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- 1
- 記憶たどり。 ★
- 2016/12/01(木) 05:56:26.37
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161130-00050084-yom-bus_all
鹿児島県の銘菓「かるかん」が、原料となる自然薯（じねんじょ）の
不作で生産数が減少している。
あおりを受け、２３年ぶりの値上げに踏み切ったり、販売を一時
見合わせたりする店が出ている。需要が伸びるお歳暮シーズン
でもあり、関係者は気をもんでいる。
かるかんは、自然薯と米粉、砂糖を混ぜ、ふっくらと蒸し上げた
鹿児島特産の和菓子。１６９９年（元禄１２年）、薩摩藩主・島津綱貴が
５０歳になった祝いの席に献上されたとの記録が残っている。
「軽いようかん」をもじって、「かるかん」と名付けられたという説もある。
県内の製造業者は、主に鹿児島、宮崎両県から自然薯を仕入れている。
今季の原料は、昨秋から今春にかけて収穫されたものだが、
根が肥え太る昨年夏頃に長雨が続いたことから日照不足となり、
収量は例年の半分から３分の１程度に落ち込んだ。関係者は
「台風の影響を受けた２００５年以来の不作だ」と話す。
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- 124
- 2016/12/01(木) 08:13:57.83
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自然薯は、そのままでも油で揚げたら美味いよね
普通の山芋なら揚げようとしたら散る
なかなか貴重でとれない
粘り気のある山芋みたいな感じ
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- 125
- 2016/12/01(木) 08:14:51.06
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じねんじょってこういう漢字で書くって初めて知ったわ
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- 126
- 2016/12/01(木) 08:15:45.63
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>>123
甘さはついてないから
きな粉に砂糖を混ぜると美味いよ
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- 127
- 2016/12/01(木) 08:18:56.95
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薩摩国で出会う謎の食いもん
しんこだんご
ぼんたん（ボンタン飴じゃないほう）
白熊
スコール
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- 128
- 2016/12/01(木) 08:20:17.07
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お土産が「かるかん」から「ボンタンアメ」に代わるだけの話乙
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- 129
- 2016/12/01(木) 08:21:50.72
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かるかんうまいよなぁ。一切れでいらんけど
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- 130
- 2016/12/01(木) 08:21:55.83
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不作なら無理して作るな
大して旨いもんでもないのに
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- 131
- 2016/12/01(木) 08:22:48.01
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かるかん食べたくなってきた…
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- 132
- 2016/12/01(木) 08:23:20.61
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しぜんしょ？
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- 133
- 2016/12/01(木) 08:25:18.89
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かるかんいらね
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- 134
- 2016/12/01(木) 08:26:27.58
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猫まっしぐら？
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- 135
- 2016/12/01(木) 08:27:58.00
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自然薯栽培発祥地の山口県だが、毎日のように食べてる。
不作じゃないな〜
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- 136
- 2016/12/01(木) 08:34:13.42
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>>2
やっちまったな
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- 137
- 2016/12/01(木) 08:36:02.45
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かるかん好き
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- 138
- 2016/12/01(木) 08:38:02.84
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灰汁巻き大好き
いこもちはなんだろうなぁ
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- 139
- 2016/12/01(木) 08:38:48.12
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今まで何度も不作の年を乗り越えてきた。
大騒ぎするほどの問題じゃない。
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- 140
- 2016/12/01(木) 08:40:21.81
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>>2
早すぎｗ
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- 141
- 2016/12/01(木) 08:41:57.56
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甘いものが苦手って手合もよく居るけどどこの地方に多い特性なんじゃろな
関東以北？
何にしても九州生まれの俺とは合わなそう
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- 142
- 2016/12/01(木) 08:43:31.00
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セーラー服と機関銃
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- 143
- 2016/12/01(木) 08:44:59.04
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蒸気屋は焼きドーナツが主力になりつつある
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- 144
- 2016/12/01(木) 08:46:49.60
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食わないからどうでもいい
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- 145
- 2016/12/01(木) 08:47:21.31
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>>116
白いプレーンなやつが好きなんだけど、こっちだとかるかん饅頭ばかりで
棒かるかんってあんまり売ってないのよね。
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- 146
- 2016/12/01(木) 08:47:53.12
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塩かるかんが好き
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- 147
- 2016/12/01(木) 08:54:39.21
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要らないお土産
かるかん16タルト紅芋タルト
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- 148
- 2016/12/01(木) 09:00:22.14
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>>27 馬のチンポ
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- 149
- セーラー服脱原発同盟【窒殺１匹７８円のナチス】保健所愛護センター
- 2016/12/01(木) 09:03:09.45
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(その内容からナチスのガス室を連想させる、日本の動物窒息または薬殺焼却処刑施設の保護施設への転用を言論により強く求める)
