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- 2016/10/19(水) 15:14:58.14
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>>27
薩摩って昔は今より台風襲来が多かったし、火山灰のモロくて痩せた土地だらけだし、
もともと稲作にはあまり向いていない地域なんだよ。
だから伝統的に雑穀や野菜に加えて、早くから進んでいた畜産の加工品と魚介類が
重要な食料だった。
米に依存した食生活でなかったから、逆にラーメンやソバなど麺食は盛ん。
ちなみに肉をふんだんに使う薩摩汁や豚骨料理も、戦場の男の手料理がルーツ。
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