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- 記憶たどり。 ★
- 2016/11/30(水) 21:11:29.91
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161128-00000010-jct-soci
焼き鳥は串から外さないで、「絶対に美味しくない」から――。
東京・田町にある鳥料理専門居酒屋「鳥一代」本店に掲示された
こんなメッセージが、インターネット上で波紋を広げている。
焼き鳥の串から肉を外して食べる客への苦言を連ねたように
受け取れる文章に、ネット上では「どう食べようが客の自由だろ！」
との反発が広がっている。J-CASTニュースは、メッセージを書いた
本人にその意図を聞いた。
■串から外したら「焼き鳥ではございません」
いまネット上で物議を醸している文章は、「鳥一代」代表取締役社長の
山?一彦さん（46）が2016年11月25日、本店の店先にあるホワイトボードに
寄せたもの。『焼き鳥屋からの切なる願い』と題して、焼き鳥は串から
外さずに食べて欲しいと訴える内容だ。
「こんなこと言える立場では...」との前置きから始まる文章では、焼き鳥の
串から肉を外して食べる客が増えたことについて「凄く悲しい」と一言。
その上で、
「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!! 一本一本、丁寧に
焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!! 」
と率直な思いを明かしている。
このメッセージは、あるツイッターユーザーが26日にボードの文面を撮影した
画像を投稿したことで大きな注目を集めることになった。ツイッターや
ネット掲示板には、
「焼き鳥に関してはうるせえ客の自由だろって思ってしまうなあ」
「別にどっちでもいいと思うけど、作り手の自己満足を強制される店には
行きたくないって思う」
「色んな種類を食べたいけど1串ずつ食べてたらお腹にもお金にも無理って
場合もある」
などと店の意見に反論する投稿が相次いでいる。
一方で、「焼き鳥屋に行ったのなら串から食え！と思う」「串から外す工程で
冷めるし間違いなく多少味落ちる」と店の意見に賛同する声も出ている。
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- 818
- 2016/12/01(木) 00:47:40.82
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専門店かなんか知らんが同業者に迷惑この上ないな
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- 819
- 2016/12/01(木) 00:47:56.77
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好きに食わせろってのは違うと思うけどなあ。
どう食べようが自由ってことは無いよ。
外食はパブリックな場なのだから、ある程度のマナーを守って当たり前。
「こう食う」という慣習があるなら、黙ってそれに従えよ。
店が「こう食ってほしい」というのなら、それを重んじてやれ。
それでも、どうしても好きに食いたいなら、家でやればいいだろ。
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- 820
- 2016/12/01(木) 00:48:23.73
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>>818
同業者もほぼ同じ意見だろ
金落とすから我慢してるだけ
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- 821
- 2016/12/01(木) 00:49:26.72
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>>820
勿論そうだ
その我慢をぶち壊してくれちゃ困るって話よ
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- 822
- 2016/12/01(木) 00:50:02.23
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>>801
焼き鳥丼は大抵どこの店もご飯の上で串外すでしょ
あれは外す時にでる肉汁やタレをご飯の上に落とすものでトータルで焼き鳥丼なんだよ
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- 823
- 2016/12/01(木) 00:50:11.69
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【週刊文春】「メンタリストDaiGoは中学生の私を抱いた」元恋人が告白★2
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1480496528/
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(｀ヽ、/ ,-、ノイﾉ |「ヽ /:::/＼
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- 824
- 2016/12/01(木) 00:50:58.35
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>>822
+御飯の熱で冷めない様にしてる、焼き鳥とは別の料理だよな。
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- 825
- 2016/12/01(木) 00:51:22.06
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>>821
焼き鳥の串を外すやつだけに言ってるんだよ
焼き鳥の串を外された周りの奴らが言いたくても言えないからな
一番来るな！ってのは焼き鳥の串外す女
その女さえ来なくなりゃいい
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- 826
- 2016/12/01(木) 00:51:25.19
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しまいには、出されたら３分以内で食えとか、これと一緒に注文するなとか、
飲み物はこれじゃなくちゃイカンとか言い出すんじゃねえの？あー面倒くせ。
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- 827
- 2016/12/01(木) 00:52:40.27
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食いしん坊でも、焼き鳥を串から外すのは邪道食いとされてるからな。
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- 828
- 2016/12/01(木) 00:53:41.42
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全員の唐揚げにレモン勝手にかけるくらいクズ
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- 829
- 2016/12/01(木) 00:53:55.97
