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- Pescatora ★
- 2016/10/19(水) 18:38:57.12
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食用油脂大手の不二製油（大阪府泉佐野市）が、豆乳を発酵させたチーズの量産に日本で初めて成功した。
牛乳から作る本物のチーズと同様に、加熱するととろける。学校給食用などに１０月から売り込んでおり、乳製品アレルギーの子どもの強い味方になりそうだ。
不二製油によると豆乳には発酵を妨げる油分が含まれ、チーズにするのが難しかった。この油分を含む生クリーム状の「豆乳クリーム」を分離することで、牛乳由来と遜色ないチーズに仕上がったという。飲食店や食品メーカーなどに原材料として販売する。
文部科学省が２０１３年に行った調査では、食物アレルギーに苦しむ児童・生徒の割合は０７年から１．９ポイント増の４．５％（約４５万人）に増えた。給食でチーズを食べた児童が死亡する事故も起きている。
（ここまで336文字 / 残り0文字）
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161019-OYT1T50102.html?from=ytop_main6
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- 2016/10/19(水) 18:39:26.99
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でも、お高いんでしょ？
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- 3
- 2016/10/19(水) 18:40:04.12
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「チーズ」と冠して売るとﾅﾝﾄｶ法に違反する、なんてことになるんじゃないか？
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- 2016/10/19(水) 18:40:27.68
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味と栄養価はどうなんだろうか？
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- 5
- 2016/10/19(水) 18:41:59.17
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小麦アレルギーちゃん達は蕎麦１００％の乾麺なんてどうやって買うの？
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- 6
- 2016/10/19(水) 18:42:24.21
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これでバター作ればいいじゃん
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- 7
- 2016/10/19(水) 18:42:24.87
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大豆アレルギーあり！
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- 2016/10/19(水) 18:42:29.30
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ベジタリアンやインド人歓喜やな
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- 2016/10/19(水) 18:42:45.12
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>>1
豆乳ヨーグルトは、有ったから時間の問題だと思ってた
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- 2016/10/19(水) 18:42:57.91
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チーズとかバターはなんか官僚のすげー美味しい天下り先なんだろ？
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- 2016/10/19(水) 18:43:05.79
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素晴らしい企業努力に脱帽。アレルギーじゃないけど食べてみたい。
チーズより低カロリーなら、一般に売れるよ。
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- 12
- 2016/10/19(水) 18:43:18.25
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納豆じゃねーか
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- 13
- 2016/10/19(水) 18:43:48.18
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湯葉は豆乳から作る。まめちちきな。
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- 14
- 2016/10/19(水) 18:44:42.52
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豆乳ヨーグルト好きだったけど近所のスーパーで置かなくなってしまった
自分でビオフェルミン粉末で作っても美味しくない
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- 15
- 2016/10/19(水) 18:45:32.30
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>日本で初めて成功した
海外のパクリですｗ
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- 16
- 2016/10/19(水) 18:46:11.32
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美味しそうだねｗ
ショパンの休日 C major Chopin's Holiday (最後の音のミスは内緒だよｗ）
https://soundcloud.com/djangelest/c-major-chopins-holiday
わたしからは以上だな ブッタ（悟ったもの）より。
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- 17
- 2016/10/19(水) 18:46:24.73
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この前ガイアの夜明けでやってた奴か
イタリアのピザ屋にも採用されてた
ベジタリアン向けに需要あるみたい
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