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- 記憶たどり。 ★
- 2016/11/30(水) 21:11:29.91
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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161128-00000010-jct-soci
焼き鳥は串から外さないで、「絶対に美味しくない」から――。
東京・田町にある鳥料理専門居酒屋「鳥一代」本店に掲示された
こんなメッセージが、インターネット上で波紋を広げている。
焼き鳥の串から肉を外して食べる客への苦言を連ねたように
受け取れる文章に、ネット上では「どう食べようが客の自由だろ！」
との反発が広がっている。J-CASTニュースは、メッセージを書いた
本人にその意図を聞いた。
■串から外したら「焼き鳥ではございません」
いまネット上で物議を醸している文章は、「鳥一代」代表取締役社長の
山?一彦さん（46）が2016年11月25日、本店の店先にあるホワイトボードに
寄せたもの。『焼き鳥屋からの切なる願い』と題して、焼き鳥は串から
外さずに食べて欲しいと訴える内容だ。
「こんなこと言える立場では...」との前置きから始まる文章では、焼き鳥の
串から肉を外して食べる客が増えたことについて「凄く悲しい」と一言。
その上で、
「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!! 一本一本、丁寧に
焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。
焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!! 」
と率直な思いを明かしている。
このメッセージは、あるツイッターユーザーが26日にボードの文面を撮影した
画像を投稿したことで大きな注目を集めることになった。ツイッターや
ネット掲示板には、
「焼き鳥に関してはうるせえ客の自由だろって思ってしまうなあ」
「別にどっちでもいいと思うけど、作り手の自己満足を強制される店には
行きたくないって思う」
「色んな種類を食べたいけど1串ずつ食べてたらお腹にもお金にも無理って
場合もある」
などと店の意見に反論する投稿が相次いでいる。
一方で、「焼き鳥屋に行ったのなら串から食え！と思う」「串から外す工程で
冷めるし間違いなく多少味落ちる」と店の意見に賛同する声も出ている。
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- 記憶たどり。 ★
- 2016/11/30(水) 21:12:02.59
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社長「賛否両論が出るのは予想していました」
いったいなぜ、こうした物議を醸すメッセージをわざわざ店先で掲示したのか。
鳥一代の山?社長は28日のJ-CASTニュースの取材に対し、
「賛否両論が出るのは予想していました」と話す。その上で、
「店としては、焼き鳥を一本そのまま召し上がってもらうことを前提に
焼いています。作り手が一本の串に込めた工夫や思いが、皆さんに少しでも
伝わればという思いで文章を書きました」
と説明する。
実際、同店では一口目にあたる串先には大き目の肉を刺したり、一本の
串の中でも振る塩の量に変化をつけているなど工夫を凝らしている。
その上で、焼き鳥の串を刺すのは「素人では無理」として、肉に切り込みを
入れるといった仕込みも含めると2年ほどの修行期間が必要とも説明していた。
山?社長は続けて、「焼き鳥の文化ってどうしてこうなってしまったのか、
というやりきれない思いがあったことも確かです」とも語る。実際、串を外す
客への率直な思いをつづったメッセージには、同業者から賛同の声が数多く
寄せられているという。
なお、物議を醸したボードのメッセージは26日に消し、28日からは
「たくさんのご意見、コメントありがとうございました」などとした文章に
変えたという。取材の終わり、山崎社長は
「実際、お客様にはどんな風に焼き鳥を食べて貰ってもいいんです。ただ、
作り手が裏で何を考え、どんな工夫をしているか、頭の片隅にでも入れて
頂ければ本当にうれしいです」
と話していた。
【画像】
http://px1img.getnews.jp/img/archives/2016/11/yakitori_blog.jpg
前スレ
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1480491827/
1が建った時刻：2016/11/29(火) 04:11:16.14
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- 2016/11/30(水) 21:12:08.76
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> 僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!!