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>>826
入店前に示されたら、従えないなら入るなよ。
暗黙の了解とかで「高菜、食べてしまったんですか・・・」とか言われたのなら別だがw
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- 830
- 2016/12/01(木) 00:54:56.75
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日本は平和だなあ
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- 831
- 2016/12/01(木) 00:55:49.27
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櫛から外すのは、皆でシェアして食べるため。
シェアせず、全員が同じ焼き鳥を食べるのは、注文の数が増える。
狙いは、ここだな。
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- 832
- 2016/12/01(木) 00:56:07.23
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×櫛
〇串
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- 833
- 2016/12/01(木) 00:56:53.10
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美味しそう
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- 834
- 2016/12/01(木) 00:57:47.11
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ちんこにアイスノンとかボードに書いてしまうこの店は、行かんわw
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- 835
- 2016/12/01(木) 00:58:13.52
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うちの近所に麺硬めお断り レンゲでミニラーメンにすんのは邪道 マナー悪い奴にはスープ割ださねー おまかせ一品はマジでおまかせだから苦手な物が多い人は注文遠慮してくれ
ってつけ麺屋あるけど流行ってるし客が店を選ぶ権利があるように店側もある
ただやってけるかどうかは店次第
不用意にSNSやなんかでこの店はルールを押し付けるけしからんとかじゃなく
それが気にいらないなら行かなきゃいいだけ
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- 836
- 2016/12/01(木) 00:58:46.00
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焼き鳥…
人間なら焼き人間ってことか
ひどいな
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- 837
- 2016/12/01(木) 00:59:11.46
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>>831
誰も串から外してくれなんて頼んでないのに
串から外す女は
自分が色んな種類を食べたいからってなだけ
量を食わずして色んな種類を食べたいから勝手にはずすんだろ
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- 838
- 2016/12/01(木) 00:59:12.26
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食べられる串にするしかないな
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- 839
- 2016/12/01(木) 01:00:11.96
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>>831
いつも一人だけど、串から外す。
チビチビ食べたいんだよ。
串からじゃ、ひとつの肉片を一口で食べなきゃいけないじゃん？
外して箸で食べれば噛みきってチビチビ食べれる。
最低の行儀かもしれんが。
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- 840
- 2016/12/01(木) 01:01:07.27
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>>835
表に明示して、騙し討ちでなけりゃ店主が客を選んでいいと思う。
俺はその手の店には入らんが、客の側でも店の選別ができる。
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- 841
- 2016/12/01(木) 01:01:10.53
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>>839
他人のまで串から外さなきゃいいよ
お前1人の食い方が最低なだけならいい
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- 842
- 2016/12/01(木) 01:03:39.71
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仮に、
串から外していいよねと威圧的に女が串はずす気満々で聞くだけ聞いてきたとしても、
男は基本的に「マジこいつ最低だな」とおもいながらも「いいよ」と言うしかないもんな
その場の全ての男に嫌われる行為
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- 843
- 2016/12/01(木) 01:03:54.32
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フライパンと一緒にするような店だと炭とか使ってないな
ガスコンロの直火で焼いてるか鉄板の上でまとめて焼いてそう
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- 844
- 2016/12/01(木) 01:04:36.36
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宴会とか数人で行った時に、盛り合わせを頼むじゃんか。
一人１本ずつ別なのをとって、それぞれ完食するのか？
それとも、１本のうちの１個だけ食って、「これおいしいい」
とか言いながら隣のヤツに渡すのか？
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- 845
- 2016/12/01(木) 01:05:43.51
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>>844
一人３本ずつとって食べる
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- 846
- 2016/12/01(木) 01:05:46.68
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https://i.imgur.com/mPHfsn9.jpg
![]()
/tr.
