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- Pescatora ★
- 2016/10/19(水) 18:38:57.12
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食用油脂大手の不二製油（大阪府泉佐野市）が、豆乳を発酵させたチーズの量産に日本で初めて成功した。
牛乳から作る本物のチーズと同様に、加熱するととろける。学校給食用などに１０月から売り込んでおり、乳製品アレルギーの子どもの強い味方になりそうだ。
不二製油によると豆乳には発酵を妨げる油分が含まれ、チーズにするのが難しかった。この油分を含む生クリーム状の「豆乳クリーム」を分離することで、牛乳由来と遜色ないチーズに仕上がったという。飲食店や食品メーカーなどに原材料として販売する。
文部科学省が２０１３年に行った調査では、食物アレルギーに苦しむ児童・生徒の割合は０７年から１．９ポイント増の４．５％（約４５万人）に増えた。給食でチーズを食べた児童が死亡する事故も起きている。
（ここまで336文字 / 残り0文字）
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161019-OYT1T50102.html?from=ytop_main6
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- 33
- 2016/10/19(水) 19:04:23.45
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今、ライスミルクってのも出てきたらしいじゃん。
そっちも頼むな
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- 34
- 2016/10/19(水) 19:04:50.80
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これははやく食べてみたいな
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- 35
- 2016/10/19(水) 19:06:07.40
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え？もう市販されてるの？
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- 36
- 2016/10/19(水) 19:06:27.47
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>>34
海外では既に売ってるね
Sainsbury'sのオンラインストアで「gary」を検索すると、Deliciously FreeFromシリーズのチーズ7種が表示される。
Sainsbury's
https://www.sainsburys.co.uk/
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- 37
- 2016/10/19(水) 19:06:59.23
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米国産遺伝子改造大豆を大量に輸入しないとな
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- 38
- 2016/10/19(水) 19:13:34.83
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すげーじゃん
豆乳チーズか
ビーガンの人にも売れるな
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- 39
- 2016/10/19(水) 19:15:42.75
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乳アレの子どもに伝えたらキラキラした目で「食べてみたい！」だと
不二製油ぐっじょぶやで
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- 40
- 2016/10/19(水) 19:17:23.17
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チーズバター問題が解決されたな
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- 41
- 2016/10/19(水) 19:19:59.83
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>>33
ライスミルクやアーモンドミルクは名前だけ
あれをミルクと名付けた人は米のとぎ汁を飲ませておけばいい
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- 42
- 2016/10/19(水) 19:21:30.24
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ピザとかチーズケーキとか子供は食べたいもんな
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- 43
- 2016/10/19(水) 19:28:52.73
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この前テレビに出てたねこの会社
すごいわ
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- 44
- 2016/10/19(水) 19:30:13.97
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>>28
この会社、大豆からクリーム作るのに成功した会社だから
むしろ大豆から油を抽出する技術を先に考えて、
その残りでチーズを作ったのかと。
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- 45
- 2016/10/19(水) 19:31:32.04
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乳アレルギーは無いけど豆アレルギーには反応するのか
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- 46
- 2016/10/19(水) 19:37:49.92
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乳の代わりに豆乳を使った食品がことごとく不味い件
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- 47
- 2016/10/19(水) 19:39:24.91
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バター作れよ
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- 48
- ネトサポハンター
- 2016/10/19(水) 19:39:59.28
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100ｇ100円なら買わんでもない
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- 49
- 2016/10/19(水) 19:41:01.66
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食べたーい
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- 50
- 2016/10/19(水) 19:41:51.88
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これはGJ
味音痴や貧乏人は無視していいから、がんばれ
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- 51
- 2016/10/19(水) 19:42:51.40
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これはすばらしい
海外でも需要ありそう
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- 52
- 2016/10/19(水) 19:44:54.02
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いいねいいね
カロリーどんなの？
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- 53
- 2016/10/19(水) 19:45:43.44
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>>17
欧米ではベジタリアン多いからな
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- 54
- 2016/10/19(水) 19:50:44.79
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>>1
別にとろけんでもええから
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- 55
- 2016/10/19(水) 19:51:53.32
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>>4
味はともかく栄養価なんて一緒にする必要ないだろ
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- 56
- 2016/10/19(水) 19:52:08.58
