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- 2016/10/19(水) 14:18:36.31
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スーパーの豚肉、なぜスカスカしてまずい？おいしい肉の「究極の」選び方！
おいしいとんかつを家庭でつくりたいときには、ロース、ヒレなど好みの部位を少し厚めに切ってもらい、
筋を切って揚げるととてもおいしくできます。
一部のスーパーマーケットでは、精肉担当者が常駐しておらず、スライスした状態でパックされたものを
仕入れて販売しています。
豚肉は、スライスしておいしさの源であるドリップが流出してしまうと、スカスカした味になってしまいます。
パックの表示を確認し、どこでスライスしたものかを確認して購入することが大切です。
おいしい豚肉というと、「黒豚」を思い浮かべる人も多いと思います。
地方に行くと、その土地ごとにさまざまな銘柄の豚肉が売られています。
一方で、通信販売などで銘柄豚の鍋セットを購入しても、あまりおいしくないと感じたことがある人も
多いのではないでしょうか。おいしくないと感じた肉は、凍結されて運ばれてきていませんでしたか。
おいしい豚肉の一番の条件は、「一度も凍結されていない豚肉」です。
チルド（摂氏0度前後の凍結しない程度）の豚肉は、国産だけでなく、アメリカ、カナダ、台湾などからも
チルドの状態で輸入されています。おいしいとんかつ店の豚肉は、輸入されたチルド豚肉を使用していることが多いようです。
http://biz-journal.jp/2016/10/post_16866.html
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- 福岡が日本第２の都会名古屋人死ねbyシコピュッピュ規制90日自制心の塊池袋区民
- 2016/10/19(水) 14:19:04.43
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カレーに入れると美味しい
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- 2016/10/19(水) 14:19:59.27
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あのジャンクっぽい味大好き
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- 2016/10/19(水) 14:21:05.07
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>>1
一週間後、またスレを立ててください
本物の成形サイコロステーキをお見せしますよ
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- 2016/10/19(水) 14:21:07.99
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捨てる肉を接着剤でくっつけた成型肉
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- 2016/10/19(水) 14:22:28.39
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体積の1/3ぐらいが牛脂で、
加熱したら溶け出す
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- 2016/10/19(水) 14:23:13.55
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>>3
すごくわかる
雑に食える感じな
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- 2016/10/19(水) 14:23:29.50
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口に入れた時のあのいかにもな香りが逆に好き
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- 9
- 2016/10/19(水) 14:24:23.98
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ピンクスライム
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- 2016/10/19(水) 14:24:30.00
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たんぱく質ならどれも同じだろ
味なんて変わらん
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- 2016/10/19(水) 14:24:33.86
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で？
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