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- 847
- 2016/12/01(木) 01:05:50.57
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>>842
女？
男はそんなもん気にしないよ
串から食おうが外して食おうがビールが美味ければどうでもいい
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- 848
- 2016/12/01(木) 01:06:51.87
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こういう店売り上げへったらそっこう撤回しそうだけどな。
おいしそういろいろ食べたいって結果が
串からはずしてたべるって形になってるとおもうが。
居酒屋って食というより談笑メインな場所なのに
こういうのメッセージだすのは批判くらっても当然なのでは。
自分の店ではこうしてくださいいうならまだしも
「焼き鳥の食い方」について語ってるのだから。
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- 849
- 2016/12/01(木) 01:07:25.93
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>>847男
大雑把なやつやDQNみたいな立て膝で食うようなやつらならそうだろうよ
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- 850
- 2016/12/01(木) 01:07:54.79
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串は焼くための道具だろ
外しても味は変わらん
見た目がフライパンで焼いたものと同じになることが嫌だなんて言われてもね
味に自信がないのかな
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- 851
- 2016/12/01(木) 01:08:24.61
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>>848
店が撤回したら、俺らも攻撃側に回るよw
信念のない料理人は嫌いだ。
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- 852
- 2016/12/01(木) 01:08:30.04
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>>842
＞その場の全ての男に嫌われる行為
それって独善の思い込みじゃないか
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- 853
- 2016/12/01(木) 01:08:49.74
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>>848
そういうシェアは女だけでやってくれ
男は串のまま何本でも食えるからノーサンキュー
男の串外す女はしね
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- 854
- 2016/12/01(木) 01:08:55.34
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>>849
むしろ立て膝側が直接串から推しだろ
サムゲタンの店だし
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- 855
- 2016/12/01(木) 01:08:55.45
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>>840
その店もろ中にしか書いてないわw
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- 856
- 2016/12/01(木) 01:09:25.32
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>>850
先ず、串から外したら温度が下がることを教えといてやろうw
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- 857
- 2016/12/01(木) 01:09:31.07
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串を刺したほうがおいしいなら
みんな串を刺すよ（´･ω･`）
外しても変わらない程度の差しかないから、外されるのだよ（´･ω･`）
努力不足だよ（´･ω･`） 恥を知れ（´･ω･`）
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- 858
- 2016/12/01(木) 01:09:43.30
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愛媛の今治の焼き鳥は串じゃなくててっばん焼きですけど？
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- 859
- 2016/12/01(木) 01:10:07.44
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>これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
上手く火を通すための串だよね？
ちゃんと串に刺して炭火で焼いたんなら同じじゃないだろ？
そんなことも分らない奴が料理人気取ってんのか？
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- 860
- 2016/12/01(木) 01:10:11.71
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こんなスレが10とか
相変わらず頭おかしいなお前ら
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- 861
- 2016/12/01(木) 01:10:42.06
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>>856
私は猫舌なんで
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- 862
- 2016/12/01(木) 01:10:54.28
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>>851
信念があっても、客に伝わっていないんだよ（´･ω･`）
独りよがりの自己満だということに気づけ（´･ω･`）
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- 863
- 2016/12/01(木) 01:11:29.24
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串から外すときや外したあとに皿に何回もタレがつくからタレが薄くなるし冷める
ギュッと詰まるように串に刺していた身が広がり食感もダメになる
メシマズ女はまずそれの違いすら気付けない
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- 864
- 2016/12/01(木) 01:12:14.84
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>>845
人数分、同種類がくればそれでいいよね。
盛り合わせだとそうはならんよね。
例えが不適かも知れんが、２人で来て
シロ、サガリ、トリカワ、スナギモ
って１本ずつ来たとしたらどうする？
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- 865
- 2016/12/01(木) 01:12:18.26
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>>860
こんなスレもあったんだぞ
ちょうど1年位前だ
【社会】屋台で酒を飲まず、おでんだけ食べて帰る人たち 「ノンアル」では利益出ず、店側は困惑★35
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- 866
- 2016/12/01(木) 01:12:39.42
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やきとりで串を打つのは、もともとは調理しやすいからだろ
どの串も均一に打てるようになるのは修行が必要だけど、それが出来るようになれば、バラより串に打った方が焼きやすい
タレ付けも焼きも、元の串にばらつきがないから同じ仕上がりになり、味も一定になる
そうやって出来上がったものをどう食べるかは、それは食う方の都合でいいと思う
まともに串を打てるようになるまでの修行を思うと、作る方からすれば串にプライドはあるだろうけど、食べる方には関係ない話
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- 867
- 2016/12/01(木) 01:12:52.18
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もう女用にフライパンで焼くだけの炭火ですらない串なし焼き鳥出した方がいいかもしれんね
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- 868
- 2016/12/01(木) 01:13:05.64
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>>855
あんまり明確な画像は無かったが、これが店内なのか？
https://pbs.twimg.com/media/CyKitj9VEAANLeP.jpg![]()
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- 869
- 2016/12/01(木) 01:13:09.87
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>>831
飲み屋の焼き鳥は、串の数を人数分に合わせたらいい。
１本に刺さってる肉の数がちょっと減ったって分からない。
または、１本いくらにして、×人数分で注文したらいい。
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