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豆アレルギーの人は食べられないんだろうな
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- 57
- 2016/10/19(水) 19:52:21.31
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>>46
チーズって匂いもかなり重要だから、そのあたりも気になる
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- 58
- 2016/10/19(水) 19:55:55.49
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ピザの上にチーズがあるのと無いのでは大違いだから
多少味が違ってもいい
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- 59
- 2016/10/19(水) 19:57:05.75
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>>46
豆乳ヨーグルトが激マズだった
二度と買わん
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- 60
- 2016/10/19(水) 20:01:36.34
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すげーな
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- 61
- 2016/10/19(水) 20:02:44.73
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>>57
アソコの臭いかぎながら食えば解決だな
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- 62
- 2016/10/19(水) 20:03:39.29
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チーズ安くしてほしい
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- 63
- 2016/10/19(水) 20:05:50.08
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大豆はエストロゲン問題があるぞお
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- 64
- 2016/10/19(水) 20:06:42.39
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これと米粉のパンを合わせればアレルギー持ちでも
美味しそうなトルネコのお弁当がが食べられるな
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- 65
- 2016/10/19(水) 20:08:30.09
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商品名はチー豆だな
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- 66
- 2016/10/19(水) 20:09:17.93
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豆乳アイスは、ウマい
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- 67
- 2016/10/19(水) 20:09:30.35
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選択肢が増えるのはええこっちゃ
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- 68
- 2016/10/19(水) 20:16:14.82
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そんな、無茶しなくても・・
食べられないものは食べられないとはっきり記憶させた方が・・
子供が間違えて普通のとろけるチーズを外で食べちゃったらどうすんの？誰が責任とんの？
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- 69
- 2016/10/19(水) 20:22:50.67
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>>68
当人がアレルギーがどんなもんか一番理解してるよ
的外れなイチャモンつけんなや(´・ω・`)
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- 70
- 2016/10/19(水) 20:32:12.71
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これは海外需要多そうだな
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- 71
- 2016/10/19(水) 20:35:46.42
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>>68
なんでもケチつけるのな
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- 72
- 2016/10/19(水) 20:40:11.07
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これはいいねー
子供がむっちゃ喜ぶわ
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- 73
- 2016/10/19(水) 20:56:24.13
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加熱してない状態で発酵させてるなら豆乳生チーズといえるかな？
加熱して形作ってるなら豆乳プロセスチーズだ
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- 74
- 2016/10/19(水) 21:02:26.48
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次は大豆アレルギーの人向けに、牛乳から作る豆腐かな
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- 75
- 2016/10/19(水) 21:03:01.02
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アレルギー！！
https://youtu.be/82ZJyQqm8Xo
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- 76
- 2016/10/19(水) 21:06:23.22
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マン汁でヨーグルト
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- 77
- 2016/10/19(水) 21:07:52.86
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豆アレルギーは？
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- 78
- 2016/10/19(水) 21:09:44.52
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湯葉じゃね？それ
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- 79
- 2016/10/19(水) 21:24:21.44
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サンプル貰ったんで食べてみたがおいしかった
ピザにのせて焼いたり、ハチミツたらしてもいいみたいだね
ちなみにスーパーでは200円位で売ってた、もう少し安いと買いやすいんだけどな
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- 80
- 2016/10/19(水) 21:25:20.37
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とっとと安く売らないと意味ねーわ。
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- 81
- 2016/10/19(水) 21:26:45.67
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大豆アレルギーの子はどーすんの？ w
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- 82
- 2016/10/19(水) 21:35:32.55
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乳製品アレルギー持ちに朗報きた
>>81
普通のとろけるチーズ食えよ
絶対そっちのが美味いし
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- 83
- 2016/10/19(水) 21:39:11.35
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なんかとても日本人らしい追求の仕方だよなぁ
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