(オーストラリア居住民とその祖先に起因する、放棄・放浪猫の200万匹ホロコースト政策に強い決意で言論により抗議する)
(平成２８年熊本地震に驚き、行方不明になった猫捜索の官民連携的な支援を強く求める)
(今は亡き、「口永良部島ヘルメット猫」の冥福を祈る)
(日本のヤクザに、飼い主なく路頭に迷って悲惨に生きる猫の保護養育を希望する)
(柳ヶ瀬、組長、ネコ)
急に、かねてより、「かるかんと舌表面のマリアージュが奏でる、南極の氷のような音」マンセー厨の俺も気になるニュースだぜ
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】
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- 150
- 2016/12/01(木) 09:04:29.28
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かるかんはまんじゅうの中でダントツ嫌い
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- 151
- 2016/12/01(木) 09:19:05.91
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「かるかん」は好きなのでよく作る
山芋で作ること長芋の代用は不可 美味くない
卵の白身はよく泡立てること これをさぼると美味くない
蒸し器できっちり蒸すこと電子レンジでやると硬くて美味しくない
米粉は当然だができるだけ高級品を使う 間違ってもダイソーとかはダメ
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- 152
- 2016/12/01(木) 09:23:54.76
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子供の頃は嫌いだったけど
大人になったら好きになってた。
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- 153
- 2016/12/01(木) 09:37:39.34
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まじかよ！かすたどん買い占めるわ！！
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- 154
- 2016/12/01(木) 09:39:02.71
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猫まっしぐら
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- 155
- 2016/12/01(木) 09:41:12.80
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>>1
「なんやぼんやりした味やなあ」
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- 156
- 2016/12/01(木) 09:47:04.53
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>>127
鳥刺しが抜けてる
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- 157
- 2016/12/01(木) 09:48:31.93
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かすたどんなんて邪道
皮だけのかるかん食べるのが玄人
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- 158
- 2016/12/01(木) 09:53:05.18
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すっごい美味しいよね
大好き
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- 159
- 2016/12/01(木) 09:54:11.60
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鹿児島の人におみやげで貰って知ったけど
アンコとか入ってないやつがあっさりしててうまいな
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- 160
- 2016/12/01(木) 09:56:21.85
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名前しか知らない
そういえば鹿児島県にはまるで縁がないな
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- 161
- 2016/12/01(木) 09:58:36.58
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>>11
伝統的なお菓子屋さんが作る新製品って、高確率で卵ふっくら生地に卵たっぷりカスタードが入った洋風まんじゅうになるからかるかんのままでいいよ。
かるかん大好き。物産展あったら絶対に買う。
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- 162
- 2016/12/01(木) 09:59:57.48
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>>18
珍味って意味ではそうかもしれないけどね
あの独特の薬品臭は自然薯の成分かなあ
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- 163
- 2016/12/01(木) 10:02:09.29
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カルソニックカンセイのことか
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- 164
- 2016/12/01(木) 10:03:31.93
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アンコ抜きでおながいします
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- 165
- 2016/12/01(木) 10:05:56.30
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>>127
スコールはどっちかっつうと宮崎の会社だな
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- 166
- 2016/12/01(木) 10:07:56.75
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かるかん、カステラ、もみじ饅頭、最中、生八つ橋
嫌い
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- 167
- 2016/12/01(木) 10:08:08.82
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ネコ缶ピンチ何ですか？
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- 168
- 2016/12/01(木) 10:08:14.41
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安っぽいかるかんはあまり美味しく無いよね
川内だったか阿久根だったか忘れたけどあっちにあるのせ菓子って店のかるかんが一番美味い気がする
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- 169
- 2016/12/01(木) 10:11:06.18
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ネコまっしぐら
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- 170
- 2016/12/01(木) 10:12:47.97
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酒のつまみがない時にたまに食ってたな
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- 171
- 2016/12/01(木) 10:14:59.85
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>>166
最中はうまい最中はうまい。
当たり外れが大きい。
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- 172
- 2016/12/01(木) 10:16:53.12
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店によって美味さが違うよ
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- 173
- 2016/12/01(木) 10:16:54.77
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>>2で書かれてた。はえーよ
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- 174
- 2016/12/01(木) 10:20:00.40
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自然薯って、山のやつじゃないんでしょ。
長芋を自然薯って言い換えてる。
ずるいことしてるから罰が当たったんだよ。
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- 175
- 2016/12/01(木) 10:20:18.67
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かるかん美味いのにな
かすたどんばっか喰ってる場合じゃねーだろ鹿児島人ｗ
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