本州の人はあまり知らないことにビックリしたよ
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- 213
- 2016/12/02(金) 01:17:10.80
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鹿児島の食い物話見てたら小田屋のわかあゆ食べたくなった。
>>211
その味に210の味覚が合っているという事だよ。
合わない場合は少しの差異でも気になるからな。
個人的には竹の香りに少し酸味と苦みが入って旨いと思う。
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- 214
- 2016/12/02(金) 01:43:57.91
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かるかんはポストペットのおやつで初めて知った
旭川の高砂酒造の"一夜雫"は温暖化で雪室の維持が難しく
26年の製造に幕を下ろすらしい
在庫が売り切れたら終了だ
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- 215
- 2016/12/02(金) 01:52:02.16
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めっちゃ美味しそうじゃないですかーって思ったけど
評判は芳しくないな…
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- 216
- 2016/12/02(金) 02:05:00.05
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想像してた味、食感と全然違ってた
お取り寄せしたのに食べきれなかった菓子はこれだけ
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- 217
- 2016/12/02(金) 02:06:34.02
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>>2
おまｗ たった１分でオレになれるとかｗ
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- 218
- 2016/12/02(金) 02:11:28.48
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鹿児島出身だけど、かるかん大嫌い。
兵六餅や、ボンタンアメや、マールボーロの方が鹿児島らしい。
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- 219
- 2016/12/02(金) 02:36:04.01
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>>116
マジかよ！
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- 220
- 2016/12/02(金) 03:02:05.43
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茶やら牛乳やらの飲み物で口の中でふやかして食べてる
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- 221
- 2016/12/02(金) 03:15:38.92
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カルカンはネコカンしか知らん
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- 222
- 2016/12/02(金) 03:19:26.50
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最初に食べたのはなんだかお線香みたいな味した。
仏壇のお下がりなんかなと思ったけど、
次に食べたのもそんな味したなぁ。
なんか苦手なもので構成されているっぽい。
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- 223
- 2016/12/02(金) 03:21:29.02
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猫まっしぐら
猫缶のしか知らなかったから九州に旅行して初めて聞いたときは意味不明だった
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- 224
- 2016/12/02(金) 03:23:37.56
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かるかん食いてーなー
高いもんな
>>208
シロクマ美味いよね
むじゃきに限るけど
真冬でもやってるのが良い
2月のすごく寒いときにむじゃきのビルの4階？で鍋もの食べて
しめに1回でシロクマ食って震えながらホテルに帰ったw
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- 225
- 2016/12/02(金) 03:24:10.78
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東京のおばあちゃんがかるかんが好物だった
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- 226
- 2016/12/02(金) 03:26:23.14
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>>7
ゆとり…
「薯」はイモだぞ
自然薯
甘薯
馬鈴薯
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- 227
- 2016/12/02(金) 03:27:34.20
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かるかんとボンタンアメは謎だな
21世紀になって、なんであんな菓子が残っているんだ？
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- 228
- 2016/12/02(金) 03:32:22.86
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久々食いたくなった
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- 229
- 2016/12/02(金) 03:34:37.75
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>>227
かるかんは不味いけどボンタンアメは旨いと思うけどな
ボンタンアメは食い始めると一箱すぐ無くなっちゃうわ
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- 230
- 2016/12/02(金) 03:35:05.75
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殿様の時代のお菓子だから現代人の舌には合わんかもしれんが
自分は美味いと思うよ
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- 231
- 2016/12/02(金) 03:36:13.54
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ヒョウロク餅も美味いね
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- 232
- 2016/12/02(金) 03:37:18.70
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ボンタン飴を買うときはいっしょに兵六餅も買う
気分によって食べ分ける
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