漢字もまともに知らない朝鮮人記者の創作記事
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- 2016/11/30(水) 21:12:20.04
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84年前の少女たちが「今の女子高生と同じ姿」と衝撃走る（動画）
http://www.tokoilink.sexidude.com/1.html mkikoo
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- 2016/11/30(水) 21:12:22.27
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貧乏人が管を巻くスレ
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- 2016/11/30(水) 21:13:01.28
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／￣￣ ヽ,
/ ', そりゃよー
＿ {0} /¨`ヽ {0} クチバシみたいな とんがったクチなら
／´ ｌ ヽ._.ノ i クチに挟んでスイーット引き抜けるがよ
/' |. ｀ー'′ | 平たい顔なら そーはいかねぇ！
,ﾞ ／ ) ﾉ '、 油断するとよ
|／_／ ヽ 頬っぺに 串のタレスジが入るのさ
/／ 二二二7 __ ヽ それで 「あははっ」とか笑いやがるし
/'´r -―一ｧ"i '"´ .-‐ ＼ あそびでやってんじゃねぇーんだぞ！
/ // 广¨´ /' /´￣｀ヽ ⌒ヽ 喰われる俺は
ﾉ ' / ノ :::/ / ヽ } 「 命 が け だ ！ 」
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- 2016/11/30(水) 21:13:22.33
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専門店？畜生加工業者風情が何言ってるの？
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- 2016/11/30(水) 21:14:21.69
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| |∩＿＿＿∩
|＿| ノ ヽ
|熊| ● ● |
|に| ( _●_) ミ
|注| |∪| ／ 串ごと食うたらんかい
|意|. ヽノ /
|￣ミヽ＿ /
| | ヾ /
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- 2016/11/30(水) 21:14:26.90
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東京って食い物のこんなルール大好きやん
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- 2016/11/30(水) 21:15:24.45
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食い物に限らず差をつけようと変なルール作るの大好きだろあそこは。
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- 2016/11/30(水) 21:16:08.88
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>>9
串カツのタレの二度漬けとかな
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- 2016/11/30(水) 21:16:44.10
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2chで必死な自称上級国民の方です
989 名無しさん＠１周年 sage 2016/11/30(水) 21:12:22.44 ID:BMy++Dy50
>>981
大衆居酒屋の時点で貧乏人
住んでる世界が違うから常識も変わってくるｗ
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- 2016/11/30(水) 21:16:55.85
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んじゃ串ささないで網焼きしろよ
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- 2016/11/30(水) 21:17:05.18
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天にまします 我らの父よ 願わくばみなを
あがめさせたまえ みくにをきたらせたまえ
みこころの天になるごとく地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日もあたえたまえ 我らを
試みにあわせず悪より救い出したまえ 我らに
罪を犯すものを我らが許すごとく我らの罪を
も許し給え 国と力と栄えとは限りなく汝のもの
なればなり アーメン
エクセルシオールカフェ赤羽東口店に
天罰あらぬ事を 創価の天罰主義で閉店
(全バージョン転載可)
創価学会の行っている非人道行為が
なくなりますように悔い改めよ創価学会
海外の政府の方 日本の闇を暴くのだ
日本では俗称 集団ストーカーなるものが
行われている
ドトールコーヒーは創価学会だ
倫理もなし タックスヘイブン 創価学会
不幸が起こって創価を信じると収まる 野蛮人のやるような行為 だれか英訳して海外掲示板に貼ってくれ
創価学会脱会方法 http://park5.wakwak.com/~soka/dakkai.htm
人間やめますか 創価学会やめますか
創価の女はこのモデルみたいな感じ
http://m.imgur.com/cdVLHzR?r
TBS 川田アナ 自殺 ネットで調べてみな
創価学会 お前らは地獄に落ちる
赤羽東口店が閉店したのはトカゲの尻尾切り
10月5日 悪魔の娘 生誕
っgっっっっっっhっっっっっっじゅじゅっy
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- 2016/11/30(水) 21:17:51.48
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俺はﾋﾟｯﾋﾟちゃんを食うような野蛮人ではないが、食い物の話は面白いなw
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- 2016/11/30(水) 21:18:57.01
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> 僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!!
それがお前が選んだ仕事だろうがよ
「鶏を串に刺す簡単なお仕事です!」が嫌で
テメエの仕事に変なプライド持ち始めて
それを客にまで押し付け始めたらもうお終いだろ
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- 2016/11/30(水) 21:20:19.95
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この程度で反発って、カルシウム足らない奴多すぎ
客がどう食おうと勝手だと思うならそれで良いじゃん
それと同じで店主がどう思おうと勝手だろう
強制じゃなく「して欲しい」っていう希望なんだからさ
希望すらされたくないならそれは身勝手
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- 2016/11/30(水) 21:20:22.01
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串に刺す一番の理由は、焼くためなんじゃないの？
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- 2016/11/30(水) 21:20:32.12
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飲み会とかで外すのはいいやん。
ま、貧乏にんの集まりや、飲み会なんて。
しかし、この店は、利益を考えての発言でしょ、多人数で来て、盛り合わせ頼んでシェアするなってことでしょ。
どこまでの焼き鳥専門店？なのか知らないが、自分はひとりで行くともちろんひとりで串のままがぶるけど、飲み会の時は、色々食べたいからシェアします。
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- 2016/11/30(水) 21:20:59.84
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>>16
でもさぁ・・・とんかつ屋で衣剥がされたら、作り手は萎えると思うぜw
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- 2016/11/30(水) 21:21:45.17
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俺の行ってる焼き鳥屋は串に刺して炭火で焼いて
串から外して皿に盛って提供してくれるよ
少し高いけどね
この社長はその大将に「あなたのやり方では不味くなりますよ？」
とか言えるのか？
生意気すぎると思うけどw
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